炸薯条
食材：土豆1000g、油适量
做法：1)将土豆去皮洗净备用2)切成小指大小的条状
3)将切好的土豆条放到清水中泡，去掉一部分淀粉
4)锅中放水烧开，土豆条放入开水中煮至变色5)土豆条变色后即可捞起沥出水6)将土豆条摊开晾干水份
7)锅中放适量食用油，至油7成热（可将筷子放入油锅中，边上有许多泡泡冒起，即是7成热油）
8)将晾干水份的土豆条放入油锅中炸至金**9)捞出控油即可
烤培根土豆夹
食材：土豆2个、油适量、蒜蓉辣酱适量、培根适量、盐1小勺、孜然芝麻适量
做法：1)土豆去皮洗净。2)培根切小片。
3)土豆切成中间不切断的土豆夹。
4)把土豆片放在碗中，撒入盐和油拌匀。
5)把培根夹入土豆夹中，土豆上刷上辣椒酱。
6)烤箱200度预热，放在中层，上下火烤10分钟。
7)翻面后再烤十分钟。8)直到把土豆片烤熟透，撒上点芝麻孜然即可食用。
土豆做什么好吃
土豆有第二面包和地下苹果的美誉，蛋白质含量高几乎接近于动物蛋白，维生素含量是胡萝卜2倍、是白菜3倍、西红柿4倍，蔬菜中维生素C含量最高，容易储存，做菜做汤都很美味，是家庭餐桌经常食用的根茎菜，土豆的做法很多，土豆丝或者土豆泥，土豆片比较常见，我来和大家分享一下其他花样吃法。
一：土豆盒
一般藕合和茄盒比较常见，土豆盒比起这两种还好吃，绵软香糯，吃起来别有风味，现在大家庭聚会都要有一道土豆盒，我们一起来看看做法。
准备食材：
土豆4个，猪肉馅，生抽，料酒，姜，葱，食盐，面粉，香油，豆油适量。
制作方法：
土豆选择偏长的较好切，选择表皮不光的应该是面的，洗净去皮，切成底部相连不断的两个薄片，可以夹上肉馅。
猪肉馅，加入姜末葱末，放入料酒，食盐，生抽提味，加入食盐和香油搅打成泥。
面粉加入适量水，放入少量油，调成面糊，如果想吃软黄的，可以加入鸡蛋液。
两个土豆片加入肉馅适量，做成土豆盒胚备用。
热锅中放入豆油，豆油炸食物比较脆，等油温上来，将土豆盒放入面粉糊中，裹满面糊，放入油锅中炸至金黄，取出放盘中，待全部炸好即可食用。
二：土豆饼
老北京糊塌子一般用西葫芦做，有一次我用土豆做非常好吃，做法一样。
土豆洗净擦成细丝，不用水冲洗，否则不绵软影响口感，加入鸡蛋一个，加入食盐，白胡椒粉适量，葱末拌匀，加入面粉，加入适量温开水，麻油，调成稠稀合适的面糊。
热锅中放油，放入适量面糊，摊成薄饼，两面金黄出锅。
三：奶香土豆泥
准备好材料：
土豆1斤、黄油20克、淡奶油30毫升、牛奶100毫升、盐少许
做法：
将土豆洗净后连皮放入锅中，加入可以没过土豆的水量，大火煮开后转中小火煮约30分钟。土豆煮熟后撕掉皮。（检查土豆熟的程度最简单办法：用一根插入土豆中，能小心提起来，轻轻一碰又能掉下去。如果提不起来，那就煮过了。）然后趁热放入黄油，用铲子或者用专门的压泥器来讲土豆碾压成泥，将黄油和土豆泥充分拌匀，倒入加热后的淡奶油，拌匀。再倒入热牛奶拌匀。最后加入盐拌匀后就可以了。
食材_土豆丝窍门
酸辣土豆丝：
1.将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。
炒前捞出，沥干水分。
2.青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3.炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，
炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。土豆炖牛腩
1牛腩550克，土豆两个，姜，蒜，葱，花椒，干辣椒，五香粉，味精，盐，酱油，醋，料酒。
2.牛腩土豆洗净切小块。
3.锅烧热放入油，将姜，蒜，花椒，干辣椒放入锅中炸出香味。
4.将牛腩放入锅内爆炒直到变色然后放入土豆一起翻炒。同时加入酱油，料酒，醋五香粉，味精炒入味。
5.加少许水放入高压锅压20分钟。（水不能放太多否则出来的效果就像煮的）
6.出锅盛盘即可。
土豆可以做哪些好吃的
土豆是家常的食物，平时土豆丝是常见做法，经常吃土豆丝会让人觉得非常单调，可以把土豆丝变着花样的制作，土豆丝中加入瘦肉丝，加少量青椒或炝炒土豆丝，加少量麻椒做出的口感和传统的土豆味道不同，而且会让人觉得很有食欲感。
肉炒土豆丝
材料:土豆半个、瘦肉110克、葱2根、青椒1根、红椒1根
调味料:
1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
2、盐1茶匙、胡椒粉少许
作法:
1、土豆去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。
