豆芽是一种很常见的食材，物美价廉，爽口美味，它是由各种豆子泡制而成的，它的种类有很多种，最常见的有绿豆芽和换黄豆芽，今天给大家推荐一种黑豆芽，相对于黄豆芽、绿豆芽来说，它的口感更佳的脆嫩清新，并且营养价值更加的丰富，含有丰富的微量元素和维生素，对人体健康有很大益处呢。
黑豆芽炒肉是黑豆芽一种比较家常的吃法，要想做的好吃，关键就在于保持黑豆芽的口感，在炒制的时候可以大火快炒，这样即可以保持豆芽的口感，还能让豆芽更好的入味。
黑豆芽炒肉的做法教程：
1.五花肉切片。
2.五花肉入锅中煸炒。
3.黑豆芽去根洗净。
4.五花肉煸炒两分钟后放入辣椒。
5.然后放入豆芽。
6.炒制断生后加盐，翻炒均匀即可喜欢。
成品图：
黑豆芽炒肉的美味小窍门：
1.干辣椒的量根据个人的喜辣程度添加。
2.炒制的时候大火快炒，有利于保持黑豆芽脆嫩的口感。
炒黑豆芽家常做法大全
前言
无
材料
主料：猪肉200g、土豆4个、豆腐500g、黑豆芽200g；
辅料：油适量、盐适量、酱油酱油、葱花酱油
炒黑豆芽
1
准备猪肉，切碎。
2
将黑豆芽洗好沥干。
3
豆腐切快，备用
4
然后将土豆切片盛入盘中。
5
葱花切碎
6
然后将葱花倒入锅中，放入葱花爆香。
7
下入猪肉，加入酱油翻炒。
8
然后加入适量的水。
9
然后下入黑豆芽，煮5分钟、
10
然后在加入土豆片，撒上盐和调料。翻炒20分钟。
11
然后加入豆腐和土豆粉。翻炒5分后即可。
12
浇上米饭后开吃。
小贴士
无
如何发黑豆芽
黑豆芽菜的做法有哪些
作法一：
原材料：油1一茶匙 、大蒜3-4瓣、尖椒一个半、盐1小勺、味精1/2小勺（以便色调漂亮，我放了尖椒，没有没放也行）
作法：
1.黑豆芽除掉表皮和根，清洗控干，蒜头切成片或敲碎，尖椒切条；
2.锅内下油，6-7成热时配蒜头进行爆香，放尖椒稍微爆锅；
3.放进黑豆芽，加入盐，煸炒一会儿，加入味精就可以
作法二：
制做食物：黑豆芽。红萝卜，黑木耳，粉丝，熟芝麻。盐，味精，白醋，白砂糖，油辣子。
1、将黑豆芽去根，除掉黑豆皮清洗，红萝卜削皮清洗切割成丝，木耳泡发清洗切割成丝，粉丝用温小水泡发好备用；
2、坐锅打火放进冷水，水开后将黑豆芽、黑木耳、胡萝卜丝、粉丝放进锅中焯透，捞起来冷水太凉，沥干水份；
3、将黑豆芽、胡萝卜丝、黑木耳丝、粉丝放进盆中添加盐、味精、白醋、白砂糖、白芝麻、油辣子翻拌装进盘里就可以服用。
黑豆芽菜的做法有什么呢？以上的内容便是有关黑豆芽的二种详尽的作法详细介绍了，相信大伙儿如今也一定都了解了，你是不是也与我一样仅仅见到作法就垂涎欲滴了呢，那么就赶快亲自动手做个一下吧。
黑豆芽怎么做好吃
操作流程：
1. 先准备优质的黑豆。
2. 黑豆清洗干净后，加入清水浸泡24小时。
3. 准备一块纱布。（不能沾油）
4. 把泡过的黑豆铺在纱布上。然后再盖上一层毛巾或者干净的布。
5. 六天左右，黑豆发芽。
扩展资料：
预防发霉腐烂的措施
1. 生产设施为了有效地利用场地空间,可采用架式栽培,也可将苗盒直接放在地上。苗盒多采用发泡塑料盒,规格为56cm×40cm×16cm。苗盒四周打4个小孔,以便沥出盒内多余的水分。一般用废报纳作为栽培基质。大面积栽培还应安装微喷设施,小规模生产多采用喷雾器或高压小喷壶喷水保湿。
2. 漫种播种前精选种子,并充分晾晒。先用洁净的清水淘洗两遍,然后用20～30℃的温水浸泡6～12h。可使用益富源芽苗生态宝，冬天温度低时浸种时间宜长,夏天则短些。用水量为种子体积的2～3倍。
