煲汤的汤料有哪些-煲汤的时候常用调料有哪些

1、酸萝卜老鸭汤。调料：酸萝卜、口蘑、木耳、黄花、枸杞、沙参、盐、鸡精、花椒、胡椒粉、葱、姜。

2、鲜笋老鸭汤。调料：熏制火腿，陈皮，鲜笋。

3、沙参玉竹老鸭汤。调料：北沙参，玉竹，生姜。

4、白果枝竹冬瓜老鸭汤。调料：白果100克、枝竹100克、冬瓜1000克、芡实20克、生姜3片、陈皮。

5、莲子冬瓜老鸭汤。调料：莲子300克、冬瓜1000克、荷叶一片、陈皮、生姜3片。

6、芡实淮山蚝豉煲老鸭。调料：芡实60克、淮山30克、蚝豉干100克、生姜3片。

汤的品种数不胜数，五花八门，简单举几个例子：炖排骨汤、炖鸡汤、炖鱼汤、炖羊骨汤、炖猪蹄汤、炖丸子汤等。

炖鸡汤为例——

食材准备：母鸡500克、当归12克、姜1块、枸杞子5克、食盐5克、鸡粉2克、小葱适量、水适量。

注：

1、因为选用的是老母鸡，炖的时间特别长，需要3个小时，所以一定要加足量的水

2、葱的作用是去腥，可以选择用大葱;

3、此汤还可以加入党参、红枣、黄芪等。

步骤——

1、材料准备好；

2、姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净；

3、将鸡冲洗干净，放入沙煲，放入葱结、姜，注入足量水，大火烧开，小火煲3个小时（期间不要揭盖）；

4、煲好后，夹去葱结，放入枸杞；

5、调入适量盐和鸡粉即可。