主料
肋排
700克
辅料
葱
25克
姜
25克
蒜
20克
豌豆
20克
油
适量
盐
2小勺
番茄酱
2小勺
糖
4小勺
白酒
1小勺
醋
1小勺
干淀粉
1大勺
步骤
1.准备材料
2.排骨放水中浸泡，然后冲洗干净沥干
3.排骨中加入一小勺盐，加入一小勺白酒，拌匀腌制15分钟
4.加入一大勺干淀粉
5.然后拌匀
6.锅中油烧热
7.将排骨下锅炸
8.炸至排骨金黄熟透
9.即可捞出沥干油
10.3小勺番茄酱、1小勺盐、1小勺醋、5小勺白糖加2小勺水拌匀
11.锅中留底油，放蒜末爆香
12.下入酸甜汁，熬至起小泡
13.将排骨下锅
14.然后翻炒均匀
15.最后将焯熟的豌豆放入即可关火
酸甜排骨的长细做法！急用
酸甜排骨
食材与明细
排骨适量葱适量姜适量桂皮适量八角适量酱油适量淀粉水适量鸡精适量米酒适量细砂糖适量番茄酱适量盐适量难度简单时间1小时口味酸甜工艺烧
做法步骤
1.
材料：排骨
调味：葱、 姜、 桂皮、 八角、酱油、淀粉水、鸡精、米酒、细砂糖、番茄酱、盐适量
2.
排骨洗净、切块，加入酱油2勺抓拌一下。
3.
锅置火上油烧至5成热，排骨分别投入锅中炸成金**，捞出。
4.
葱洗净，整根拍碎，再切成长段；姜洗净、切成片状。
5.
锅置火上加少许油，放入葱、姜爆香，加入排骨、八角、桂皮。
6.
再加入适量的水以大火煮滚，转中火将排骨煮熟。
7.
挑出八角、桂皮及葱、姜片，留下排骨及汤汁，加入2勺酱油淋入水淀粉。
8.
最后加入鸡精1小勺、米酒2勺、细砂糖1勺、番茄酱3勺、盐适量煮匀即可。
9.
特点：酸甜可口
酸甜排骨的做法窍门
用料
排骨 900克
白醋 60ml
白糖 40克
青椒 适量
胡萝卜 适量
番茄浆 60ml
生姜 5片
蒜 5瓣
盐 2小勺
生抽 30ml
生粉 6大匙
酸甜排骨的做法
1
排骨切小段，冲洗干净血水、沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上
酸甜排骨的做法 步骤1
2
青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生
酸甜排骨的做法 步骤2
3
把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉
酸甜排骨的做法 步骤3
4
用小奶锅里放油，加热至冒烟时，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟。转小火把排骨炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油
酸甜排骨的做法 步骤4
5
捞起排骨，沥干油，晾凉
酸甜排骨的做法 步骤5
6
白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入4汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱
酸甜排骨的做法 步骤6
7
晾凉的排骨放进锅里
酸甜排骨的做法 步骤7
8
加入先在开水里烫过的青椒和胡萝卜翻炒均匀，让每一块排骨都粘上酸甜酱汁即可
酸甜排骨的做法 步骤8
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酸甜排骨做法如下：
1、排骨洗净，用糖，盐，姜汁腌2小时。
2、油下锅放蒜蓉。
3、排骨煎至小小金黄。
4、煎排骨时准备酱汁，酱汁由蜜糖，番茄酱和酱油混合而成。等排骨煎好放酱汁下锅，小火焖至收汁即可。
5、最后喜欢可以炒一点芝麻撒面。