3. 催芽浸种结束后,轻轻搓洗掉种皮上的黏液,然后捞出,沥干水分,均匀撒播到提前铺好湿润报纸的发泡塑料盒内,每盒约撒播干种子500g。播种后,每6个苗盒摞在一起,最上面扣1个空盒子遮阳,置于栽培架或地面上催芽。可使用益富源芽苗生态宝，催芽过程中温度保持在25～30℃,每天要上下调换位置1次。同时,喷水保湿,喷水量不宜过大,以盒内无积水为宜。一般每天喷水2～3次,每摞苗盒之间保持一定距离。出芽后的管理当黑豆芽苗长至2～3cm长时,为避免烂种、烂芽,应及时将苗盒散开摆放。
4. 光照管理黑豆芽菜对光照要求不是很严格,为使黑豆芽菜由黑暗、高温、高湿的催芽条件下平稳过渡到栽培环境,苗盒在移人生产栽培室前应先放置在空气温、湿度相对稳定和弱光条件下适应1d,然后让芽苗在散射光下生长,切勿让阳光直射,以免芽苗过早形成纤维而使品质下降
5. 温度及通风管理催芽阶段要求温度为25～28℃,出盒后温度为18～25℃。冬季棚室应采取加热保温措施。炎热的夏季要盖遮阳网,增加通风量,以保持栽培环境空气新鲜,减少种苗霉烂。
6. 湿度管理每天喷水2~3次,喷水量不宜过大,以苗盒内基质湿润而不积水为宜。棚室内的地面也要喷水保湿,室内空气相对湿度保持在85%左右。阴、雪、雨天气时要少喷水,晴天高温、干旱时要多喷。
7. 合理防病黑豆芽菜很少发生病害,但催芽期易发生种子霉烂,生长期易发生烂根倒苗。为了保证产品达到绿色无公害食品标准,生产过程中应严格清洗苗盒等器具,可用可使用益富源芽苗生态宝对苗盒及棚室喷雾。发现烂苗应及早剔除。
8.适时采收播种后6～15d,待子叶充分展开,胚轴长12～15cm时即可采收或带盒出售。
参考资料：
怎样泡黑豆芽的做法大全
香辣黑豆芽
主料：黑豆芽
辅料：胡萝卜、木耳、粉丝、熟芝麻
调料：盐、鸡精、米醋、白糖、辣椒油
做法：
1、将黑豆芽去根，去掉黑豆皮洗净，胡萝卜去皮洗净切成丝，木耳泡发洗净切成丝，粉丝用温水泡发好待用；
2、坐锅点火放入清水，水开后将黑豆芽、木耳、胡萝卜丝、粉丝放到锅中焯透，捞出凉水过凉，控干水分；
3、将黑豆芽、胡萝卜丝、木耳丝、粉丝放到盆里加入盐、鸡精、米醋、白糖、芝麻、辣椒油拌匀装入盘中即可食用。
特点：此菜颜色鲜艳，清淡爽口。
提示：焯黑豆芽时，时间不要太长，否则太软烂，影响菜的质量，其外形不美观。
拌黑豆芽怎么做好吃，拌黑豆芽的家常做法
发黑豆芽的方法步骤：
食材：
黑豆、菜篮子、纱布和水。
操作过程如下：
1、先准备好黑豆，然后挑选出坏的豆子不要。温馨提示：坏豆子不要，因为不但发不起豆芽，有可能还会妨碍好的豆子发芽哦。
2、黑豆清洗干净后，加入清水浸泡一晚。
3、再准备一个菜篮子和一块纱布。友情告知：切记，不能沾油！！！
4、把泡过的黑豆铺在纱布上。然后再盖上一层毛巾或者干净的布。
5、因为太好奇了，第二天打开一看，结果已经开始发芽了。
6、只需要六天就发好了哦，直接取出来稍微清洗一下就可以炒来吃咯。
营养价值：
1.黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。
2.黑豆中含有丰富的维生素E，花青素，异黄酮等成分。
3.黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。
主料
黑豆芽
400克
洋葱
250克
辅料
香油
适量
盐
适量
鸡精
适量
鲜贝露调味汁
适量
步骤
1.黑豆芽洗净
2.焯水
3.洋葱切好
4.洋葱和黑豆芽一起放入碗中，加入盐、鸡精、鲜贝露调味汁拌匀
5.装入盘中，淋上香油即可
