油炸玉米粒
材料
玉米，玉米淀粉
工作方法
1.玉米洗净，捞出干水，倒入玉米淀粉煮，搅拌均匀。
2.放入锅中煎至金**。捡起来过滤油。
咸玉米粒
材料
玉米粒，鸡蛋1个，生粉适量，盐和胡椒粉少许，香葱1根。
工作方法
1.准备好所有需要的材料。
2.将玉米粒晾干，放入碗中，打入一个鸡蛋。
3.加入适量的生粉，可以多放一些，让玉米粒有一种厚重的感觉。
4.搅拌均匀，使玉米粒均匀覆盖蛋液。
5.锅中加入适量的油，略多于翻炒。七八成热的时候，倒入玉米粒。不要马上用铲子搅拌，等半分钟左右再用铲子搅拌。
6.炒几下，停一会儿。不要一直转。玉米粒金黄后，关火。趁热撒上椒盐和葱花，拌匀。
蔡五李
材料
玉米粒300克，青椒80克，豌豆罐头50克，火腿50克，胡萝卜30克，植物油适量，盐、味精、料酒、水淀粉适量。
工作方法
1.将罐装的玉米粒和豌豆沥干备用。
2.青椒去蒂，去籽，洗净，切丁。
3.将火腿切成丁，放在一边。
4.胡萝卜去皮，洗净，切丁。
5.炒锅放火上，倒油，烧热，放入胡萝卜丁，大火翻炒。
6.翻炒至胡萝卜变软，加入青椒丁继续翻炒。
7.青椒炒好后，将玉米粒、豌豆罐头、火腿丁一起翻炒。煮料酒，加盐和味精调味，搅拌均匀，用水淀粉勾芡。
纯豆面窝头的做法大全
您好！杂粮窝窝头的做法如下：
一、用料
油 少许
盐 少许
窝窝头 5个（荞麦，黑米，玉米，南瓜和紫薯味各一个）
豆腐干 少许
春笋 少许
五香素肠 少许
香辣素牛肉 少许
青菜 少许
二、做法
1、先开始准备蒸窝窝头，然后一边蒸，一边准备其他材料，把所有材料都切成颗粒状。（没有蒸笼或蒸架可以用边缘比较高的碗代替，但必须得擦干碗里的水分，并在碗上密封好一层保鲜膜，防止在蒸的过程中锅盖上或锅子里的水滴到窝窝头里使之变糊）
2、等所有的配菜材料都准备好以后就可以起油锅了，并按照不容易到容易熟的次序下锅翻炒准备好的所有材料，然后加入少量的盐即可。
3、把炒好的菜分别装进窝窝头依次摆放好即可！
小贴士
这次窝窝头接触到碗的那部分吃起来有点偏干裂的感觉，不知道是不是用碗蒸的劣势，下次改进。
参考《下厨房》
希望我的解答对您有所帮助，祝您生活愉快！
用户9312043621443
2019-11-27
豌豆磨成面粉以后的做法如下：
原 料:豌豆、香菜、姜、蒜、醋、甜酱油、咸酱油、芝麻油、花椒油、昧精、盐、胡椒面、红辣子油。
操作:
1、制粉：将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛筛出细面入盆兑入清水（2千毫升）搅成浆，加盐。锅上火，注入水，待水温至40摄氏度左右时，徐徐淋入豌豆浆，边淋边用铁铲铲动锅底，将锅巴（也受热凝固的片）翻出、防止糊底，直到稠浓。当锅已与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后、翻扣在木板上，盖上湿纱布。
2、兑调料：香菜洗净切细入碗。姜、蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为姜汁，蒜汁，其他调料分别各装1碗。
3、装碗：将豌豆粉切成薄条入碗（传统做法是切一片放在左手掌内，右手拿餐刀把左手掌内的豌豆粉打成薄条，一面打一面入碗）。根据就餐者口味要求，用小木勺将各种调料舀入碗内，拌匀即可食用。
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