用料
主料
高筋面粉400克
水300克
低筋面粉100克
辅料
酵母
8克
盐
8克
无糖无油法式长棍面包的做法
1.
将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐装和面盆中，一边加水一边用筷子筷子搅拌，待看不到干面粉时，用手揉成面团。
2.
面团常温下发酵至两倍大小。
3.
将面团平均分成8等份，静置15分钟左右
4.
取其中一个，擀成椭圆长条
5.
从一端卷向另一端，放烤盘上进行二次发酵
6.
醒发至2倍大时，划上几刀，撒上少许干面粉
7.
放入200℃预热好的烤箱中，中上层烤30分钟左右。
凤尾甜面包的家常做法大全怎么做好
红糖小麦胚芽面包
“面包机食谱。
看到这个配方的时候有些疑惑：面粉用量185克，小麦胚芽用量35克，加起来正好是此面包机制作最小面包所需的面粉量。问题是，小麦胚芽能够代替部分面粉吗？在不改变其他材料尤其是水用量的条件下？很是怀疑，但还是原方制作，看个究竟。
果然，替代了部分面粉的小麦胚芽并不能代替面粉的作用，面团十分稀软，结果得到一个平顶低矮的面包。这是水分偏多的结果。虽然红糖的颜色还不错，但切出的面包看起来更像是发糕。烤发糕。。。。”
食材明细
水100毫升
鸡蛋1个
黄油20克
红糖20克
盐1/2小勺
高筋粉185克
小麦胚芽35克
干酵母1/2小勺
甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度
红糖小麦胚芽面包的做法步骤
1
用料
2
将水，鸡蛋倒入面包桶
3
加入红糖，盐，黄油
4
倒入面粉，小麦胚芽，在表面刨坑
5
填入酵母
6
将面包桶放入面包机，卡紧
7
选择菜单4，杂粮面包
8
分别设置低重量，深烧色
9
启动
10
面包机工作结束，揭盖
11
取出面包桶
12
倒出面包，晾凉
13
取出搅拌叶
14
切片
小窍门
制作一键式面包需严格依序投料，以取得最佳烘焙效果。
此配方用水偏多，可将水量酌情减少，或将小麦胚芽换成面粉。
使用的厨具：面包机
电饭煲面包的家常做法大全怎么做好吃
在家里自己做过，味道还是不错的，无盐黄油没买到，用的黄油做出来的味道也是一样的。
原料：
高筋面粉200克、细砂糖15克、盐2克、奶粉12克、干酵母2克、无盐黄油15克、蛋液15克、水125克、融化黄油少许
制作方法：
1、? 除所有材料（包括黄油）揉成扩展状态的面团，放在容器中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大
2、? 取出发好的面团滚圆盖上保鲜膜，松驰20分钟
3、? 将面团擀成边长约30cm的正方形
4、? 在表面刷上融化的黄油
5、? 平均切成6条
6、? 刷黄油面朝上重叠起来
7、? 再平均切成6等份
8、
9、放进马芬模中进行最后发酵至两倍大
10、烤箱预热后，中层上下火180度烤18分钟，出炉后在表面刷上融化的黄油脱模
面包家常做法，正宗荞麦面包怎么做
食材
高筋面粉2杯
清水150毫升
玉米油20毫升
白糖1/8杯
盐少量
酵母1小勺
制作时间：2小时以上
用餐人数：
步骤
1
将面粉和糖、盐混合均匀，置于面板上，堆成小山状，中间挖个洞
2
将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉洞中，静置5分钟
3
再加入一小点水，继续将水揉入面粉中
4
面粉初步成团，继续一点点加水
5
每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准
6
将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可
7
往成团的面团里一点点加油，如加水一样，每次加入，均揉至完全吸收
8
揉至面团有韧性，可以如下图般被撑开
9
揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵
10
发酵至2倍大
11
将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，放入电饭煲内胆中
12
二次发酵至2倍大
13
将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至边缘变黄，约20分钟（电饭煲小，结果加热过程中，面团涨到粘盖儿了……）
14
将面团翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分钟后出锅
