可以直接吃，也可以与其他食物搭配吃。
加工好的煎饼皮有很多种吃法。
例如：
1、煎饼可以直接吃，也可以放在微波炉里加热，直接将煎饼皮卷起来蘸取调料吃。
2、将煎饼皮用微波炉加热，然后用煎饼皮把生菜叶卷起来，即可食用。
3、将煎饼皮切成条状备用，接着将油倒入锅中，待油温热。
4、即可将切好的煎饼皮放入锅中翻炒，两分钟后起锅装盘，即可食用。
以上吃法是煎饼皮的常用吃法。
煎饼皮的做法和配方窍门
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将面粉加鸡蛋和适量清水和成面团，在案板上反复揉搓，用擀面杖反复压，擀成极薄的面皮，把制好的面皮切成若干个正方形。制好了面皮，下面开始做馅料，将芹菜洗净切末，葱姜切末，在肉馅中放入盐、胡椒粉、葱姜末、香油、酱油、料酒、鸡粉，充分搅匀打上劲，放入芹菜拌匀即可。所有准备工作做好了，就可以开始包煎饼了，取来一片刚刚制好的正方形面皮，放入馅料，按下图的方式包好，用蛋液封口。按照这个方法包好所有的长方形生胚，将生胚放入蒸笼用大火蒸熟，然后沾上蛋液，放入平底锅煎烙，煎至金黄即可取出
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豆原只蒸熟，土用汤匙略压烂，鸡蛋打散，白馒头捏成细碎，.所有材料切成细粒，玉米原粒洗净，肉丁调味，胡萝卜放入开水中煮约1分钟，再加入玉米粒续煮1分钟，将煮好的胡萝卜和玉米粒隔水备用，肉丁炒熟，把土豆泥和胡萝卜、玉米粒、肉丁、香菇丁，加入适量盐拌匀，.把拌好的土豆捏成扁圆形，放在面粉上滚匀，再裹上一层鸡蛋液，最后滚上一层馒头碎
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把火腿切成沫，找一个大碗，把2个鸡蛋打散，把火腿放入碗中，再放1-2勺面粉，调成稀稀的浆糊状放入1小勺盐一点点鸡精搅合均匀，有电饼铛的同学，直接把面糊用大勺盛入饼铛，铺均匀，撒上一些芝麻，盖上饼铛上盖即可，不要太厚10分钟左右即可，厚了就多加些时间，没有饼铛的同学，不粘锅少油，均匀刷在锅底，不等油热，把面糊浇在上面，等定型结痂，反面再烙，等双面金黄，饼心熟透即可出锅
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利仁不粘薄饼铛，利仁不粘薄饼铛，外形美观，小巧大方的薄饼铛，外形美观，小巧大方的薄饼铛，面粉加水、盐或糖揉匀、光滑，面粉加水、盐或糖揉匀、光滑，薄饼铛上电源指示灯亮，放上擀好的面皮，薄饼铛上电源指示灯亮，放上擀好的面皮，翻面，再刷上油， 看看有点稍黄，翻面，再刷上油， 看看有点稍黄，煎香脆即可，冷却后就可开吃了
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80度左右的水和面。一斤面六两水。和好的面团表面抹油，放保鲜袋醒20分钟，搓条，下剂子，面片上抹油，撒一层椒盐，没有的撒五香粉和精盐。或者自己炒花椒碾碎。在撒一层葱花。压扁，擀成饼，压扁，擀成饼，
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我们可以用面粉和鸡蛋和面，擀到极薄，用橄榄油炸至金黄酥脆，口感不逊，营养美味。鸡蛋具有良好的起酥性，再加上油炸的效果，不需要任何添加剂。嫌麻烦，那就做成天津风味的煎饼果子，直接用油条好了，掌握好粉水比例，通常是1：1。
为什么我煎出来的鸡蛋煎饼面皮总是不够筋道
煎饼皮的做法
用料?
干料
杏仁粉 40g
椰子面粉 12g
泡打粉 1tsp
代糖 24g
盐 1撮
湿料
鸡蛋 4个
黄油 60克
水 150克
酸奶油/奶油 150克
香草精 几滴
做法
干粉搅拌均匀不要有小块。
因为我的黄油是有盐黄油所以我没放盐，如果是无盐黄油就加点盐。盐不是调味是为了支撑面糊。
鸡蛋搅打均匀到起泡泡，边打边加黄油，搅打到黄油乳化进入鸡蛋；加香草精、酸奶油和水搅打均匀。
然后把干粉放进鸡蛋糊继续搅打。打好之后盖保鲜膜冰箱放置最少15分钟。大师们的方子好像都要放1个小时我感觉我的这个方子不用哈哈哈哈想放置1个小时的请尽情放置。
15分钟之后，拿跟竹签或者筷子把上面的泡泡搅掉。
精致的酮学可以过筛。
开火，把刚刚用黄油的小碗拿过来用刷子把小碗里剩下的黄油刷到锅里这样就不用再用多余的油啦。
全程小火，用量杯量大概45ml面糊，倒入锅中，迅速转动锅，让面糊均匀的摊开。等几分钟发现边缘慢慢的有点焦脆，就用刮刀挂起边缘，然后开始用刮刀小心的一点一点的掀皮。一圈一圈的掀，慢慢的皮就下来了，只要不是特别粗暴他是不会破的。
我蹂躏了好久，真的不会破。但是不能做卷，因为最薄的地方是属于有点脆的那种。我还是弄的不均匀，均匀的话就没问题了。想做柔软的厚卷请移步班戟皮。
小贴士
手法不好的可以用一个蛋清替换等量的水。
煎饼果子就是把代糖根据口味替换成帕玛森芝士粉，再加点盐。帕玛森芝士粉能帮助黏皮所以更加容易操作。
1 准备材料：鸡蛋，面粉，清水，葱末，姜末。
2 面粉加入清水搅拌均匀调成面糊。
3 在搅好的面糊里加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
4 加入葱末和姜末，放入食盐，搅拌均匀。
5 小火在锅里放少许油，油热后，把鸡蛋糊用勺舀入，晃动平底锅使蛋液铺开成圆形。
6 一定要小火煎制，等鸡蛋糊凝固成形才能翻面，不然就会破掉。
7 一面煎好后，用铲子从边缘铲起翻面。
8 两面都煎好就可出锅。
