小鸡炖蘑菇土豆好吃-炖小鸡蘑菇土豆一的方法

大鸡腿一个

榛蘑一把

土豆一个

辅料

食用油

适量

五香粉

少许

盐

适量

味精

少许

姜

几片

葱

一段

大料

一个

香叶

两片

桂皮

一段

老抽

少许

料酒

适量

糖

少许

小鸡炖蘑菇土豆的做法

1.

榛蘑一把，提前用热水泡好，泡发之后洗净，榛蘑根茎比较长，可适当剪去根部。洗净之后再次用热水浸泡备用。

2.

一个大鸡腿切块，洗净，冷水下锅焯一下，去血水，去腥。盛出备用。

3.

土豆切滚刀块，随便切，毫无刀工可言。姜葱切片，备好大料、桂皮、香叶。

4.

油热，锅中放葱姜炒香。小火，不然葱很容易糊。

5.

加入鸡肉，翻炒几下。

6.

依次加入料酒、糖、老抽、五香粉、大料，香叶，桂皮，盐继续翻炒。

7.

加入土豆，榛蘑，连同刚刚的蘑菇水一同加入。

8.

加入适量水，没过食材，大火烧开，小火慢炖，炖到土豆软烂，出锅前根据个人喜好加入味精/鸡精。

小鸡炖蘑菇土豆成品图

请点击输入描述

鸡肉也可不焯，直接翻炒至变色，怕腥的可以焯一下，调料根据个人口味增减，喜欢吃辣的可加入干辣椒。

蘑菇土豆炖小鸡怎么做好吃

小鸡炖之前先用开水焯一下，然后锅里放适量油，炒一会儿加料酒、酱油、姜桂皮、水，开后用小火炖20分钟。将干蘑菇泡好洗净加入锅中，加盐继续炖至熟为止。大概共需40分钟左右。肉熟烂，味醇厚。楼主不妨一试。

炖土豆也一样好吃。

小鸡炖蘑菇土豆的做法

1.鸡用水洗干净。

2.剁成块。

3.用开水绰一下。

4.香菇泡发。

5.油热放入锅中。

6.放入开水，放入土豆，香菇。

7.放入花椒，大料。

8.煮至汤变粘稠。即可。

9.做好了，好吃的狠，额呵呵。