2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出;葱切末。
3、青椒红椒切丝备用。
3、用2大匙油炒土豆丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，倒入肉丝、青椒丝、红椒丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。
青椒土豆丝
将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3~4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。
呛土豆丝
材料:青椒、黄椒、红椒各半个大土豆1个干辣椒4条花椒1小撮
作法:
1、土豆去皮后切丝，切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分
2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用
3、干辣椒用水冲洗后摖干水分
4、锅内倒油烧热，然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入干辣椒
5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟，调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可
土豆怎么做好吃
以下是土豆的几种做法，，我也很喜欢吃土豆呢~希望能帮助到你
土豆煎饼
将土豆洗净，去皮，在沸水中煮熟。土豆放在大碗中，用汤勺压烂成泥状，再放入面粉和少许食盐、葱花，加入清水拌匀。平底锅放油，待油热后放入拌好的土豆泥，用勺压平成一个圆形的饼，用中火煎至两面呈微**即可。将土豆饼装盘，用刀切成大小一样的6块，每块饼抹上炼乳和番茄酱，即可食用。可当点心或佐餐食。常食有益气健脾，促进食欲，润肠通便的食疗效果。
黑胡椒土豆汤
土豆蒸熟去皮捣成泥，支锅放入水，待水开后把土豆泥倒入，用一个小碗调稀淀粉，并加入黑胡椒粉和盐、味精，倒入锅中，小火煮片刻后盛盆，最后加入少量橄榄油即可。
蚝油土豆泥
土豆去皮洗净，切成小块，放入碗中隔水蒸至酥烂，用勺子把它压成泥，拌入极少的盐和味精，使其有微微的咸味。炒锅入少许油，放入蚝油翻动几下，加水和糖搅匀，勾芡后浇在土豆泥上即成。
土豆面小麻团
将土豆洗净，上笼蒸烂去皮，搓碎搅匀，凉后倒入面粉拌匀，揉透和成面团。将红果酱加熟面粉拌匀。芝麻加水搓湿。将面团揉成条状，揪成小块儿按扁，包入少许红果酱捏紧收口抟成圆团，滚上芝麻，制成麻团生坯。将锅置火上，倒入植物油，烧至六成热，把麻团生坯下入锅内，炸至浮起，表面呈金**即熟。注意：熟土豆泥与面粉和成团，如面团破，可加少许温水。
土豆烧烤
土豆预先煮至六七成熟，用锡纸包好。在开始烧烤时将其放在烤炉边缘，等完全熟透后用夹子取下放在餐盘中，再用刀在上方十字切开（不可切到底，保持土豆不散），在里面塞入酸奶油、培根碎粒及撒上少许盐即可食用。
奶香土豆饼
洗干净土豆，上屉锅蒸，将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐、白糖、味精（鸡精就更好啦！）。然后将蒸好的土豆去皮，弄碎倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅，将加过面粉（定型）后捏成的土豆饼坯放进平
底锅里炸，记着用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！看着好有食欲呢！
印尼咖喱土豆球
新鲜土豆500克煮熟，去皮并立即捣成土豆泥，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉少许及小麦淀粉，拌匀并待其凉后放入冰箱置放2小时。精牛肉200克及洋葱200克剁碎，加油炒熟，放入盐、糖、咖喱粉制成土豆球馅，待其凉后放入冰箱置放2小时。如同做汤团，用土豆泥把咖喱牛肉包成鸡蛋般大小的球，外面抹以面包粉，入油锅用中火炸至**即可。印度尼西亚人很喜欢吃这个菜。
素料土豆丝
将土豆洗净、去皮，切成丝，放入盆中加适量清水、少许醋调匀，浸泡20分钟，然后捞出放入沸水锅中烫一下，再用凉水漂凉，沥水，放入盆中，撒上精盐、白糖、白醋，拌匀。山楂糕切成小丁，香菜切成短段，撒在土豆丝上，即可食用。
沙湾大盘鸡.
