我同意上面二位的说法
当初我也和楼主一样的想法，以为买个电磁炉可以省些煤气钱。谁知道买回来以后，才发现用它炒菜实在是太费劲了。
1）用它炒菜时火力不均匀，有时还爱糊锅底。因为炒菜主要用急火，而且火力要均，所以用它炒菜十分的不理想。
2）电磁炉上的锅一旦离开炉面就会停止加热
3）如果温度过低它还会罢工
不过电磁炉并非一无是出。象楼上二位说的，用来煲汤.涮火锅或者做炖菜，用它还是不错的。它的火力调节功能还是不错的，另外还有定时功能。
我个人认为，即使买了电磁炉煤气还是要用，但可以用煤气炒采，用电磁炉炖菜。尤其是需要做很多菜时，就可以双管齐下了。那该多方便啊。所以，还是买一个吧，有了它还是方便多了。
请问用微波炉怎么炒菜？
问题一：怎么样电磁炉炒菜才好吃 我是电磁炉经销商，自己用电磁炉也很久了。
现在的电磁炉功率都已达到2KW左右了，炒菜是没问题的，除非你买到的是质量很差的杂牌产品。
用电磁炉炒菜，现在最需要注意的不是炉子本身，而是炒锅。要选用材质较厚的铁炒锅，才能产生和储备较高的热能。因为用电磁炉炒菜，热源不是炉子，是炒锅。炒锅材质厚，磁能感应和转换热能的效率互更高，炒菜效果更好：）
问题二：电磁炉怎么炒菜更好吃 用电磁炉炒菜，现在最需要注意的不是炉子本身，而是炒锅。要选用材质较厚的铁炒锅，才能产生和储备较高的热能。因为用电磁炉炒菜，热源不是炉子，是炒锅。炒锅材质厚，磁能感应和转换热能的效率才更高，炒菜效果更好：）
其次在电磁炉会使锅的每个部分的温度都一样高 食物受热很快 动作慢一点就糊了 而且是平底 不适合炒的。
问题三：电磁炉怎么炒菜才好吃 方法/步骤
1
选择适当的功能，假如你要炒菜，或者煮水，选择相应的功能。
2
炒菜的话就是比较有技巧的，首先用猛火烧开油
3
直接把所需要炒的东西放进去，马上要把温度调至1000度，这样就算是一个中间的加热过程，
4
炒到五成熟时，马上把温度调至最低，这样就可以停下来，加入调味料等一些动作。
5
然后再把温度跳到1600度直接炒到熟为止。
6
假如菜式要煮上一会的，就用最低的温度来煮。不然很快就会焦掉。
7
用电磁炉炒菜不能急，只能慢慢来。一急就容易炒焦
问题四：用电磁炉炒菜好吗 真晕，楼上的用电磁炉炒过菜吗？功率达不到？！
我先告诉楼主，如果有条件还是用液化气来做菜吧！炒出来的菜也比较香！我用电磁炉炒菜不是功率不好调就是有的不熟。不像用火的调节火大小很自由，电磁炉一般是1200W/1600W/1800W，再有就是自动的，有火锅，温奶的，你试试调个20W的有木有？
为什么？我告诉你，首先用电磁炉炒菜不是不可以，但是电磁炉的发热点是一个水平的面，锅面在上面受热点是以热传导的方式加热的，所以在炒菜时，中间的温度最高，四周比较底，所以至使有些菜达不到全熟，或是火候过大！
还有就是刚才说的那点，电磁炉的功率都是固定好的，很方便，做什么就点哪个，可是炒菜的话对火候的要求很高，有的不能憨，有的不能高，要不你调个20W、30W的来来，再就比如熬糖，这要求很高，所以还是那句话，有条件的话还用液化气炒吧，我家的电磁炉一般就烧水或做面条饺子，粥什么的，从不用来炒菜！
问题五：使用电磁炉炒菜，火候怎么掌握？ 通常炒菜的功率大约是600W，但使用者最好是自己尝试一下，并根据实际情况调整：
1、例如，可以炒一个青菜，试试600W的功率炒出来的菜会不会炒糊。时时观察菜的成熟程度，如果有炒糊的趋势，可以适当讲功率调小。如果炒了几分钟还炒不熟，则可以适当将功率调大。
2、这样多试验几次，就能够大致掌握该电磁炉炒菜所用的功率，因为每个电磁炉的实际功率可能骇所不同，所以使用者的经验也很重要。
问题六：电磁炉怎么炒菜 如何利用电磁炉炒菜 使用电磁炉炒菜，不能像明火炒菜一样，又颠在炒，只能将菜放在锅里扒了，因为锅离开电磁炉就不会加热了。
问题七：怎样用电磁炉炒出好吃的菜 哈哈，我也是用电磁炉~炒鸡蛋！用最小的火炒，打鸡蛋加一点点水，会很嫩哦~还有就是炖菜比较好做，比如猪肉炖粉条之类的~
问题八：电磁炉怎么炒菜好吃 最讨厌电磁炉炒菜，一不留神就糊了。诀窍就是别开大火，另外熟了就把锅子端下来放一边，那电磁炉降温速度太慢了，本来关火时还是全熟，关火后它继续加热，就糊了。炒菜的罚窍可以上网看，我下载了几个电子菜谱，很好用。
