用料
主料
面粉250克
水100克
排骨800克
辅料
精盐
1勺
卤料
50克
老汤
800克
葱花
20克
排骨面的做法
1.
只要是和面条之类的面，就把握住一点的比例，一斤面，四两水，用冷水和面就可以。醒面20分钟
2.
和好的面，在面条机上反复三遍压成皮就可以了
3.
压成面条，撒点干面粉
4.
准备骨头，清水泡，反复冲洗几次
5.
一定凉水下锅，焯一下，温水去除浮沫
6.
此步骤用料步骤用时：80分钟
老汤
800克
温水再次下锅，加入所有的调料和老汤煮熟。关火多泡一会入味。
初级调料：红糖，老抽，花椒，大料，香叶，桂皮，盐，葱姜（基本卤味料就可以了）
中级调料：红糖，老抽，花椒，大料，香叶，盐，肉蔻，桂皮，草果，葱姜（基本卤味料就可以了）
高级调料：红糖，老抽，花椒，大料，香叶，盐，肉蔻，桂皮，草果，白芷，丁香，沙参，小茴香，甘草，葱姜，有老汤的一定加老汤
7.
锅里烧水
8.
水开，加少许盐，煮熟面条
9.
此步骤用料步骤用时：2分钟
老汤
800克
葱花
20克
将面条放入碗中，加入热乎的排骨汤和排骨，撒上葱花或者香菜即可
骨头汤面的家常做法
排骨面条的做法是很简单的，只要我们准备要红烧排骨面，然后蔬菜以及姜葱等，然后用排骨做汤底，先将排骨进行焯水操作，然后在将排骨炖汤，炖汤需要加入生姜以及胡萝卜等，味道更佳，然后煲好排骨汤之后，在将面条放进汤底进行煮熟，最后加入葱花以及生抽等调料就可以了。
红烧排骨面
食材明细
排骨适量
葱姜蒜适量
面条适量
蔬菜适量
盐适量
鸡精适量
老抽适量
豆瓣适量
冰糖适量
做法
1.先说说红烧排骨的做法~排骨斩块之后用水冲一会，冲去血水。
2.准备两节大葱，一小节生姜，几颗冰糖，大料依个人口味，准备香叶，桂皮，茴香，花椒等等，一勺豆瓣酱，另备一份葱姜蒜切末。
3.冷水加排骨，放入拍开的葱和生姜，盖盖大火煮。
4.水开后漂去浮沫，火可以适当调小一些，尽量把浮沫撇干净，然后捞出排骨，将过滤后的汤盛起来。
5.煮好的排骨以及准备好的调料
6.大火热锅，放油，至8成热时放葱姜蒜，炒出香味。
7.放大料和冰糖，稍微翻炒。
8.加一勺豆瓣。
9.加排骨，稍稍炒一下。
10.加刚才过滤的汤。
11.开锅后加少许老抽，上色。
12.如果汤汁多，可以盛一部分出来，当面条的汤底，味道超棒的哦!剩一点继续搅拌收汁。
13.起锅
骨汤拉面的常见做法？
骨头汤能起到抗衰老的作，而且骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。下面整理了骨头汤面的家常做法，一起来试试看
食材主料：
棒子骨800g、面条350g、盐适量、葱10g、姜8g、八角4g、菠菜8g、水适量
方法步骤：
1.将葱切段，姜切片，锅中放入水，烧开，放入棒子骨，焯水，去除多余血水。
2.焯好后捞出，用流动的水冲洗干净。
3.锅中放入洗干净的棒子骨
4.放入姜片，葱段，八角
5.加入足够量的水
6.大火烧开，转中小慢炖2小时，最后放入盐调味即可
7.另准备一个锅，放入水，烧开，放入面条煮熟
8.将面条捞出放入碗中
9.放入炖好的骨汤，在烫点自己喜欢的蔬菜就可以了
小贴士
1.蔬菜根据自己喜好来添加
2.棒子骨焯过水后，一定要用流动的水冲洗干净。
好吃的生日面条的做法 如何做生日面条
豚骨拉面最关键的是浓汤，所以自己做日式浓汤拉面关键是如何做这个汤。
骨汤：猪骨加葱段/姜片/料酒/足量水熬煮4小时以上，（也可以加几滴白醋促进骨汤更白）待汤汁熬至奶白色，捞出骨头。除此之外，还要做日式叉烧，日式叉烧整个做好至少也需要2个小时。耗时非常的长。1.首先，先做面条，耗时：45分钟
准备：高筋粉450克、地瓜粉50克水200ml、小苏打4g盐4克
制作：将盐和碱水或小苏打和水搅拌均，加入地瓜粉，揉成粗糙面团就可以了，再将面团分成5小份 盖上保鲜膜醒面半小时即可压扁后切开，中式拉面用拉的，日式拉面是用切的。
2.再煮豚骨汤，耗时：60时
材料：猪大骨、姜片、虾米、白胡椒、带骨鸡块、香菇
制作：猪大骨、带骨鸡块焯水（防止血水产生絮状血丝）后，与姜片、白胡椒（去腥）、虾米（提鲜）一起放入锅中大火煮沸后，再小火煮两个小时。（地道的做法是熬制24小时， 也有说十几个小时，whatever核心是慢慢熬就对了）
3.制作叉烧肉，耗时：60钟
材料：五花肉、棉线、生抽，糖，味醂，清酒，水、姜蒜、八角香叶花椒
制作：五花肉卷起用棉线查扎紧（要扎紧不然会散）焯水后捞起，锅中放油放入姜蒜，八角香叶花椒，炒香后放入皮朝下放入五花肉，加入一勺生抽，三分之一勺糖，三分之一勺味醂，三分之一勺清酒，一杯水炖45分钟，煮至能用筷子戳进去为宜，拿出刷油在烤箱用大火烤一会儿，拆掉线切片，叉烧肉就做好了
4.溏心蛋，耗时10分钟
材料：鸡蛋、八角香叶、酱油、盐糖、花椒
制作:水煮开后，放入鸡蛋煮5分钟，剥壳
5.最后一步
将面条煮两分钟后过冷水，放入放入高汤中，加上几片叉烧肉，加上一个溏心蛋，放少许味噌、盐、芝麻调味
羊骨头汤面条怎么做好吃，羊骨头汤面条的家常做法
1、面条适量，骨头汤适量，青菜适量，鸡蛋一个，盐巴适量，香葱适量。
2、鸡蛋一个放入水中煮熟。
3、煮好后用冷水冰过，剥好后切成两半备用。
4、青菜和香葱洗净备用。
5、锅内加水烧开，放入面条煮熟。
6、将煮好的面条放入冷水中过一下，捞出沥干水分放入碗中。
7、把青菜放入水中烫熟后捞出放入面碗中。
8、另外用一个锅把骨头汤烧开，加入适量盐巴。
9、然后把烧开的骨头汤导入面碗中，加入鸡蛋，撒上少许葱花即可。
1.准备好所有的食材
2.锅里放水，把姜片，枸杞子放里一起煮开！
3.亲，看到的是我之前熬至好的汤骨头高汤，取一块羊汤块儿放锅里
4.开锅后加入面条煮至八分熟时加入盐，葱花，菠菜
5.把切碎的香菜和鸡精，香油放在一个容器里，待面条煮熟后倒入容器里，一碗热乎乎的美味骨汤面就做好啦！
