1.准备食材：泡酸笋，米粉和西红柿。
2.将西红柿切块，酸笋清洗干净之后切丝，豆豉清洗干净，蒜米切丁。
3.准备猪肉末并用生抽很生粉拌均匀腌制片刻。
4.炒锅放入酸笋丝炒干水分。
5.然后放入食用油烧热将豆豉和蒜米放入爆香。
6.将西红柿放入加入适量生抽将西红柿炒出水分。
7.再放入腌制好的猪肉末。
8.加少许水和盐将锅了的食材烧开。
9.准备米粉（米粉用冷水煮开五分钟熄火焖十分钟即可捞起）
10.取自己吃的份量米粉放入碗里然后将煮好的酸笋汤淋上洒些香菜即可。（喜欢吃辣的可以放入辣椒酱）
一款开胃的“酸辣米粉”就做好了。一次可以多煮些酸辣汤。也可以拌面条哦。
小贴士
做这款“酸辣米粉”其实出了用酸笋做以为也可以用酸菜来做。
酸菜炒粉条怎么炒好吃
泡菜炒粉条做法
主料：粉条（干）
泡菜
辅料：食盐
白糖
生抽
葱
1.粉条用热水泡软，或直接煮熟，之后用冷水浸泡一下即刻取出沥干水分。
2.泡菜切粗丝。
3.锅里油烧热，放葱花爆锅，下泡菜翻炒出香味，再放粉条和调料翻炒片刻后，加少许水略煮，收汁即可关火。
韩国泡菜拌凉粉怎么做
酸菜炒粉条的做法步骤
1粉条少许
2下开水锅略煮。
3我的袖珍泡菜坛。不敢用大的，泡多了吃不完易酸过头。这样最好，泡一次吃一次。享受全在点点滴滴。
4酸莲花菜少许。
5粉条煮好后用冷水投凉，再用剪刀把粉条煎几刀，便于食用。
6酸菜切丝，葱切马路蹄形，蒜切片备用。
7炒锅上火，热锅凉油，下花椒炒香后捞出，再下葱、蒜炒出香味。
8放一小勺辣面子。
9煸炒出红油。银川的辣子个大肉厚，颜色鲜艳，醇香微辣。
10放入酸菜。
11大翻勺数次。
12放入粉条。
13放少量咸盐、生抽、味精。大翻勺数次。
14出锅装盘。
酸菜五花肉炖粉条的做法
韩国泡菜拌凉粉
用料 ?
绿豆粉
水
韩国泡菜
香菜
生抽
醋
鸡粉
白芝麻
韩国泡菜拌凉粉的做法 ?
绿豆粉和水按1比5.5的比例调制，将锅放在炉头上，用筷子不停的顺时针搅动，直到滚起，变成透明状离火
倒入盛器，慢慢自然凉后，切成条状
分别将韩国泡菜、香菜切碎，加入生抽和醋、鸡粉，搅拌均匀浇在凉粉条上，撒上芝麻即可
肉末酸辣红薯粉条的家常做法大全怎么做好
酸菜五花肉炖粉条这类食材的做法是非常简单的，要是将泡菜跟五花肉调好，随后制成高汤，在添加红薯粉条煮开就可以服用了。酸菜五花肉炖粉条的做法非常简单，大伙儿在平常能够多试着，非常是针对没有胃口的盆友而言是非常好的，吃红薯粉条是较为非常容易消化吸收的，在夏季的情况下是较为合适服用的。
所需食物
作法一
主要材料：五花肉(100克)、泡菜(300克)、红薯粉丝(150克)、小葱(一根)、姜片(10克)、麻椒(1汤勺) 调味品：油(3汤勺)、盐(3汤勺)、鸡精粉(1.5汤)。
作法二
拉皮75克
五花肉100克
酸白菜100克
食用油60克
食用盐1.5勺
味精适当
姜5片
米酒1勺子
酱油1勺子
白胡椒粉适当
做法
作法一
1、五花肉清洗，切割成片状;红薯粉丝剪半，用清小水泡软;小葱拍扁切条，生姜切成片。
2、烧开1汤勺油，倒进五花肉爆锅至冒油，盛起五花肉，倒起锅内余油，清洗炒锅。
3、烧开2汤勺油，添加1汤勺麻椒以文火炒出香味，捞出麻椒弃用，放进生姜片和小葱段进行爆香，倒进五花肉兜匀。
4、倒进泡菜，与锅内食物一同拌炒，炒至怪味四溢。
5、引入2碗冷水搅拌，盖上火灾烧开，改文火烧煮5分钟。6、放进红薯粉丝翻拌，以文火续煮5分钟至软，添加1/4汤勺盐和1/3汤勺鸡精粉调料，就可以出锅。
作法二
1.东北大拉皮在70度上下温开水中侵泡7-8分钟
2.五花肉切方形一小块
3.东北地区酸白菜切丝
4.将泡好的大拉皮捞起来，过凉清洗，用手抓开防止黏连
5.炒菜锅入油，低火，放入五花肉煎至断生，随后放入生姜片，爆锅出味
6.添加小勺盐、酱油、米酒烹至肉着色
7.放入泡菜扒炒，随后添加半锅水，火灾烧开后转文火，炖至水份收至八成干
8.最终放入拉皮，再加小勺盐，煸炒匀称，假如色调不足深可加上小量酱油，最终加小量味精白胡椒粉调料，收至水份类似全干时出锅就可以。
做菜方法
东北大拉皮便是土豆粉条，自身是用马铃薯淀粉制成的，因此这类粉不像红薯粉丝那麼经泡和经煮，久煮和久泡都是让它的淀粉质融解，以致于拧成一团，因此做这一有几个方面要留意：
1、不能用超温的水去泡，假如用开小水泡，时间不必超出3分钟，要不然非常容易泡过度;
2、泡的情况下要用筷子时常去拌和一下，要不然红薯粉条非常容易粘在一起，撕都撕不动;
3、泡开好的红薯粉条要过凉清洗一下，冲走不必要的淀粉质，冲的全过程中也要用力去将红薯粉条扒散，要不然红薯粉条也非常容易黏连;
4、红薯粉条要留到最终入锅，锅内水份剩余三分之一到四分之一时入锅，让红薯粉条充足消化吸收水分，煮的时间不必超出5分钟，谨记不必和生猪肉一起炖，那会炖成一锅面糊糊，捞大便不成型。
食材
红薯粉条200克
大白菜半棵
韩式泡菜80克
猪肉末80克
油适量
盐适量
鲍鱼汁2汤匙
鸡粉少许
香油少许
生粉少许
小米椒2个
蒜蓉少许
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
大白菜浸泡片刻，洗净。
2
沥干水、切小段。
3
红薯粉条用温水浸泡软。
4
取出泡菜、蒜瓣去皮剁碎、肉末加少许盐、鸡粉、生粉搅拌均匀，腌制片刻。
5
热锅、倒少许油，倒下肉末翻炒均匀。
6
下蒜蓉爆炒。
7
加上泡菜继续翻炒。
8
倒进大白菜翻炒1分钟左右。
9
浸泡的红薯粉条捞起，沥干水。
10
倒进锅内，用锅铲翻炒均匀。
11
加上1大碗清水或高汤。
12
遮上锅盖，大火煮8-10分钟左右。
13
调入盐、鸡粉。
14
调入鲍鱼汁、香油，搅拌均匀即可铲起。
15
撒点小米椒，开动吧~
