火龙果有以下3种颜色，分别是：**，白色，红色。
1，黄皮白肉，在三种火龙果之中，黄龙果的含糖量是比较高的，甜度一般都在18％以上，果肉为白色的；并且黄龙果还含有大量的果肉纤维，和丰富的胡萝卜素，果核看起来像芝麻，但是营养更加的高。
2，红皮白肉，白心火龙果含较多的水分以及丰富的蛋白质，和大量果肉纤维、胡萝卜素。
3，红皮红肉，红心火龙果的糖分达15度以上，味清甜而不腻，个大而饱满，红心火龙果含有的花青素最为丰富，口感为比较甜，更加受人欢迎。
火龙果品种有几种
火龙果可以分为三类：白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般；红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好；黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最佳。
红肉最好吃！基本上红肉的比较圆，白肉较椭圆。
买回家要冰！但是不要放太久！
火龙果越重，代表汁多、果肉丰满，所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量，选择越重的越好。
表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。
保存方法 较为成熟的火龙果，买回家后直接放入冷藏即可，反之，则可放在室温下催熟。
除了重量，还要挑胖胖的，不要挑瘦长型的，越胖代表越成熟，这样真的会比较甜，比较不会有那种生味。
也就是说火龙果好吃不好吃，跟品种有关系。红皮红肉的火龙果，就比红皮白肉的好吃，糖分达15度以上，味清甜而不腻。个大,饱满,中间浑圆并凸起,果皮外象鳞一样的片片外翻为上品,而且要挑捏起来有一点点软的（不要太软，否则切开会暴汁），这样的火龙果会好吃，比较甜。
红心火龙果品种，最好吃的火龙果品种排名
红心火龙果，果肉呈红色或紫红色，果实呈圆球形或圆筒形；白心火龙果，品种较为繁多，以越南1号品种为最佳，单果重量可达400克；黄皮火龙果，是较为稀有的火龙果品种，果肉呈白色透明状；玉龙果，果实呈长圆形或卵圆形，长度在10～12厘米之间。
1、红心火龙果
红心火龙果果肉呈红色或紫红色，在广东、广西地区产期为5～11个月，果肉可加工成果汁。果粉以及色素。果实呈圆球形或圆筒形，果皮鲜艳，果肉细腻多汁，具有较高的营养价值。
2、白心火龙果
白心火龙果果肉呈白色，在广东。广西地区果期在每年6～10月，也可加工制作成果汁、果粉以及果酱。白心火龙果品种较为繁多。以越南1号品种为最佳，是越南地区主要栽种的品种，单果平均重量可达400克。
3、黄皮火龙果
黄皮火龙果又叫做麒麟果，是火龙果品种中最为稀有和最贵的，原产于美洲地区，营养丰富，含有青花素和植物蛋白。果肉呈白色透明状。种植起来较为困难，生长速度较慢，产量较少，单果平均重量在500克以上。
4、玉龙果
玉龙果果实呈长圆形或卵圆形，表皮呈红色，具有卵状顶而尖的鳞片，果实长10～12厘米，果皮较厚，有蜡质。果肉呈白色，有很多芝麻状颗粒，又被叫做芝。
5、长龙果
长龙果果实呈长圆筒形，上面有肉质叶状绿色鳞片，边缘呈紫红色，单果平均重量在460克左右，果实成熟时表皮带有光泽，果肉呈紫红色，内部有黑芝麻状的小粒。果肉较为细腻多汁，较容易剥离。
火龙果有哪些品种？
红心火龙果有很多口感美味的品种，其中最常见的品种包括有京都一号、桂红龙一号、美龙一号、圣龙红心火龙果、金都一号等等。红心火龙果含有丰富的维生素C、铁、磷、钙等人体所需的营养元素，所以它的价格也会比白色的要更高一些。
红心火龙果含有丰富的维生素C、铁、磷、钙等人体所需的营养元素，所以它的价格也会比白色的要更高一些。它的糖分也比其他火龙果要高，所以吃起来特别的清甜，但不会吃腻，是一种非常受欢迎的水果。
红心火龙果品种
红心火龙果有很多口感美味的品种，其中最常见的品种包括有京都一号、桂红龙一号、美龙一号、圣龙红心火龙果、金都一号等等。
1、京都一号
京都一号是一种原产地在中南美洲的火龙果，它是在经过杂交之后由培育专家选育而成，是红心火龙果的龙头品牌。它具有甜度高、个头大、耐储存等优质特点，而且它的甜度可以达到13-15左右。
2、桂红龙一号
桂红龙一号的外形是接近于球形的样子，它的果实比较大，有着较长的浅绿色鳞片。它有着不易裂果的优点，果肉是深紫红色的，吃起来肉质十分细腻，汁水丰沛、味道清甜。
3、美龙一号
美龙一号是由越南和哥斯达黎加的火龙果杂交而成的，它的果实一般呈长圆形，外皮是鲜红色的，单果的重量在350-650克左右。
4、圣龙红心火龙果
圣龙红心火龙果是一种根系发达的杂交品种，这种火龙果在受损以后会恢复的很快，果实的个头很大，最大大概有4斤左右，入口清爽并且有沙质的感觉。
5、金都一号
金都一号的果肉是鲜艳的紫红色，这是天然生长的颜色，这是因为它含有丰富的花青素的缘故，它的甜度也比较高，切开后容易流汁。
喜香红，巨红龙，，台3，大枝条红水晶，红水晶，自粉红水晶，无刺黄龙，蜜宝，二代橘龙，台湾白龙，白水晶，蜜红，台湾青白，台湾青红，甜龙，大，美国脆肉，粉红佳人，金星，翠西亚，蛇龙，大红，金都，香蜜龙，红蜜龙，明珠，蜜味水晶白，红1，里克斯福德香水，红花青龙，黄锦，巨无霸，红金宝，糖龙，蜜龙，喜悦，紫雾，沙漠王，燕窝，紫水晶，红钻，四季红，巨龙，假蜜宝，红宝石，玫瑰红，粉水晶大红袍等。
