1鱿鱼整理干净后切圈；洋葱、甜椒、蒜均切丝；老姜三分之一切片，剩下的切丝；干辣椒切段；大葱白切寸段。
2在鱿鱼圈中加入料酒、海鲜酱、姜片、适量洋葱丝，拌匀后腌二十分钟以上。
3锅中放油烧至六成热，将鱿鱼圈中的姜片、洋葱丝挑出不要，下锅爆约两分钟到断生，盛出待用。
4锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。
5下葱白段、洋葱丝、甜椒丝翻炒约一分钟。
6下蚝油,海鲜酱、油辣椒，翻匀后改大火，烹入约半杯汤或水。
7烧沸后翻匀，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可上桌食用。
干锅鱿鱼的家常做法大全图解
食材
主料
鱿鱼
800g
土豆
1个
木耳
20g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
味精
适量
白芝麻
适量
干辣椒
适量
小米辣椒
30个
二荆条
15根
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.买的泡发的鱿鱼
2.材料准备好
3.把鱿鱼表面上的一层膜撕掉
4.用到切花，先从左边划刀，在从右边划刀
5.切好花的鱿鱼，鱿鱼须切成段就可以了
6.在用锅烧开水，把鱿鱼过下水
7.在把水沥干
8.适量油，油热后先把花椒和豆瓣还有一点火锅料下锅炒香
9.在把辣椒全部下锅炒至
10.在把鱿鱼倒下过翻炒
11.鱿鱼本来用开水过水过了，所以不用炒太久，在把土豆片和木耳下锅炒至均匀
12.放少量的盐和味精翻炒均匀
13.起锅，最后撒上白芝麻就好了
小贴士
麻辣鲜香
大鱿鱼是一种软件的小动物，大鱿鱼中带有非常丰富的营养元素钙，铁及其蛋白和各种各样碳水化合物，服用以后对人骨骼的生长发育是十分有益处的，并且大鱿鱼还具备防止贫血的作用，针对医治许多 病症功效也是很好的，鱿鱼的吃法是十分多的，但是有的人喜欢吃干锅鱿鱼，非常是四川人做的干锅鱿鱼。
干锅鱿鱼的做法四川
干锅鱿鱼的作法四川
生产原材料疫苗鲜鱿鱼300克、圆葱50克、芹菜50克、尖椒1个、煎炸蒜仔20克、辣椒干节10克、酥花生仁20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣酱、香油、食盐、米酒、白胡椒粉、白砂糖、鸡精、辣椒油、芝麻油各适当油脂精炼1000克(约耗50克)。
生产作法疫苗
血压鲜鱿鱼治净，横切面成圈，纳盆，添加食盐、鸡精稍腌。
血液圆葱、芹菜、尖椒清洗，均切割成棱形块。
补充海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣酱、香油纳碗，添加白砂糖、白胡椒粉对成麻辣干锅调味品。
负重清洗锅容易上火，引入油脂精炼烧至四成热，放入鱿鱼圈、圆葱、芹菜、尖椒滑熟，倒入沥油。
足月锅留底油，放进麻辣干锅调味品、辣椒干节、煎炸蒜仔稍炒，随后倒进滑熟后的鱿鱼圈等原材料，烹入米酒，用火灾迅速爆锅，最终淋入芝麻油、辣椒油，撒进酥花生仁，出锅装进锅仔内，随配酒精炉上菜，即成。
与大鱿鱼配搭适宜的食物：春笋——营养成分相辅相成;丝瓜——提高免疫力;白木耳——益寿延年;猪脚——补血补气;虾——抵御严寒;黑木耳——身体排毒、造血功能;朝天椒——促消化。
与大鱿鱼配搭相冲的食物：东瓜——易造成身体不舒服;四季豆——对身体危害;柿子饼——减少蛋白的消化吸收且不好消化吸收;番茄沙司——会加剧肾脏功能压力;荼叶——会影响蛋白的消化吸收。
干锅鱿鱼的做法四川
鱿鱼怎么做美味?
1、铁板鱿鱼
生产原材料疫苗鲜鱿鱼一条，圆葱一个，辣椒干一小把，姜两块，葱一段，盐，生抽酱油，生抽。
生产作法疫苗
血压大鱿鱼除掉内脏器官和膜，切成细丝沥干水份。
血液放进锅中中炸得淡黄捞起来，姜蒜，洋葱切丝。
补充锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放进姜蒜丝爆锅。
负重添加圆葱，鱿鱼丝，烹入盐，美味鲜酱油炒匀。
足月放到烧开的不锈钢板上上菜。
干锅鱿鱼的做法四川
2、爆炒鱿鱼
生产原材料疫苗洋葱，辣椒，姜片，蒜泥，大鱿鱼，米酒。
生产作法疫苗
血压先把大鱿鱼皮给撕下去，再把牛黄喉切割成小段，大鱿鱼改刀花。
血液把大鱿鱼用沸水焯一下。
补充元葱辣椒切条，提前准备姜片和蒜泥。
负重在锅中放进适当的油，大火烧热，先炒调料，再放进大鱿鱼青椒倒进迅速煸炒，加上料酒及调料出
