骨头汤的家常做法
白萝卜骨头汤?
食材：猪骨、白萝卜、姜片、蜜枣。?
做法：?
将猪骨用清水冲洗干净，焯水备用。
之后把白萝卜削皮，切成大块。
在锅中倒入适量水，放入全部材料，大火烧开后转小火，煲1个半小时
关火后，放盐调味就可以啦！
冬瓜大骨头汤
食材：冬瓜、大骨头、盐。?
做法：
将冬瓜洗净，去皮，切块备用。
大骨头焯水，去除血沫。
热锅冷油放冬瓜煸炒。
倒入大骨头。加水漫过冬瓜，大火煮开，小火慢炖。
出锅前放适量的盐和凤球唛鸡精。
出锅即可享用。
骨头汤的功效与作用骨头汤是一道家常传统的汤菜，主要材料有禽类动物筒骨、水、有时也会放些许中药材，例如枸杞、红枣、当归等，经过长时间的熬制，拉我，搭配其他食材一起熬制，味道很是浓郁好喝，具有不错的食疗价值。?
健脾开胃
由于骨头汤的主要原材料是骨头，其中丰富的水分有利于清肠道，促进人体对骨头汤丰富的蛋白质，脂类成分，以及多种维生素和钙质等营养物质的吸收消化，具有一定健脾开胃的作用。
常见的健脾开胃食物：牛奶、山楂、山药、白扁豆、大枣、苹果、包心菜、粥类、小米等。?
滋阴养颜
骨头汤中含有不少的脂类物质，其中包括不饱和脂肪酸，加之骨头肉中丰富的蛋白质和维生素等营养物质，日常生活中适当饮用，有利于增强体魄，具有滋阴养颜的功效。
常见的滋阴养颜食物：红枣、银耳、燕窝、枸杞、泥鳅、梨、枸杞子、桑葚、雪蛤等。
补充钙质
骨头汤是补钙佳品，当中含有不少的磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等营养物质。此外，又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等，经过长时间的精心熬制，汤水富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，
常见的补钙食物：鱼虾、乳制品、芥菜、海参、紫菜、黑木耳、海带等。?
骨头汤的适宜人群和禁忌人群?适宜人群：
一般人群均可以食用，尤其是青年人、中老年人群。
禁忌人群：
患有风热感冒的人群忌食，急性肠道炎感染人群忌食；骨折初期(1～2周)不宜饮用骨头汤，若是想喝，可以在骨折中期少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。
骨头汤里可以加什么蔬菜
猪骨头可以炖一些豆类产品都可以起到补钙的作用，除了吃这些以外，建议在平时的时候可以多吃一些豆类产品，喝一些牛奶，吃一些排骨汤，这些都可以起到一定的补钙的作用，而且也可以吃一些钙片，孩子个子的高矮还是和遗传具有一定的关系的，和后期的坚持锻炼身体也有关系。
猪骨头汤怎么炖好喝又营养滋补
1、土豆——土豆骨头汤
土豆含有大量的淀粉，是一个很好的充饥食材，并且土豆具有一定的抗衰老作用，能够提供抗氧化的功效，土豆易消化，能够和胃调中、美容抗衰老，可经常食用。
土豆骨头汤能补脾益气，缓急止痛，通利大便。
2、冬瓜——冬瓜骨头汤
冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。而且，冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特别忌口。
冬瓜骨头汤具有清热去火、滋阴壮阳、益精补血等功效。
3、海带——海带骨头汤
海带有补碘消暑的功效，碘可以促进身体热量的消耗和新陈代谢。海带中富含的钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿，对减肥也有一定的效果。
海带骨头汤具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
4、胡萝卜——胡萝卜骨头汤
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
胡萝卜骨头汤不仅味道鲜美，同样也具有药用的价值，可以健脾补肺，强身健体。
5、萝卜——萝卜骨头汤
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
萝卜骨头汤能起到抗衰老的作用。萝卜骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
6、莲藕——莲藕骨头汤
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。同时藕还能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
莲藕骨头汤具有清热消痰、补血养颜的作用。
海带猪骨汤——补钙滋阴润燥
