主料
红豆
770g
细砂糖
385g
色拉油
166g
熟面粉
58g
辅料
水
适量
步骤
1.红豆洗净，用足量的清水泡足过夜；
2.将泡发豆子的水倒掉，再清洗下红豆，沥掉水份倒入锅内；
3.加入足量的水，高压30分钟；
4.倒入搅拌机，打磨成糊状；
5.磨好的糊，倒入锅内；
6.一次性加入足量的糖；
7.中火翻炒；
8.分三次加入液体油脂，每次都要充分吸收后再加入下一次；
9.边炒边搅拌，会发现馅会慢变粘稠；
10.炒到这种程度的时候都已经超过1小时了；
11.这时另起一口锅将面粉小火炒至断生；
12.炒制这种程度的时候，再炒五分钟；
13.五分钟后的样子；
14.筛入炒熟的粉类；
15.拌匀成馅，盛出放入密封盒，晾凉后冰箱冷藏保存。
小贴士
1、装红豆的容器要大一点，因为红豆泡发会发胀，要留有足够空间；
2、红豆要彻底洗净，再倒入足量的水泡发，泡发时间要超过七个小时，中间看水不多了或变色了，可以沥掉换水；
3、倒入高压锅的水超过豆2CM即可，太多后期炒馅要很久时间；
4、油类我用的是花生油，挺简的，此配方的是油量可增加一些，糖量不用再减了，此甜度已经算不甜的了；
5、炒制过程中要注间火候，中小火，炒制过程中要不停的翻炒搅拌，防止糊底；
6、炒制的锅要选深口的不粘或是不绣钢材质；
7、自制馅料保存时是短，冷藏保存后只能存放一周；
怎样做红豆沙馅又黑又亮
用料：红豆250克；白糖170克；麦芽糖30克；玉米油100克；猪油20克
自制豆沙馅的做法 ?
1、红豆不用泡，直接水放多一点压20分钟。
2、压熟后要趁热倒入破壁机搅拌，因为凉了之后豆沙就会很干，不好打。
3、连豆带汤直接倒入破壁机，冰沙一分钟
4、倒入不粘锅，一定要用不粘锅。全程小火，我是用电磁炉，全程500w火力，慢慢炒。
5、炒到阻力很大，粘稠糊状的时候就可以开始加油了，油分三次加入，每次都要等它完全吸收了再加。
6、炒到如图状态的时候把糖一次性全部加入。糖加进去后豆沙会变稀，没关系，继续炒，不要停
7、炒到这状态的时候，再炒10来分钟就差不多了
8、炒到自然抱团，不粘刮刀，微微出油就可以了。
9、带上手套，稍稍揉几下，让油更好吸收，一会也不会出现吐油现象，不要命揉，揉多了豆沙油都揉进去了，就不透亮了。
10、完成，这还是温热状态，延展性非常好。
怎样做红豆沙馅，红豆沙馅可以做什么
准备材料：红豆 500克，水 适量，色拉油 300克，白砂糖 200克
1、红豆洗干净，用刚没过一点的水浸泡红豆2小时。
2、洗净后的红豆放入锅中，用电压力锅压烂红豆。
3、煮好的红豆稍透凉，再倒入主锅中熬煮2个小时。
4、熬煮过程中，分三次倒入油混合，每次油和红豆沙混合后再倒下一次，最后加糖混合均匀。
5、红豆沙透凉后，装进保鲜盒入冰箱冷藏保存即可。
无油低糖的红豆沙馅怎么做如何做好吃
用料 ?红豆（赤小豆） 250g 冰糖 125g 细盐 微量 水 适量 软刮刀 1把
细密漏网 1个
红豆沙馅料的做法 ?