问题九：电磁炉和燃气灶哪个炒菜好吃点？ 这还用说，肯定是燃气灶做的 好吃啊
问题十：怎么用电磁炉炒菜？ 别的锅怎么炒菜，电磁炉也怎么炒菜。
所不同的，只有火候的控制，多看看说明，多做些试验。做家电这么多年，发现好多顾客既不看说明书，也不记导购的讲解，回家就搞坏电器的人都有。
油快好的时候，适当调小火力，放进菜的时候，适当调大火力。这是符合烹调技巧和卫生科学的。
电磁炉上不是有程序可以选嘛，有：炒菜、煲汤、炖奶之类的
你要做什么，就选择一个对应的程序。
如果没有的话，建议你炒菜的时候温度不要太高，多用铲子翻动菜就不会糊了。
关于煮面条，你先把水烧开，再把面条放下去，记得用筷子搅搅，这样就不会粘在一起煮不熟了，当然要记得，水要稍微多一点，汤宽水滚，面才好吃
在电磁炉熬汤用什么锅
香瓜菜的做法详细介绍 菜系及功效：微波菜谱 营养不良食谱 清热去火食谱
口味：咸甜味 工艺：暗炉烤香瓜菜的制作材料： 主料：甜瓜300克
辅料：猪肉(瘦)100克,香菇（干）10克,虾仁10克
调料：大葱10克,姜10克,酱油15克,香油15克,黄酒15克,盐2克教您香瓜菜怎么做，如何做香瓜菜才好吃1.先将香菇去蒂泡软切碎，将干虾仁剁碎，与肉末拌匀成肉酱。
2.香瓜洗净，在蒂头处切一个盖子，挖出瓜子与瓜瓤，成盅状，装入拌好的肉酱及葱姜（切末）末、酱油、芝麻油、绍酒、精盐，装入前先拌均匀，高火10分钟即可。加热时盖子不要盖上，但要放在旁边一起加热，上桌前把盖了盖上，瓜周围可用少许绿菜红果点缀装饰。 小帖士-食物相克：
甜瓜：甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
何首乌炖鸡的做法详细介绍 菜系及功效：微波菜谱 乌发食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 月经不调食谱
口味：原本味 工艺：原炖何首乌炖鸡的制作材料： 主料：母鸡500克
辅料：何首乌30克
调料：黄酒5克,盐5克,色拉油15克,姜2克教您何首乌炖鸡怎么做，如何做何首乌炖鸡才好吃 1. 鸡去毛和内脏，洗净；
2. 姜洗净，切片；
3. 何首乌碾成粉末；
4. 何首乌粉末用白纱布包裹3层(以免粉末漏出)，放入鸡腹内；
5. 取一较深容器，将鸡放入，加水，加盖高火18分钟后，取出何首乌末；
6. 黄酒、精盐、姜、色拉油加入调味，中火5分钟，至鸡肉离骨即可。 小帖士-食物相克：
何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
凉拌卷心菜的做法详细介绍 菜系及功效：微波菜谱 美容菜谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱
口味：酸甜味 工艺：拌凉拌卷心菜的制作材料： 主料：圆白菜400克
辅料：辣椒(红,尖)15克
调料：盐10克,白砂糖40克,醋40克,香油5克教您凉拌卷心菜怎么做，如何做凉拌卷心菜才好吃 1. 卷心菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部则以斜刀切片下；
2. 红辣椒洗切丝备用；
3. 将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波7分钟煮软后，以冰水浸泡；
4. 卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水分切成约2厘米长，直立排盘，红辣椒丝铺撒菜上；
5. 盐、糖、乌醋、香油以强微波2分30秒加热，取出调匀后淋在卷以菜卷上即可。 凉拌卷心菜的制作要诀： 本品需冰水或冷开水6杯。 炒素菜的做法详细介绍 菜系及功效：微波菜谱 美容菜谱 益智补脑食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒炒素菜的制作材料： 主料：菜花200克
辅料：木耳(水发)20克,黄花菜（干）10克,豆腐干20克,香菇（鲜）30克
