工作日，你的午饭是什么?是从便利店买个三明治，拿到公司的微波炉里一番加热;还是准备和同事一起叫外卖，边聊天边分着吃 炒菜 和米饭?但拿回公司，饭都凉啦。下面是我整理的一些 方法 ，希望对大家有所帮助!
便当 菜谱 的做法大全
一、泰迪熊便当的做法：
材料：米饭200g，杏鲍菇200g，肉松60g，胭脂藕、小番茄、西兰花、生菜、海苔、蚝油适量
做法：
1、准备好食材;
2、将胭脂藕修成花朵形状，加少许食盐把西兰花焯熟;
3、杏鲍菇切片;
4、炒锅油热后放入杏鲍菇;
5、待9成熟倒入蚝油翻炒熟出锅;
6、便当盒铺上生菜叶放上杏鲍菇;
7、将米饭用保鲜膜团出小熊的各个部件;
8、沾上一层肉松再用保鲜膜包住团一下;
9、把小熊组装好放入便当盒;
10、用西兰花、小番茄、胭脂藕填空。
二、兔子便当的做法：
材料：熟米饭50g，鸡蛋1个，鹌鹑蛋适量、黄瓜适量，胡萝卜适量、玉米青豆粒少许、草莓少许、海苔片少许，食盐少许
做法：
1、准备好食材;
2、黄瓜用去皮刀削片;
3、胡萝卜切薄片;
4、鹌鹑蛋煮熟;
5、将玉米青豆粒和胡萝卜片加少许食盐焯熟;
6、鸡蛋加少许食盐炒熟;
7、米饭放进模具压实;
8、脱模放在合适位置;
9、用胡萝卜压出兔子的衣服和头花;
10、用黄瓜将鸡蛋卷起，撒上青豆、玉米、胡萝卜粒;
11、鹌鹑蛋去壳，将胡萝卜压出兔子耳朵形状;
12、压花器将海苔压出眼睛和鼻子;
13、在鹌鹑蛋上面切口放上耳朵，左后放上眼睛鼻子和嘴巴;
14、全部摆在合适位置即可。
三、大病医保LOGO便当的做法：
食材：米饭200g，青豆玉米混合菜100g，鸡蛋60g，香松30g，西兰花、大虾、蟹棒、烤肠、海苔、甘蓝汁、玉米淀粉、食盐适量
做法：
1、准备好食材;
2、将西兰花、青豆玉米混合菜、烤肠、蟹棒加适量食盐煮熟;
3、用香松将米饭拌匀放入便当盒;
4、将蛋清蛋黄分离加入玉米淀粉，蛋清分两份(一份加入少许甘蓝汁)锅底涂少许油分别摊成蛋饼;
5、用画好的图案比着蛋饼切下来;
6、打开蟹棒，压出心形和花朵;
7、摆到米饭上，用海苔剪出头发、眼睛;
8、周围摆上花朵，可以用蚝油勾边，也可不勾;
9、蛋黄饼卷起切成段;
10将菜全部摆在旁边即可。
四、Hellokitty便当的做法：
材料：大米、糯米、鲜虾、鸡蛋、白醋、糖、生菜、胡萝卜、樱花粉、小香肠、紫菜、肉松、沙拉酱等
做法：
1、大米里掺入少许糯米，清水浸泡1个小时，放电饭煲里焖熟，焖熟后用铲子将米粒打松，趁热将自制寿司醋倒入大米中拌匀(白醋和糖按1：1混合);
2、虾清洗干净后去除虾头和虾皮，挑去沙线，用刀子在虾腹部深深拉一刀，然后用少许盐和白酒腌制;
3、小香肠随个人喜好拉上花刀，将虾和香肠放入锅中煎熟，拌好的米饭用模具压成条状，然后用紫菜和虾做装饰(简易版握寿司);
2、色拉酱和少许肉松拌匀，取一团米饭摊平，放入拌好的沙拉肉松，团好后放入三角模具中，压成型，然后用紫菜做装饰，然后沾满樱花粉;
3、鸡蛋打散，加入少许盐和适量水，加入一勺淀粉，搅打均匀，平底锅抹油后烧热，将蛋液煎成蛋皮，卷成卷切开;
4、取一团米饭摊平，放入拌好的沙拉肉松，团好后放入猫形模具中，压成型，然后用紫菜做出发夹和胡子等;
5、饭盒底部铺上洗净的生菜叶，将饭团和蔬菜按照喜欢的方式摆放。
简单精美可爱的便当制作 ?
