蚝油生菜的正确做法如下：
1、准备食材：生菜、蒜末、蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖、水淀粉。
2、将生菜洗净，蒜切末备用。
3、在碗中加入适量蚝油、生抽、盐、鸡精和白糖，再加入水淀粉搅拌均匀，制成调味汁。
4、烧一锅热水，加少许盐和油，将生菜焯水半分钟后捞出，沥干水分，摆盘。
5、热锅凉油，下蒜末爆香，倒入调味汁煮开后，均匀地浇在生菜上即可。
蚝油生菜的做法
蚝油生菜的正宗做法如下：
材料准备：生菜2棵、蚝油15克、蒜米2瓣、辣椒1个、白糖3克、玉米淀粉3克、水30克、橄榄油适量、盐适量。
1、准备材料和份量。
2、生菜剥下叶子一张一张的清洗干净，用盐水泡5分钟，这样可以去掉残余的农药。
3、辣椒切成小段，蒜米去皮切成小颗粒，要是有压蒜蓉的小工具更好。
4、找一个小碗放入蚝油，盐，白砂糖，玉米淀粉和水混合成蚝油酱汁备用。
5、用砂锅烧开一锅水，放入少量的生菜，滴几滴橄榄油和一点点盐。
6、看到生菜颜色变翠绿就可以捞出来了，整个过程大概十几秒，生菜要分几次灼水，每次不要放太多，多了不容易煮熟，时间久了生菜会发黑。
7、白灼过的生菜捞出过凉水。
8、中大火加热小锅，放入适量的橄榄油，加入蒜泥和辣椒煸出香味。
9、加入调好的蚝油酱汁煮开，可以尝一下酱汁的味道，如果咸了就加点水煮淡一点，要是淡了就加点盐。
10、生菜摆到有一点深度的盘子里，淋上煮好的蚝油酱汁即可。
蚝油生菜的做法：
主料：生菜适量。
辅料：食用油适量，蚝油适量，盐1勺。
1、沸水中加入一勺盐，淋入少许油。
2、生菜焯水20秒捞出。
3、锅中倒入适量食用油，蚝油，炒至和油融合。
4、加入清水，炒10秒。
5、将炒好的蚝油淋在生菜上即可。
版权声明：本文发布于美食网 内容均来源于互联网 如有侵权联系删除
