肉末茄子做法步骤-肉末茄子做法

肉末茄子最好吃的做法如下：

主料：肉末100克、茄子500克、姜蒜适量、辣椒适量

辅料：盐1茶匙、生抽10g、料酒7g、白胡椒粉1克、生粉5克、醋5克、生抽5克、白糖2克、老抽5克、豆瓣酱5克

1、茄子切条，加盐腌制10分钟。

2、肉馅放入调料搅拌均匀腌制10分钟。

3、放入准备好的调料调汁。

4、腌好的茄子挤出水分。

5、热油炸1分钟。

6、爆香姜蒜辣椒倒入豆瓣酱。

7、倒入肉末、调好的酱汁翻炒。

8、出锅装盘，肉末茄子即可制作完成。