上班族！减脂期不知道如何快速搞定午餐？
首先先学会如何备餐！
跟着以下菜谱，一个月午餐既能减脂又能保持健康！
素面（凉面）便当怎么做如何做好
菜谱名称： 蛋包饭便当
菜谱类别： 日本料理
菜谱制作： [原料/调料]
白饭 2/3碗
肉丝 1大匙
蛋 1个
白花椰菜 6朵
红萝卜丝 少许
毛豆 1/2杯
小香肠 5个
(1)盐 1/2小匙
白胡椒粉 1/2小匙
葱花 1/2大匙
香油 1/2小匙
(2)盐 1/3小匙
(3)蕃茄酱 1/2小匙
(4)牛奶 1大匙
盐 1/3小匙
奶油 1/2大匙
糖 1小匙
(5)黑胡椒粒 1小匙
盐 1小匙
生辣椒 少许
[制作流程]
(1)起油锅，爆香葱花，放入肉丝拌炒，至半熟时放入白饭，加入调味料(1)翻炒均匀后，起锅备用。另将小香肠煎熟，放入便当内。
(2)将蛋打散加入盐调味，用平底锅放油加热，倒入蛋液并转动锅子，煎熟蛋皮，立即熄火，将炒饭倒在蛋皮1/2处，将另一半蛋皮盖上即可起锅，放入便当中，再淋上蕃茄酱(可将蕃茄酱倒入小塑胶袋中，剪个小洞，于蛋皮上挤出花样)。
(3)毛豆仁用热水川烫约15分钟，熟后捞起，沥干水份，与调味料(5)拌匀即可盛入便当。
(4)将白花椰菜及红萝卜洗净切好，用热水川烫至熟，捞起沥干水份，盛入便当中，再将调味料(4)加热，淋在烫熟的蔬菜上就完成了。
菜谱名称： 花寿司便当
菜谱类别： 日本料理
菜谱制作： [原料/调料]
寿司饭(参考寿司饭作法) 2碗
瓠干(15公分)(用柴鱼酱油煮入味) 2条
蛋 2个
红豆干 2大匙
肉松 2大匙
小黄瓜 1条
火腿 1片
保洁膜 1张
竹帘 1个
冷藏式便当 1个
(1)海苔片 2片
(2)蛋皮 2片
(3)鱼卵 1大包
(4)海苔粉末 1大包(以上寿司外表口味)
[制作流程]
(1)将寿司饭作好待凉，其他材料分别洗、切好备用，并将蛋打散煎成蛋皮切长条状备用。
(2)将竹帘上铺保洁膜1张，先将寿司饭置于中央均匀铺平，左右各留1公分边，尾端留3公分，依序将所有材料铺在饭的中央，提起前端向另一端压紧，并用竹帘卷好固定，一边拉紧，两头压紧，再取下竹帘。切成八等分备用。
(3)先拿4片分别包上海苔片及蛋皮，包之前先取下保洁膜，包上海苔皮或蛋皮后，再把保洁膜包回来即可。
(4)另4片分别沾上调味料(3)(4)，一样先取下保洁膜沾好后，再包回，即可放入便当中。
冷藏盒先放入冰箱冷藏后取出，再放入花寿司，即可达保鲜目的。
米饭 紫菜或者海苔 生鱼片 胡萝卜丝 还有其它的可以根据自己的口味来搭配
主料
素面（一人份）一把 鸡腿肉（切成碎丁）一块
黄瓜半根 秋葵适量
毛豆适量 鸡蛋1个
小西红柿1个
辅料
甜面酱1大勺 黄豆酱1大勺
料酒2大勺 酱油1小勺
日式高汤（用速溶粉化开的也行）1大勺 白芝麻（熟）1小勺
香油1小勺 盐适量
糖适量 “丘比”芝麻色拉酱（调料）1大勺多
冰块一碗 姜末一小勺
蒜末一小勺 葱白（切碎）一大勺
黑胡椒少许
素面（凉面）便当的做法步骤
1.?鸡腿肉一块切成碎丁，锅里放油加热后先放入切碎的姜葱蒜煸炒，倒入鸡肉碎丁快速翻炒，依次加入料酒，酱油，糖，撒少许黑胡椒翻炒几下后，再加入甜面酱和黄酱，炒至肉汁基本收干即可出锅，放凉备用。
2.?做高汤厚蛋卷。
蛋液里加一大勺日式高汤，少许盐，一小勺糖，一小勺水，打匀，用平底锅做成鸡蛋卷。（请参照网站里现有的“玉子烧”或者“厚蛋烧”菜谱。）用竹帘卷好，放凉后切成段。
盐水煮毛豆：
小锅里把水烧开后加一勺盐，放入洗干净的毛豆，用盐水煮8分钟，捞出放冷水里过凉。剥出一些毛豆和鸡蛋卷放在一起。
3.?做凉拌黄豆芽。
黄豆芽洗净，水开后放一勺盐，再放入黄豆芽煮2分钟左右捞出，沥干水分，趁热，加少许盐，糖，一小勺酱油，一勺香油，熟白芝麻，少许黑胡椒一起拌匀即可。
装饭盒时上面再放些鸡肉碎丁和秋葵。
4.?做涮白肉。
水烧开，涮火锅用的肉片一片一片放入，涮好后立即放入冰水里过凉，捞出，沥干水分。装入硅胶分格内，淋上芝麻酱即可。
黄瓜用刨刀刨成长条，卷起，外面再卷一层白肉，装入便当盒。（吃的时候也淋上少许芝麻酱即可。另带了一小包芝麻酱。）
5.?煮素面。
水烧开后放入素面，煮2分钟，立即捞出放冰水里过凉，洗净表面粘稠的面糊，捞出后沥干水分，用叉子叉成一团一团的装入便当盒内。
上面各放一小勺炒好的鸡肉丁，煮好的秋葵切成小段装饰在素面上。
6.?素面便当完成。
小贴士
1）没有素面用一般的细挂面也可以做。煮面的时间看个人口味，煮的比平时稍微偏硬一点点比较好。
2）夏天带便当最好用厚实一点的保温便当包，里面包1-2个冰袋（冷冻好的）。等便当菜和饭凉了再放进去，这样即使不放冰箱，到中午吃也没问题。