准备工作备好。
先将红豆用清水隔夜泡发。
隔夜泡发过后的红豆用电饭煲做米饭的功能蒸煮红豆，水量比做米饭的水量稍微多一点，不要过多以免铺锅。
准备好装红豆沙馅的器皿，在器皿之上放上细密的漏网。
取出一些蒸煮好的红豆放在漏网之上。
用软刮刀开始来回的摁压红豆，边摁压边来回刮红豆，慢慢地就会看到红豆皮被刮开露出。
此时就能看到细密漏网下方便是非常细腻的红豆沙馅料了。
此时已经将250g红豆全部刮完，分别为红豆皮与细腻的红豆沙馅聊。
取一个锅子，在锅壁上刷上薄薄一层食用油，并开中火。
待锅略微热时，将过滤好的细腻红豆沙全部倒入锅内，加入一小撮盐巴开始用软刮刀不停地搅拌，以免粘锅糊底。
继续保持中小火，将冰糖倒入锅中融化与红豆沙馅均匀搅拌，继续保持不停地搅拌。
待搅拌到提起刮刀掉落红豆沙馅有纹路但不是很快消失即可关火晾凉。
待凉之后放入密封器皿管内便于保存。待做豆包，糯米糍，油炸糕，一口酥等都可以用此为馅料。
自己做红豆沙馅儿怎么做
无油低糖的红豆沙馅的做法步骤
无油低糖的红豆沙馅的做法图解11. 选优质红豆，我这个红豆是内蒙呼伦贝尔过来的，很不错；
无油低糖的红豆沙馅的做法图解22. 颗颗饱满，颜色很是好看；
无油低糖的红豆沙馅的做法图解33. 清洗干净后，加清水1200ml放在高压锅里，关于水量的问题，因为我喜欢煮豆沙馅的时候多放点水，这样我就有红豆汤喝了，所以如果你不喜欢红豆汤，可以减少200ml的水量；
无油低糖的红豆沙馅的做法图解44. 高压锅选豆类键，等时间到了，放气开盖，豆子都熟烂了；
无油低糖的红豆沙馅的做法图解55. 忘了拍刚出锅的照片了，都已经打了一次了，才想起来拍张照片，捞出一部分煮熟的红豆放到搅拌杯里；
无油低糖的红豆沙馅的做法图解66. 用九阳手持搅拌器搅打，十几秒钟即可；
无油低糖的红豆沙馅的做法图解77. 可以看到里面的红豆已经碎了；
无油低糖的红豆沙馅的做法图解88. 倒进炒锅里，重复4、5、6的步骤，直至把高压锅里的红豆都搅打完成；
无油低糖的红豆沙馅的做法图解99. 加入100g冰糖，中小火炒成馅后，放凉装盒即可，炒制过程中一定要不停的翻炒，以免糊锅，另外关火之后因为锅底有余温，也要继续翻炒一会儿，等锅的温度下来以后才可停止；
无油低糖的红豆沙馅的做法图解1010. 用月饼模压出几个花形出来，这样的豆沙馅无油低糖，吃起来甜而不腻，无论是做中式面点还是西式烘焙，都是很不错的选择哦。其实这样直接吃也挺不错的的，或者不叫豆沙馅，改叫豆沙糕好了。
无油低糖的红豆沙馅的做法图解1111. 不管怎么吃，美味其实可以很简单的，只要有点耐心就好了！！
还没为你把红豆 熬成缠绵的伤口 然后一起分享 会更明白相思的哀愁 还没好好的感受 醒着亲吻的温柔 可能在我左右 你才追求孤独的自由 有时候有时候 我会相信一切有尽头 相聚离开都有时候 没有什么会永垂不朽 可是我有时候 宁愿选择留恋不放手 等到风景都看透 也许你会陪我看细水长流
主料2人份
赤小豆200克
红糖100克
辅料
烘焙油50克
步骤1红豆沙馅的做法大全
材料： 展艺红小豆：200克、红糖：100克、烘焙油：50克
步骤2红豆沙馅的做法图解
红豆提前一夜泡好（天热可以放冷藏冰箱）
步骤3红豆沙馅的家常做法
将泡好的红豆放锅里煮，水多放些，等水煮的要干了，尝尝红豆有没有烂，如果没烂继续加些水煮
步骤4红豆沙馅的简单做法
一直煮到水快干了并且红豆烂了即可
步骤5红豆沙馅怎么吃
将煮烂的红豆到粗点孔的筛子里，用勺子碾压出红豆泥，红豆皮就被筛子分离出来了
步骤6红豆沙馅怎么做
不粘锅里倒入烘焙油烧热，将一半的红糖和红豆泥倒锅里用中小火一起翻炒均匀
步骤7红豆沙馅怎么炒
红糖炒化了和红豆泥，烘焙油充分融合后，翻炒到有些稠度了加入剩下的红糖继续翻炒
步骤8红豆沙馅怎么煮
不停的搅拌翻炒至水分挥发并且有些干硬的稠度，红豆沙就完成了，冷却即可食用或使用
成品图
烹饪技巧
家中有高压锅或电饭煲来煮红豆的话最好，更加方便
炒好的豆沙馅冷却后放冷藏保存
