虎皮青椒
做法
1、青椒顶部的根蒂去掉，抖掉多余的籽。
2、辣椒洗净表面擦干水分，刷一点点油，稍微抹匀在辣椒表面。
4、放入空气炸锅180度8分钟直至青椒变色，即可盛出来。
你吃过有哪些“比肉还好吃”的素菜？
椒麻鸡
原材料：整鸡1只或鸡翅1盒，麻椒和辣椒干(1：4)，葱，熟芝麻，盐，鸡精，米酒，植物油，姜，蒜，白糖做法：1、将鸡切成块，加盐和黄酒翻拌后，放进8层热锅中中炸至金黄表面变硬，成深咖啡色后捞出备用。2、辣椒干和葱切割成3cm长段，葱姜切成片。3、锅中耗油至7层热，倒进葱姜炒香后，放入辣椒干和麻椒，煸炒至味道逐渐呛鼻子。4、油变黄后倒进炸好的黑椒鸡块，炒到黑椒鸡块均匀的分布于朝天椒之后，撒进冬茹、鸡精、白砂糖、熟芝麻，炒匀后出锅就可以。
酸菜土豆片原材料：马铃薯600g，泡菜120g，食用油、盐，姜片、朝天椒适当作法1.土豆去皮切成薄片，放进清清水中，姜片切碎，朝天椒剁碎。2.锅里滚油，放进姜片，朝天椒进行爆香。3.放进泡菜煸炒2min盛出来。4.另起油锅，放进土豆块煸炒一会儿5.放进泡菜煸炒，添加些许水盖上烧至熟6.加盟少量盐调料，拌匀就可以。
法式浇汁炸薯条-原材料-花生仁蛋白素肉丝冷冻薯条番茄沙司、黑糖熟糯米粉、黑胡椒粉意大利综合性百里香白砂糖、食用油-作法-1.花生仁蛋白素肉丝泡开，挤干水，剁碎2.黑糖和熟糯米粉倒进锅子，煮浓稠加白砂糖调料，即是素芝士酱3.炒菜锅烧开，倒进一些食用油，放进花生仁素肉沫煸炒至发黄4.添加番茄沙司和一点烧开5.加意大利综合性百里香和黑胡椒粉煮进味，即是法式素猪肉酱6.炸薯条加一勺油翻拌，用空气炸锅炸松脆，摆盘7.把蒸好的法式素猪肉酱淋在炸薯条上8.再挤上素芝士酱。
年夜饭吃腻了大鱼大肉，有什么可以搭配吃的解腻菜品？
吃过有哪些比肉还好吃的素菜？我不是特别喜欢吃肉，不过有些素菜搭配少许的肉一起烹饪确实多了鲜香之味，比单纯的素菜更好下饭。但是还有不少素菜的味道比肉菜好吃，比如地三鲜，不仅色彩鲜艳，营养丰富，味道也很好。虎皮尖椒也要算上一个，还有家常豆腐，酸辣藕带、干煸四季豆等等，这些素菜我个人觉得都要比肉还吃。还有一道非常简单的素菜，从小到大我都喜欢，那就是清炒南瓜丝。不知道有没有小伙伴喜欢吃这道普通的家常菜。
家常豆腐
食材：老豆腐、木耳、青椒、红椒、蒜瓣、豆瓣酱、淀粉水
调味品：盐、色拉油、白糖、生抽、胡椒粉
步骤一：先把木耳加入清水泡发，然后清洗干净撕成小块。青红椒清洗干净切块，蒜切末步骤二：热锅加油，将豆腐改成薄块，放入锅中，中小火煎制两面金黄。
步骤三：锅加底油，放入一小勺的豆瓣酱煸炒出红油，倒入蒜末、青红椒块和木耳翻炒至断生，倒入煎好的豆腐，加入适量的盐、白糖、生抽翻炒均匀后加入少许的清水。
步骤四：焖煮三分钟左右，倒入少许的淀粉水勾芡，最后撒上适量的胡椒粉，大火收汁即可。
男人做菜女人浪漫
春节期间，美食大聚会，亲朋好友天天聚，少不了会吃的太油腻，所以这时候，清口菜就显得尤为重要了。今天就和大家分享8道清淡的家常菜，来给肠胃“洗洗澡”。营养健康，清爽不油腻，喜欢的朋友别错过了啊！
土豆沙拉
1.将土豆、胡萝卜去皮切成块，放入蒸锅蒸熟待用
2.准备黄瓜片、洋葱丝、水煮蛋
3.将黄瓜片、洋葱丝放入碗中，撒1勺盐，抓揉后将水挤净
4.土豆和胡萝卜煮熟后，加上两个水煮蛋，用擀面杖压成泥，喜欢颗粒感可以不用压太狠，所有食材放一起，撒点黑胡椒粉，少许盐，挤上沙拉酱
5.带上一次性手套，把所有食材和酱料抓匀即可，日式土豆泥沙拉就做好了。
蒜蓉娃娃菜
1.娃娃菜切成八瓣，并用盐水浸泡并清洗干净
2.将娃娃菜放入锅中焯水，加入少许盐调味
3.娃娃菜焯烫断生即可捞出，将娃娃菜码入盘中
4.锅中放入少许油，蒜末、小米椒爆香待用
5.碗中放入辣椒油1勺，香醋一勺半，生抽一勺半，白糖大半勺，3克鸡汁拌匀
