将乌梅、甘草、山楂、薄荷叶、陈皮、桑葚、桂花、冰糖、玫瑰花蕾洗净，放入锅中用小火煮1小时左右。
工作方法
1.将干山楂、甘草、乌梅、干桂花用水略漂洗后，与冰糖一起放入砂锅中，用1500ml清水(一般家用饭碗约六碗水)浸泡30分钟左右；
2.泡好后加入肉桂粉(有些人不喜欢肉桂的味道，但不要放过)，大火煮开。煮沸后，用小火煮50分钟。关火，晾凉！
可以放冰箱，冰镇酸梅汤更美味。
用料 ?
乌梅26g ?干山楂片11.5g ?干陈皮丝6g
甘草0.4g（我就放了一片，也可以不放）
洛神花0.6g（没买，所以我没放，其实这个可以选用）
冰糖100g ? 水1.5L—2L
自制酸梅汤的做法 ?
1、称量好所有原料。
2、干乌梅在水中泡三分钟洗去表面的杂质，其他原料混合起来冲洗干净即可。
放入锅中，倒入水，浸泡半小时也好，直接煮也好，都可以的。
当然，有时间的话浸泡半小时更好。
（如果有纱布包的话，把这些材料放纱布包里，没有的话，酸梅汤煮好用筛网过滤一下，一样的。）
3、大火煮开后转小火煮半小时，也可以多煮一会儿。
关火后趁热加入冰糖，糖会自己融化掉的。
4、待酸梅汤冷却去渣，倒入瓶内冰镇，味道更好。
1、有的乌梅烟熏味很重，那就在清洗的时候多泡半个小时，去去烟熏味。
2、酸梅汤乌梅和山楂是必不可少的，洛神花是选用的，加了洛神花的酸梅汤颜色更加艳丽。甘草加多了会发苦，所以少许即可，如果不喜欢可以不放。
3、熬酸梅汤最好不要用铁锅，因为酸梅汤酸性很强，容易腐蚀金属。
4、喜欢干桂花的，在酸梅汤关火后撒入，个人不喜欢撒桂花的。
5、糖量！这是很多人关注的，我放了100g冰糖，真的不甜啊。因为一般都是冰镇喝，甜度比热的下降的。
6、建议用太古的金糖，味道很赞的。
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