调料：盐5克,白砂糖5克,味精5克,淀粉(豌豆)10克,色拉油15克教您炒素菜怎么做，如何做炒素菜才好吃 1.将香菇、木耳、黄花菜用热水泡开。
2.花菜洗净，切成小朵，香干切片，用精盐、白糖、味精、淀粉与香菇、木耳、黄花菜拌匀。
3.装入盘内，加盖高火4分钟。中途搅拌一次即可。 小帖士-食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
冬笋香菇的做法详细介绍 菜系及功效：微波菜谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧冬笋香菇的制作材料： 主料：香菇（鲜）50克,冬笋50克
调料：盐2克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)15克,色拉油15克教您冬笋香菇怎么做，如何做冬笋香菇才好吃 1. 将香菇洗净，浸泡开后剪去根。
2. 冬笋切片，与香菇、精盐、白糖、味精、淀粉、熟色拉油拌和。
3. 放入盘内，加盖高火5分钟。中途搅拌一次。 什锦炒木耳的做法详细介绍 菜系及功效：微波菜谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：生炒什锦炒木耳的制作材料： 主料：猪肉(瘦)100克,鸡蛋150克,木耳(水发),50克,香菇（干）20克,冬笋100克
辅料：鸡蛋清40克
调料：大葱5克,姜10克,大蒜（白皮）5克,盐2克,味精2克,酱油15克,色拉油30克教您什锦炒木耳怎么做，如何做什锦炒木耳才好吃 1.香菇去蒂泡软切丝，笋、木耳切丝，鸡蛋打散，肉丝用蛋清腌渍。
2.色拉油放入炉中高火2分钟，放入葱（切段）段、姜（切末）末、蒜（蒜末）末及腌过的肉丝高火2分钟。
3.放入腌渍好的材料（香菇、木耳、肉丝、冬笋）与精盐、味精、酱油拌匀后，高火3分钟。 小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
使用电磁炉炒菜，火候怎么掌握？
在电磁炉熬汤用砂锅。
砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。
砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。
扩展资料：
特性
砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互
砂锅
渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。
1.传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度。
2.砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，能最大限度地释放食物味道。
3. 适用于小火慢熬。
百度百科-砂锅
「手把手跟着“大厨”做美食」米家超薄电磁炉体验
选择炒菜模式，温度在160度左右，中间根据需要可以适当调节下温度，就像用煤气炉调节火力大小一样，但最高温度不要超过180度。
下面介绍具体操作方法供参考，首先准备材料：蔬菜、大蒜、食用油、盐、电磁炉。
1、首先把蔬菜、蒜洗净备用，然后把锅置于电磁炉上，再打开电磁炉的开关。
2、打开电磁炉的开关后，选择炒菜模式，一般炒菜模式的温度都是160度。
3、倒入适量的食用油烧热，然后放入大蒜爆香。
4、倒入洗干净的蔬菜，然后时常翻炒，不然容易糊。
5、盖上盖子，然后把温度调低，就如煤气炉调成小火一样（这个温度要根据实际情况适当调节，没有固定温度，最高不要超过180度即可）。
6、出锅前倒入适量的盐调味，然后盛出装盘即可。
以前总羡慕朋友圈的朋友天天晒 美食 ，看了一些菜谱后觉得自己也可以，但等到自己真正动手烧菜，才知道想要做到色香味俱全是非常的艰难；菜谱步骤总是记不全，经常需要一面烧一面查看；火力总是控制不好，不是大了烧糊了，就是小了没烧熟；烹饪时长也总是掌握不好，最终导致烧出来的成品不敢见人，久而久之就放弃了烹饪。
