新鲜人参需要配老鸭、红枣、带皮冬瓜、薏仁米、15年陈皮、生姜、冬虫夏草，煲汤方法如下：
工具/材料：老鸭一只、红枣6颗、带皮冬瓜500克、薏仁米50克、15年陈皮15克、生姜一块、新鲜小人参三根、冬虫夏草六根、山泉水。
1、水鸭一只。
2、冬瓜，陈皮，红枣，薏仁米，生姜。
3、所有材料放入锅内。
4、加入山泉水。
5、大火烧开，转小火炖2个小时。
人参煲汤搭配什么 人参煲汤搭配推荐
准备用料：鸡肉250g、花旗参2片、盐适量、红枣3个、圆肉3粒、玉竹3片、姜1片、枸杞10粒。
1、原料。
2、药材用清水泡10分钟。红枣去掉核。
3、锅里注水，放入一片姜片烧开
4、倒入鸡块烫一下捞出，去除腥味。
5、碗里放入药材，放入一片姜。
6、放入鸡块，加入适量冷开水放到饭锅上蒸。
7、饭熟，汤就好了。
8、加入盐调味即可。
9、成品图。
1、人参煲汤可搭配当归、枸杞、黄芪、山药、百合、莲子、冬瓜、莲子、老母鸡、鸭子、乌骨鸡、排骨等。
2、人参的营养成分
人参皂甙：人参皂甙是人参的主要成分，是评价人参的主要指标。根、茎、叶、花、果均含有人参皂甙，但各有不同的主要成分，作用也不相同。人参根的皂甙含量为5％左右，人参花的含量是根的5倍左右，人参果肉和人参芽分别为主根含量的4倍，人参根茎（芦头）是主根含量的3倍，人参须根和人参叶的总皂甙含量是主根的2倍。
氨基酸和多肽：人参中的含氨有机物，蛋白质约占12％-15％，蛋白质是由各种氨基酸组成的，而氨基酸对人体健康有直接的作用。研究证明，人参中含有17种以上的氨基酸。
多糖类：人参中含有很多的糖类，含糖总量为4％-6％，有单糖、低聚糖和多糖、杂多糖类。人参多糖能增加人体免疫力，经药理试验证明，人参多糖对小鼠肉瘤180有抑制作用，其抑制率可_达40％以上。
维生素及酶：人参中含有维生素B1、维生素B2，烟酸，冷酸，烟栖胺等物质。从含量看，根部高于茎叶和种子，花_于种子。
