酒酿元宵的做法如下：
主料：汤圆粉适量、鸡蛋2个、小量包装酒酿2个、红糖适量。
1、把一小碗汤圆粉放入大碗中，用小匙往汤圆粉中慢慢加水，一边加一边搅拌成絮状。
2、把汤圆粉揉成光滑的面团。
3、煮锅放入两碗水，放入红糖烧开。
4、水开后拆封酒酿并放入煮锅中。
5、左手拿起面团，右手揪一小块面团在左手心搓圆，放入煮锅中。
6、 搓完汤圆后，打两个鸡蛋在汤圆锅中，鸡蛋煮熟即可关火食用。
小窍门：
喜欢甜食可以在馅料或者酒酿中适量加点白糖。
酒酿丸子做法
醪糟汤圆的做法：
材料：水500毫升，酒酿1盒360克，糯米粉小圆子1袋350克，鸡蛋2个，姜片若干，红糖若干。
1、姜片放入水中用大火煮，水沸腾后把姜片捞出来。
2、把酒酿倒入沸水中，小火继续煮开。
3、鸡蛋打散，备用。
4、将小圆子倒入沸腾的酒酿中，煮至小圆子浮起。
5、加入鸡蛋，顺时针搅拌。
6、最后加入红糖，搅匀后好了，盛入碗中。
小诀窍：
1、红糖性温，不要用白糖代替。
2、早晚空腹饮用效果最佳。
3、如果有桂花味道更好。
醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。
在江南民间，为了给产妇滋补，也有必饮米酒之说。此饮品清香袭人、甜润爽口，富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品。
红薯酒酿红糖丸子
主料main
红薯一个?糯米粉200克?玉米粉50克3人份
辅料others
红糖一大勺?酒酿两勺
在寒冷的天气里，煮一碗热腾腾的酒酿来喝，顿时感觉全身温暖舒适，睡眠不好的朋友，可以在临睡前喝一碗热酒酿，对睡眠很有帮助呢。
中医历来将汤圆视为调血健脾开胃补虚的食物，酒酿更是备受历代养生家喜爱的，被认为是“百药之长”，酒酿有化痰止咳的功效，对秋天咳嗽、经期腹痛都有很好的疗效，红薯益胃健脾、养血补益，这红薯酒酿红糖丸子自然就十分养人了。凉气十足的秋冬早餐，煮一锅红薯酒酿红糖丸子，暖身补血增记忆，全家越吃越健康。
这道美味的红薯酒酿红糖丸子，口感丰富，香气十足，红薯丰富的额粗纤维，更是有通便减肥的功效呢，所以爱美的女人们可要多吃哦。
红薯酒酿红糖丸子的做法
步骤step
1
红薯去皮后洗干净，切成片，放入蒸锅蒸熟。
步骤step
2
将蒸熟的红薯片取出来，放在深碗中，将两种粉倒进去（为了降低糯米粉的粘稠感，我特意添加了50克的玉米粉，这样做出来的丸子口感柔软又劲道，如果喜欢特别柔软的口感，则可以将玉米粉省略掉）
步骤step
3
趁热，用刮刀用力碾压，让红薯和粉类充分混合起来，红薯趁热跟面粉混合，还能起到烫面的作用，做出来的小丸子口感更好。
步骤step
4
稍微冷却至不烫手的时候，用手将面团揉成团，盖上盖子，醒10分钟左右让面粉充分吸水变得更细腻。
步骤step
5
将面团搓成长条，切成一个个小剂子，用手搓成圆球状。
步骤step
6
将小圆球放在手心，稍微I压扁备用。
步骤step
7
红糖切碎，放入碗中，加入较多的水，将红糖末融化，水可以稍微多放点，这样融化起来更快，煮的时候水会蒸发掉，所以不必担心汤汁太多的问题。
步骤step
8
所有的准备都做好了，我们可以开始煮丸子了，锅里烧开半锅水，将丸子放进去，煮至丸子变大，浮起来。
步骤step
9
用沥勺捞出来，控干水备用。
步骤step
10
另起锅，将红糖水倒入锅中煮开。
步骤step
11
加入两勺酒酿。
步骤step
12
用锅铲搅拌，让酒酿充分跟红糖混合。
步骤step
13
红糖汁变得浓稠的时候，将丸子倒入锅中，稍微翻拌，让它均匀地裹上汤汁即可出锅了。
红薯酒酿红糖丸子的成品图
红薯酒酿红糖丸子的烹饪技巧
技巧tips
酒酿的口感带着微微的酸甜味，可以中和红糖的天，多吃几个也不会让人觉得油腻的，当点心当早餐都很不错，秋天进补，就从这碗小丸子开始吧。
