香菇冬瓜汤：原料：冬瓜500克，香菇15克，精盐、葱白适量。
做法：将香菇洗净，冬瓜去皮，切成小块。锅内放入适量清水，加香菇、冬瓜放置火上，大火烧沸，加入食盐、葱白调味，改小火烧3~5分钟即成。
特点与功能：本品佐餐食用，具有清热解毒、健胃益气、活血化瘀、补脾益肝之功效。暑夏食用此汤清鲜适口，特别适宜年老体弱、久病气虚、高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病及水肿等症者食用。
香菇冬瓜汤的做法
主料
冬瓜
320克
排骨
510克
香菇
95克
辅料
料酒
适量
盐
适量
步骤
1.材料：冬瓜、排骨（已焯水）、新鲜香菇（已清洗）。
2.将冬瓜清洗一下，去皮。
3.放在案板上切开，待用。
4.将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切开，待用。
5.将焯好的排骨放入高压锅里。
6.随后，加入一些清水，加适量的料酒。
7.盖上盖烧煮10后分钟后关火。
8.焖至没气后开盖。
9.接着，合入切好的冬瓜煮开，煮上1分钟。
10.然后，合入切好的新鲜香菇煮开，煮至冬瓜熟软。
11.最后，加适量的盐。
12.调味搅匀，即成。
导语： 冬瓜具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效，是夏日家常菜的佳品。一起来看看吧!
成本核算 ：冬瓜500克2元;菇11元一斤约3元;猪肉约5元
合计10元
食材主料
冬瓜500g、香菇6个、猪颈背肉50g
辅料
金钩海米10g盐4g
步骤
1.猪肉切片，香菇洗好，冬瓜切片
2.锅内煮水，放入肉片，我多放了些金钩海米
3.撇除浮沫
4.放入香菇和冬瓜煮开锅
5.慢火炖熟即可
6.成品，放些盐食用
小贴士
我选用的是猪颈背肉，很嫩的部位，肉片也可腌制一下最后放入，那样肉质细嫩一些
提前早放入的肉质鲜香一些
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