最近我无意间发现上米上新了一款米家超薄电磁炉，外观简约 时尚 ，机身纤薄仅有23mm，收纳起来一点也不占地方；另外它拥有100W的超低小火慢煮功率和2100W大火爆炒功率 ，慢炖爆炒都游刃有余；还拥有99挡精细火力调节，轻松满足你的各种烹饪需求；最最重要的是它拥有智能食谱功能，手机NFC贴一下，米家APP即可闪现智能菜谱，配合OLED屏幕提示，小白也可以手把手跟着“大厨”做 美食 。
刚拿到米家超薄电磁炉超大的包装时，我还以为寄错货了；直到看到它包裹的额厚厚泡沫，我才明白原来是保护做得太到位了，必须给一个大大的赞！
从包装里取出第一眼便被它精致又超薄的机身吸引，与超厚的外包装形成鲜明对比，不知道的还以为是个电子秤。
究竟有多薄呢？我特地拿出以前的米家电磁炉青春版和一个盛菜的盘子来对比，大家可以明显看出厚度对比，它甚至比盘子还要再薄一点，收纳起来完全不占地方。
除了薄以外，它右下角的OLED屏幕旋钮也是非常吸引人，不仅能显示文字，还可以用来切换菜谱、时间、火力大小等功能；既好看又实用。
旋钮上还特地增加了防滑纹理来提高摩擦力，日常调节非常顺手。
显示旋钮旁边，还有定时及取消触摸按键，可以用来设定烹饪的时间和取消当前操作。
定时的旁边还有一个NFC触碰区域，用手机直接靠近该区域就可以自动打开米家APP的食谱，让你一步就可以智能操作。
NFC支持安卓和苹果手机；如果你是苹果手机也可以使用NFC智能菜谱，非常的方便。
电磁炉的上还有一个操作指南的二维码，有不会的操作可以用手机扫码观看视频教程。
米家超薄电磁炉采用了黑晶面板，防刮耐磨还容易清洁。面板中间采用了一颗外置的感温探头，可以直接可锅底接触，比传统的内置的感温探头更能精准的调控温度，让每次烹饪都恰到好处。
底部4脚都有防滑垫，四周都有散热孔，搭配机身内部的涡轮风扇，散热也完全不用担心。
为了能让米家超薄电磁炉用起来更加得心应手，我还特别添置了一个米家电磁炉专用的知吾煮煎锅。
它外观简约 时尚 ，与米家超薄电磁炉超搭；内置的不粘涂层，烹饪与清洗起来更加方便。
不锈钢的导热底层，导热迅速还可以有效节能，让烹饪更加高效。
首次使用我们需要进行一个简单的联网操作，当然不联网也可以当个正常的电磁炉使用。打开米家APP，点击右上角+号，就可以按照提示进行联网。如果是小米手机，直接触碰NFC就可以一步联网，非常的快捷。
连接成功后，我们可以在APP中查看各种智能菜谱，还可以智能控制米家超薄电磁炉。
米家超薄电磁炉的智能食谱种类繁多、覆盖齐全，并且还在不断的实时更新~ 如果有不满意的，我们还可以自己手动添加自定义食谱，随心所欲设置自己喜爱的食谱。
智能食谱中还有食材的准备清单和操作步骤，像我这样不会做菜的小白，照着食谱准备食材，然后点击“开始烹饪”，就可以啦！so easy！
接下来，才是见证奇迹的时刻！这款米家超薄电磁炉居然把每一步的操作步骤，都实时的显示在OLED屏幕上，你只要跟着它的提示傻瓜式操作即可；它可以自动调节火力、自动控制时间，就差多出2只手帮你煎炒了，简直是我这个做菜小白的福音！
米家超薄电磁炉最低功率可至100W，可以轻松实现低功率持续加热，加上精准的外置感温探头，可以使水温保持在恒定温度，轻松实现小火低温慢煮~
煮好之后，依据提示加油开煎；米家超薄电磁炉拥有2100W爆炒大功率，大火力完全不输明火，很快就能将牛排表面煎的焦脆。
美味的牛排已煎好，再搭配一点意面，简直不要太享受~
得益于米家超薄电磁炉的99档精细火力调节，我们还可以在烹饪中轻松调节自己需要的火力，随心控制火力大小。
稍等片刻后，一份鲜美的牛排意面组合就此诞生啦！外焦里嫩的牛排加上劲道味美的意面，让我一个不会做菜小白，周末在家也能轻松吃上自己烹饪的美味，非常有成就感~
另外它还有一个对小白很友好的无锅具提醒功能，当电磁炉的锅具拿走后，会自动提示无锅具并停止加热，即安全又省电。
经过一周的体验，这款米家超薄电磁炉让我这样一个不会做菜的小白，又重新拾回了当初学做菜的信心！它的智能食谱配合OLED屏幕，让我可以轻松跟着屏幕提示进行操作；火候大小、烹饪时长这些最难控制的技能，它通通帮你搞定；让你不慌不忙、轻轻松松就可以做好一餐 美食 。
最后我还有个大胆的想法，如果再给它加个称重功能就更完美了，像我这样的手残党就再也不用被配料克数所难倒。