一般它和很多东西一起炖来吃，都非常有营养，比如海带、西红柿、黄豆等，不管是夏天还是冬天，都可以喝。可以补血，还能补钙，对身体很好。首先，要准备好材料猪骨，最好是新鲜的。在煲的时候，可以用砂锅，但高压锅，会更容易熟，也会更软。然后准备一些调料醋、料酒等。将猪骨头洗干净，切成适当的大小。然后放些清水进锅里，把所有材料都放进去，水要没过它们。大火煮开后转小火，煲30分钟以上。熟了后，就可以盛出来喝了。在煲的过程中，要用勺子去掉它表面的一些浮沫，这些东西都是不干净的，吃了会不健康，还会影响它的口感。
和虾仁、金针菇、豆腐一起煲来吃，也很有营养。还要准备些辅料白醋、姜、蒜。然后将猪骨洗干净，把它放入开水里烫一下，大概5分钟。再去掉它表面的一些浮沫，姜、料酒，这些东西可以很好地去腥，味道会更好。然后加些水进锅里，再把猪骨和其它调料放进去，再把一些辅料洗干净，放进去，大火煮开后转小火，煲三个小时就可以了。在炖的过程中，加点牛奶，味道会更好。
和紫菜鱼丸一起煮来吃，也很香。首先，要准备好材料，适当的鱼丸、紫菜、猪骨等，然后把它们洗干净，将猪骨放入开水里烫5分钟，再加些料酒，可以更好地去掉它的腥味。再将其它材料放进去，加入冷水，水要没过所有材料，大火煮开后转小火，炖两个小时，熟了后，加点盐，就可以吃了。
平时，很多人都有一种误解，觉得喝汤只喝水就行了，营养会更丰富，不吃肉也无所谓。其实，这是不正确的。一般煲两个小时，猪骨里面的一些蛋白质依然还在上面，只有百分之五融化在汤里，份量很少，远远不能补充身体所需要的能量。所以，要吃猪骨，营养才会更丰富。在吃的时候，如果觉得口感不好，可以把猪骨捞出来，然后放些油进锅里炒，加些酱油、辣椒等调味料，翻炒均匀，味道会更好。
猪骨汤的功效
它有很多好处，可以让人的骨头更坚固，衰老的速度更慢。对大脑也很好，加点醋一起吃，补钙效果会更好。它里面有很多蛋白质和骨胶原，对皮肤很好，可以让人更白，更细嫩。铁元素也很多，可以补血，远远高于其它的一些食物，比如牛肉、鸡蛋等。它里面的一些蛋白对很容易被吸收，不管是老年人还是孩子吃，对身体都很好。
猪骨汤里可以放什么
可以放很多东西，比如土豆、山药、枸杞等，特别是土豆，对皮肤很好，可以让人衰老的速度更慢。还可以补充很多能量，而且很容易消化。还能通便，对肠胃很好，还可以止痛。也可以放些冬瓜一起做来吃，很清凉、甘甜，特别适合在夏天的时候吃，可以预防中暑，还能降火。虽然冬瓜是凉性的，但没有苦瓜、萝卜功效那么强，孕妇也可以吃。可以滋阴、壮阳，特别适合一些身体燥热的人吃，能很好地降低火气。还可以放海带一起煮，能预防中暑，补充身体的能量。让代谢更好，消水肿的能力也很好，特别适合一些肥胖或想要减肥的人吃，补血效果很好。
海带是一种很常见的食材类型，它的营养价值是比较高的，而且还可以有促进食欲的作用哦。海带如何食用呢，适合秋季和猪骨一起煲汤，可以补钙促进食欲，而且还可以滋阴润燥的哦，还能延缓衰老，来看看做法吧。
海带猪骨汤
主料：脊骨500g、海带结100g、豆腐200g、胡萝卜1根 、绿豆40g
辅料：生姜3片、盐适量、香醋1小勺、黄酒1汤勺
步骤：
1.骨头，先用流动的水洗干净
2.水发海带结冲洗干净
3.绿豆洗好，先泡一会，
4.用一个锅，加入凉水，放过骨头及三片姜片，大火大约煮二分钟，
海带猪骨汤的做法步骤55.边煮要边去掉浮沫，将淖好水的骨头捞出来，如果不干净，再用温水冲洗好。
6.底汤过漏筛，倒入锅中，
7.加入已清洗干净的骨头
8.此时，倒入已泡好的绿豆
9.放入海带结至锅中
10.豆腐切成大小合适的小块
11.将胡萝卜洗好，切成小块，倒入锅中
12.依次加入豆腐，不要过早加入，让豆腐在最下面，会将豆腐煮过头。
13.最后，加入适量的温水，记得煲汤的水一定要一次性加足。
14.启动煲排骨的按键
15.大火烧开，加入香醋及料酒，盖好盖子，等锅结束工作后，加入点盐，就可以起锅了。
秋季运动时，身体需要及时补充营养即补钙，豆腐与海带跟脊骨一起炖汤，汤汁清淡，油脂减少，方便喝汤来补钙，是一道不错的秋季滋补汤。胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。 海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。这样的食物一起搭配很适合秋季食用，特别是秋季运动以后急需补充营养，不仅可以补充钙质，而且还可以促进代谢，对于滋补气血也是有帮助的。
海带猪骨汤的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值还是比较高的哦，可以补充人体所需的营养，比如说蛋白质，钙质，维生素等等的矿物质，初秋补钙滋阴润燥延缓衰老，这样搭配食用营养多。
