以葱段、豆腐、白菜为原料，加入胡椒粉、老抽、十三香等配料炖汤即可制成白菜豆腐汤，具体做法如下：
主料：葱段5克、豆腐250克、白菜200克。
辅料：食用油5毫升、胡椒粉5克、老抽3毫升、清水300毫升、十三香2克、盐3克、白胡椒3克、姜片适量、葱段适量。
1、将白菜切成段，豆腐切块备用。
2、在锅中倒入食用油，油烧至八成热。
3、锅中放姜片、葱段、胡椒粉，大火爆香后，加入白菜和老抽，翻炒均匀。
4、往锅中倒入清水300毫升，大火煮沸后倒入豆腐炖10分钟。
5、最后放入十三香、盐、白胡椒粉调味，白菜豆腐汤即可制作完成。
注意事项：
白菜豆腐汤内可以放些鲜金针菇，这样烧出来的汤会更加鲜美。
白菜豆腐汤最简单做法
食材用料
豆腐200克相克食物
小白菜200克相克食物
生姜适量相克食物
大蒜适量相克食物
葱白适量
蔬之鲜适量
猪油适量
盐适量
小白菜豆腐汤的做法
小白菜豆腐汤的做法图解11.将豆腐洗净切小方块泡在淡盐水中，等用时过滤起来
小白菜豆腐汤的做法图解22.将生姜大蒜葱白切碎备用
小白菜豆腐汤的做法图解33.将小白菜清洗干净切段备用
小白菜豆腐汤的做法图解44.坐锅开中火放入适量的猪油煎化
小白菜豆腐汤的做法图解55.放入生姜大蒜葱白煸出香味
小白菜豆腐汤的做法图解66.放入适量的水（看自己的食材多少来决定）
小白菜豆腐汤的做法图解77.锅里水烧开后熬3分钟左右（使其汤的味道更浓）在放入豆腐
小白菜豆腐汤的做法图解88.将豆腐煮3分钟左右就可以放入小白菜杆接着用铲子翻动一下
小白菜豆腐汤的做法图解99.随后放入小白菜叶子用铲子翻动一下
小白菜豆腐汤的做法图解1010.如图这样见菜都变绿色了就放入适量的盐调味锅里的汤沸腾后即可关火了
小白菜豆腐汤的做法图解1111.关火后放入适量的蔬之鲜搅均匀
小白菜豆腐汤的做法图解1212.小白菜豆腐汤就做好了 盛出来装在汤碗里即可
豆腐白菜汤做法
白菜豆腐汤最简单做法如下：
1、豆腐切块放入淡盐水中烫几分钟，去除豆腐的豆腥味。
2、娃娃菜洗净切成大块
3、鸡蛋打散备用
4、锅中放入少许底油烧热
5、倒入打散的蛋液炒熟，再放入葱末，把葱末爆香。爆香葱末后放入大碗水。大火烧沸。
6、烧沸几分钟之后，你会发现，汤汁变成浓浓的奶白色。放入处理过的豆腐。放入白菜。
7、煮至白菜变软，根据自己口味加入食盐、少许白胡椒粉。
8、连锅子一起上桌，锅子保温效果极好，吃到最后也不凉。
做白菜豆腐汤注意事项：
1.食材的挑选:大白菜一定要挑选带有绿帮的，而且白菜心最好是黄颜色的，这样的白菜容易炖烂，而且吃起来略带甜丝丝的香味。豆腐自然要选择卤水点制的老豆腐，石膏点的豆腐味道肯定要差点。五花肉也是白菜炖豆腐好吃的关键，否则清汤寡水的没有油水不会好吃到哪去。
2.主料要先炒后炖:白菜炖豆腐的关键就是大白菜一定要用油炒去水汽后再炖，否则白菜里的水分和异味炒不出来，炖出来的白菜发骚味道不好。而且炒白菜要先炒白菜帮部位，然后再下菜叶部位，这样才能成熟一致出味。
3.炖制的火候:炖大白菜豆腐一定要遵循大火烧开后转小火，咕嘟到白菜软烂后再用大火这收汁，这样汤里的味道都被白菜和豆腐所吸收，吃起来味道才鲜美。
主料
白菜若干片
豆腐一块
虾米适量
辅料盐适量
鸡精少许
葱花少许
豆腐白菜汤的做法步骤
1
食材准备。豆腐切块
2
白菜切丝。葱花
3
焯豆腐。 水开后在水中加上一勺盐。下豆腐。开一下。放盐豆腐不易碎。
4
捞出焯好的豆腐。备用
5
煸炒葱花。炒出香味
6
放入白菜
7
将白菜炒软。这个时候在旁边用砂锅烧半锅开水
8
将超好的白菜放到水开的砂锅中 中火炖至水再开
9
放入豆腐
10
盐适量
11
虾米少许提鲜
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炖五分钟小火出锅前放少许鸡精调味
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好了。清淡的白菜豆腐汤就可以喝了。