15
搞掂！！ 这是粘破了的那面~
家常可颂面包的做法大全，如何做可颂面包，怎样做
主料 2人份
面粉小麦面、黑麦面粉100克、苦荞麦粉 200克
辅料
酵母粉42克
调料
水400 毫升、食盐1茶勺、白糖 1茶勺
荞麦面包步骤1
新鲜酵母掰成小块，用部分温水融化
步骤2
加入剩下的温水，加入其他所有的材料。注意盐最后放，要与底下融了酵母的水隔开
步骤3
低速搅拌均匀，转中速搅拌3-5分钟。形态为一盆面糊/泥。放在温暖的地方，约28度，发酵2-3小时
步骤4
荞麦面包的做法大全
我发酵了约两个半小时，拿出来看，状态已经非常好了。体积明显增大了两倍，有非常多的气泡
步骤5
将面泥倒在铺足了手粉的工作台上。借助切面板和手粉，将面泥从横、竖方向折多次三折，最后借助两块切面板，从左右两边快速铲起面团，放在铺了烘焙纸的烤盘上，表面撒上薄薄一层面粉，轻轻搭上塑料袋，进行最后30分钟的发酵。注意手粉要足，这样面团才不会粘在工作台上，但是手粉又不可以不均匀地被折到面团中去。所以撒手粉的时候就要特别均匀，折三折的时候也要非常注意
步骤6
荞麦面包的做法
放入预热好的烤箱，180度，25-30分钟，即可
牛奶面包怎么做
主料
高粉
400g
辅料
酵母
8g
盐
8g
糖
48g
奶粉
8g
蛋液
20ml
水
190ml
黄油
40g
裹入黄油
200g
步骤
1.准备好材料，除黄油外的材料，放入面包机桶。
2.后油法柔至扩展。
3.揉好的面团，立即摊成大片，用保鲜袋包好，送入冰箱冷冻30分钟。
4.案板上洒高筋面粉，将冻好的面团擀成大大的正方形。
5.将片状黄油放在面团中间。
6.四角折上来，接口处捏紧。
7.将面团擀成长方形的大片后，自左右各1/3处向中间折。
8.紧接着将折好的面团擀成长方形大片
9.再从左右各1/3处向中间折，完成第2次3折。我做了三次3折。
10.将折好的面团擀成4mm厚的大片。
11.看看切面的样子，有很好的层次了。
12.切成等腰三角形，我没量尺寸直接比量着切的。
13.将三角形从底边开始卷起来，尖角朝下。
14.排入烤盘中，放温暖湿润处进行最后发酵，发酵结束，表面刷蛋液。
15.入预热220℃的烤箱，中层，上下火，18分钟。
玉米面包的做法大全
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做牛奶面包。
1.12酵头制作：高筋面、牛奶、酵母放入容器内拌匀，放室温下发酵呈蜂窝状，体积增大到3倍以上，用手按一下稍有塌陷，把主面团除牛奶和黄油外放入容器内，稍拌合
2.21刨一个坑，放入撕碎的酵头和牛奶揉到光滑状
3.12放入切碎的黄油
4.21揉到扩展阶段
5.盆里稍抹一点玉米油或无味的食用油，把揉好的面团表面滚上油，进行基本发酵
6.发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍
7.将面团取出后分成2等份排气滚圆，盖上保鲜膜约松弛15分钟
8.将面团按一下
9.擀成长约24厘米宽约12厘米的长方形
10.将面团卷起
11.捏紧接缝
12.排入烤盘盖上保鲜膜再次发酵
13.当体积变为1.5到2倍时，用剪刀在面团上均匀的剪三道口子，口子深约1厘米左右
14.表面均匀刷上蛋液，烤箱预热180°约烤20-25分钟左右
牛奶面包做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。
1
把材料（装饰材料除外）除了黄油外，都放入和面桶，顺序为牛奶、鸡蛋、糖和盐，对角放，然后放面粉，酵母放最上面
2
先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）
3
加入黄油，继续再开两次和面程序，共和面二次（共30分钟）
4
直到揉出膜，全程共45分钟
5
把面团揉圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大
6
手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
7
取出面团按压排气揉均匀
8
把面团分成9份相同大小的小面团，醒发15分钟
9
把面团揉圆，排放入烤盘
10
再次发酵两倍大
11
表面刷蛋液
12
撒上白芝麻
13
放入预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意加盖锡纸）
14
烤好取出晾至手温后密封保存
