龙须菜的做法凉拌菜用焯水-龙须菜的做法凉拌菜

龙须菜的做法为龙须菜洗净焯水，捞出沥干备用。

红椒、青椒洗净切成丝，大蒜切成蒜泥备用。热锅凉油，放入蒜泥和葱花煸炒出香味，加入生抽、醋、盐和白糖调味，煮开后熄火。将龙须菜和切好的红椒、青椒放入碗中，倒入调好味的汁料拌匀。最后撒上芝麻即可食用。?

龙须菜的口感比较爽滑，因此焯水的时间不要过长，否则容易烂糊。调味料的比例可以根据个人口味适量调整，口感清淡的话可以少放盐和白糖。龙须菜中含有一定量的碘，所以不能过量的食用。应该选择龙须菜的菜叶数量适宜，不要太少或太多，以适合自己的食用需求。

选购龙须菜的注意事项

1、鲜活度：应该选择龙须菜的新鲜程度，如色泽鲜艳、叶片挺直、没有变黄或枯萎的菜叶，以保证口感好。

2、菜叶质量：应该选择叶片肥厚、柔软、没有虫蛀或病斑的龙须菜，以保证食用安全。

3、气味判断：应该闻一闻龙须菜的气味，如果有异味或发酸的气味应该避免购买，以保证食用安全。

4、菜叶长度：应该选择龙须菜的菜叶长度适中，不要太长或太短，以方便食用和烹调。