材料：香肠、鸡蛋、米饭、小葱、玉米、白花椒、盐、鸡精。
做法：1.取适量的剩米饭，用筷子打散以后备用。
2.将准备好的香肠切成小丁以后备用。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的香肠粒放入到锅内炒香。
4.在香肠炒熟以后，将准备好的米饭放入到锅内炒散，直至炒到米饭粒粒分明以后才可以。
5.炒好的米饭和香肠可以取出备用。
6.锅内继续加入适量的油，油热了以后，加入鸡蛋液炒开。
7.然后加入香肠和米饭继续翻炒均匀。
8.加入适量的玉米粒继续翻炒。
9.大约在玉米粒熟了以后，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉以后，再撒入适量的葱花就可以取出食用了。
香肠炒饭的营养价值
香肠的营养价值是非常高的，因为香肠的原材料都是营养很高的，比如猪肉、肠衣等等，如蛋白质、脂肪以及盐水化合物等等含量都是很高的，几乎可以满足身体所需的各种营养物质。
香菜中含有丰富人体所需的维生素、矿物质元素、硫氨酸、核黄素以及烟酸等等都是很丰富的，这些物质具有非常强的养胃以及促进食欲的效果，因此像一些食欲差或者反酸的小伙伴，可以吃一些香肠，可以效果都会是很明显的。因为香肠成分中的胆固醇含量也是比较高的，因此本身高血压、高血脂的人群需要少吃。
香肠蒸10分钟熟了吗？
用料：香肠（熟）150克，米饭400克，花生油、精盐、味精、葱花各适量。
制作：1 香肠切成比黄豆粒稍大的丁。
2 锅烧热，放油适量（炒米饭时，油不可多放，否则，食之有油腻感），米饭下锅炒散，再把香肠、精盐、味精放入锅中，炒熟，葱花下锅，炒匀即可。
特点：米饭清香，爽口不腻。
香肠蒸10分钟不一定熟，高压锅可以，普通锅不行。
香肠可以放在高压锅中来蒸，这样比较快，一般是在高压锅开始排气时，把火关小些蒸10分钟就可以了，当然普通的锅也是可以蒸香肠的，如果用普通锅来蒸，那在锅内水开时算起，在15分钟到20分钟就可以了。
蒸香肠不适合的人群
香肠虽然味道诱人，好下饭，但是不建议大家过多食用，尤其是小孩、孕妇和老人要少吃或者不吃，香肠中含有亚硝酸盐等化学成分，因此建议小孩和孕妇要少吃，胆固醇含量也较高，老人也要慎吃。
广式香肠炒饭这类食物可以适当食用，但是我们在日常生活中还是应该多吃新鲜的蔬菜，因为丰富的营养和维生素都是来源于新鲜蔬菜水果，而一些腌制品要尽量少吃为好。