原料:半只或一只鸡,两到四只土豆。油,白糖,红辣椒，花椒，胡椒，姜
做法：鸡去头脚，砍成拇指大的块。再将土豆切八块，按照一只鸡八两油的比例,在锅里放花生油,加热到四成热到时加三勺白糖,继续加热,不断搅动,看到有泡沫时放土豆下锅,把土豆染成红色时再放鸡下锅。不断搅动,有五成熟时,放适量的干红辣椒,花椒,胡椒等调料,哦对了,在放鸡的同时放姜,搅动均匀了以后放水,淹没过菜适量中火熬煮,四十分钟以上,反正要等到土豆烂熟为止,如果要是有煮好的宽宽的手擀面在盘子里打底,那味道真实别提有多美了,香。
把土豆削皮切块，放开水里加点盐用中火煮到软透，沥干水分后放入大碗或汤锅里。加少许黑胡椒粉。加牛奶（可先加一点儿，等搅拌时如觉得太干再多加点儿〕。加融化的黄油（如怕胆固醇高，可用MARGARINE代替。加多少跟据个人喜好。多一点香一些。我一般4，5个中型土豆加1/2 cup 黄油。市售的黄油通常每盒四块，每块1/2 cup〕。
接下来搅拌。最好是用FOOD MIXER。最简单的那种手提电熨斗状的就行。便宜的10美元就能买到。实在没有，人工搅也行，只是既辛苦又不一定搅得细腻。搅到土豆完全成泥状就行了。
吃土豆泥一定要浇GRAVY才好吃。超市里有卖GRAVY MIX。美国人吃土豆泥都是配肉类。家里不论是烤火鸡，还是烧牛肉，鸡翅，都会有汤汁。把汤汁加盐勾浓芡，就是美味的自制GRAVY。喜欢吃绿色蔬菜的，可以把冻豌豆（SWEET PEA〕加少许白糖煮熟，加在土豆泥上再浇GRAVY吃。
蜂窝土豆
蜂窝土豆，用新土豆做成，因其外形酷似蜂窝状而名。蜂窝土豆的做法是：选新鲜土豆一斤，个大为好，洗净去皮，用刮菜丝的铁刮刮成细丝，越细越好。土豆丝备好后，撒少许豆粉，每根土豆丝都要淡淡地裹上豆粉，其裹豆粉的程度是能够清清楚楚地辨别每一根土豆丝。和土豆丝的同时，用平底锅烧上猪油（上等边油），油煎开，不需要任何香料，将和好的豆丝倒入锅内，炸七八分钟起锅，土豆丝盘根错节，连成一个整体，像向日葵般大，雪白如玉，放在盘子里，撒上一些白糖，上桌趁热吃，酥脆香甜，吃起来有心旷神怡之感
土豆烧小排（川味特色）
先用淀粉、酱油（为了颜色好看，所以用酱油不用盐）、蛋清将小排拌匀，适量放入花椒粉胡椒粉，腌五分钟。锅烧干放油烧热，放入姜片爆香，再放入豆瓣酱（就是辣椒酱，这里推荐四川的郫县豆瓣酱），炒匀马上将小排放入（豆瓣酱不能在油里煎太久，否则就黑了），将小排炒熟后加入水开始烧。记得放糖。烧的过程中可以尝尝汤味，根据自己口味放调料。烧得差不多了再放切好块的土豆，等到土豆也能吃了就好了。如果看汤不够粘稠，就勾勾芡。注意，烧的时候水不要太多，沸腾起来能基本淹住食物就好，免得水太多土豆都烧软了还一大锅汤。盖上盖子留点缝隙，水面以上的部分蒸也能蒸熟。
炸薯条
这个最简单，土豆切条，浸泡到油里炸。注意火要小点，免得外面焦了里面还没熟。盐可以放到油里，但是个人建议最好炸好再撒椒盐。盐在油里加热久了碘分会丢失。
青椒土豆丝
切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋（没有白醋黑醋也凑合），土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久，过一下就好，加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋土豆丝，但是之前就不要加花椒啦～～糖切记不可在锅里停留时间过长，会糊的。
土豆饼
面粉、鸡蛋加花椒粉，胡椒粉，糖和成糊状，喜欢的还可以加葱花和香菜末。切成片状的土豆裹上面粉以后放到中火油锅里炸。根据个人喜好可以在面浆里加不同的材料，例如胡萝卜碎末啦（这样还很好看哦。）
煮熟的土豆怎么做好吃
土豆泥~
1、先将土豆洗净，煮熟后剥皮(可用微波高火)，放在容器里弄碎成泥(其他方法：1可用牛排捶压碎2将煮好的土豆切成两半，不去皮，直接装入干净的细网网兜，挤压)。
2、准备肉末若干（5个鸡蛋大小的土豆需要1-2两肉末），胡萝卜、黄瓜适量，切成末末。
3、将少量油烧热，先将肉末炒熟，然后依次放入胡萝卜、黄瓜末，炒一分钟后，再将土豆泥毛坯放入拌匀，并放入适量的盐（要少放）。
4、趁热吃。吃不完可以冷藏，下次吃前放微波炉加热。
芝士焗土豆~
1、土豆洗净（不去皮）包上保鲜膜（微波用保鲜膜，上戳二三个洞）
2、微波高火10min。 后取出，将土豆拦腰切成两半。用小勺挖出中间部分（想象挖食半个西瓜情状）。挖出的部分用少量盐和黑胡椒拌匀。
3、“土豆碗”中垫芝士片，后填入拌好调料的挖出部分。最后在表面上放芝士片若干。
4、包好锡纸，入烤箱200°C 5min，再揭开锡纸七八分钟。
煮熟的土豆好吃又简单的做法：
鸡汁土豆泥：
第一步：中等大小的土豆2个，去皮洗净，切成块。第二步：放入清水锅内，煮熟。捞出，放到大碗里，用汤匙把土豆压成泥，
放一匙黄油，盐适量，1－2匙牛奶，拌匀。
第三步：把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，要把手用清水沾湿。
第四步：小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝，烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上。
土豆排骨汤：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；
2、土豆去皮适当切块，京葱切段（香葱打结即可）；
3、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净；
4、将排骨、葱、姜、黄酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。