6.把料汁和炒好的蒜末，倒入娃娃菜上，抓拌均匀就可以上桌啦
雪碧萝卜片
1.萝卜去皮，用刨刀刮出薄片
2.放入小米椒、白醋、白糖、少许盐、雪碧
3.用保鲜膜密封，放到冰箱冷藏3小时
烤杏鲍菇片
1.杏鲍菇清洗干净，切成厚度差不多三毫米的样子口感最好
2.撒上盐、孜然、辣椒粉、白芝麻、3克橄榄油
3.搅拌均匀，静置一刻钟，会有液体渗出，记得控干水分
4.垫上锡纸倒入杏鲍菇铺平，空气炸锅200度20分钟，中途翻一下避免糊掉，喜欢嫩口感的时间缩短为10分钟。
白灼茼蒿
1.茼蒿洗干净去根（怕有农药残留的话，可将青菜置于水中浸泡半小时，再清洗干净）
2.煮一锅清水，烧开后加入2克食盐，3滴食用油，将茼蒿焯水，稍微烫一下即可捞出（因为我用的这种茼蒿味道清新，叶子十分薄，容易入味）
3.焯好沥干水，码入盘中备用
4.准备酱汁：1勺蚝油，2勺生抽，加1勺水调成酱汁
5.锅内放入1勺油下蒜末爆香
6.倒入调好的酱汁，煮开后关火即可
7.最后将酱汁淋到茼蒿上即可，完美保留茼蒿本身的营养价值，不仅颜色翠绿还能更好地被身体吸收
虎皮青椒
1.青椒清理干净，我比较怕辣，所以把青椒籽和里面的筋都处理掉了
2.锅里放1勺油，青椒下锅煸炒，用锅铲不断挤压
3.不断煎炒至泛黄起皮，用余油煸香大蒜，继续翻炒
4.准备料汁：1勺半生抽、一勺醋、少许盐、一勺半糖，再倒入一些清水
5.倒入料汁大火翻炒入味即可出盘
生菜鸡蛋
1.生菜洗净撕块放入碗中
2.洋葱去皮切丝
3.鸡蛋打散，加点盐和一点水，用打蛋器打均
4.碗中放入2勺生抽1勺蚝油2勺醋小米辣白芝麻蒜末一点点香油1勺辣椒粉拌匀即可
5.热锅入油，倒入蛋液，表面微凝固用筷子划散盛出
6.放上洋葱丝、炒好的鸡蛋，淋上小料汁抓匀就可以啦
小炒菜
1.西兰花掰成小块，清洗干净，放入沸水中煮2分钟左右，在冷水中过凉并沥干。
2.干木耳泡发，绰水待用
3.锅里倒入少许油，放入蒜末和姜丝、干辣椒炒香，放鸡胸肉炒熟
4.倒入西兰花、木耳翻炒
5.加入1勺鸡精、1勺盐调味即可
男人做菜!女人浪漫!
一、菠萝烤鸡翅：
做法：鸡翅切花片加蒜片，加两勺生抽、一勺老抽，蚝油，适量盐黑胡椒碎，加两勺蜂蜜一勺油抓拌匀，腌制半小时，空气炸锅铺上菠萝，铺上鸡翅刷油180度，烤15分钟，翻面刷油再烤10分钟即可。
二、虎皮青椒：
做法：两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺陈醋，少许白糖搅拌均匀，热油倒入青椒腌制虎皮状，加蒜末炒香，倒入料汁，倒入少许清水煮开收汁即可。
三、孜然羊肉：
做法：羊腿肉切块，胡椒面，孜然各一勺，适量胡椒粉，生抽蚝油各一勺，一个蛋清，搅拌均匀；再加一勺淀粉，再次拌匀腌制10分钟，白芝麻，孜然粒，辣椒粉各一勺，半勺孜然粉小半勺盐，放羊肉（白肉）煸炒出油，倒入腌好的羊肉，倒入调料翻炒入味，香哇！
四、腐竹炒肉:
做法：瘦肉切片腌制，热油炒软香菇，倒入肉片炒至变色，倒入泡好的腐竹，加一勺生抽老抽，加入清水焖煮5分钟，撒蒜段大火收汁即可。
五、辣炒四季豆：
做法：一勺生抽，蚝油，半勺老抽，淀粉，少许盐，白糖半碗，清水搅匀，四季豆切丝，水开下四季豆，滴几滴油焯水捞出，过凉水，蒜片，干辣椒，炒香，倒入四季豆炒匀，再倒入调料汁，大火翻炒收汁即可。
六、酸辣贡菜拌金针菇毛肚：
做法：贡菜干泡两小时，，毛肚切丝烫八秒，食材煮熟放一起淋上酱汁拌匀即可。
七、豆角肉沫拌饭：
做法：放肉末炒至变色盛出备用，热油放蒜末葱花小米辣炒香，放入豆角炒熟，放肉末倒料汁，煮沸拌饭即可啦~
八、香辣炒面：
做法：面条煮熟过凉水，热油爆香蒜片，加入青红椒洋葱反炒均匀，再加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，少许十三香炒匀，加上面条翻炒均匀，出锅前撒上葱花！香香！
