做法和步骤：
1、将椰子表面刷洗干净，用剪刀口稍转动将孔打开。用小锤将椰子敲开，小心用刀将椰肉剥下来，将肉贴壳的一面用削皮刀将其削干净，并把椰肉洗净切成条备用。?
2、用滤网将椰汁过滤备用。锅里水开放入料酒将鸡去皮飞水洗净斩大件备用。
3、将椰肉，鸡放入汤煲内，放入拍松的姜块。倒入椰汁，再加入适量的清水。煲汤2-3个小时，出锅后，加入适量盐调味即可。
4、椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。
正宗椰子煲鸡汤的做法
哺乳期椰子鸡汤的做法：简单椰子鸡汤
材料 ：椰子2个，鸡1只，姜，盐。
做法 ：
1、家鸡清洗干净，姜备用。
2、将椰子表面刷洗干净，用剪刀口稍转动将孔打开，将椰子汁倒入碗内备用，用小锤将椰子敲开，小心用刀将椰肉剥下来，将椰肉洗净切成条备用。
3、用滤网将椰汁过滤备用。
4、锅里水开，放入料酒，将鸡去皮，飞水洗净，斩大件备用。
5、将椰肉，鸡放入汤煲内，放入拍松的姜块，倒入椰汁，再加入适量的清水，将档位调至靓汤档2.30 ~ 3小时。
6、快出锅时用盐调味即可。
哺乳期椰子鸡汤的做法：椰子大骨鸡汤材料 ：乌骨鸡200g，猪大骨头，100g椰子1个，食盐1勺。
做法 ：
1、乌鸡斩块洗净，猪骨汤也斩块洗净，再把乌鸡和猪骨都放热水内焯，捞出后再用清水洗净。
2、 砂锅坐火上，把乌鸡和骨头放锅内。
3、椰子去皮后在顶端找到一个口，用刀尖一挑就开了，把椰子汁倒入砂锅内，放几片姜片入锅内。
4、椰子外面一层黄皮也削掉，里面白色部分切块后也放入砂锅内。
5、盖上砂锅的盖子，大火烧开后转小火一小时，喝的时候放盐调味即可。
哺乳期椰子鸡汤的做法：椰子瘦肉乌鸡汤材料 ：椰子肉半个，乌鸡750克，瘦肉250克，红枣30克，桂圆15克，枸杞10克，姜适量。
做法 ：
1、把椰子打开，倒出椰汁，椰肉切成长条。
2、红枣洗干净，去核;桂圆乾和枸杞用清水泡洗一下，取出沥干水分备用。
3、瘦肉、乌鸡洗干净，切成块。，再把切好的乌鸡放进煮开水的锅中焯一下，出污血后取出，用流动的清水冲洗干净。
4、把所有材料倒进炖盅中，加入适量凉开水，隔水炖2小时，喝的时候再按个人口味适当加点盐即可。
哺乳期椰子鸡汤的做法：椰子红枣土鸡汤材料 ：老椰子1个，土鸡600g，猪骨150g，红枣7颗，盐适量，姜适量。
做法 ：
1、鸡块去皮;猪骨处理干净;切姜三片;红枣去核。
2、煲中煮开水，下鸡块和猪肉，红枣，姜片等一起煲开，撇掉血沫继续熬，这时候处理椰子。
3、椰子头有一个小口是椰肉，可以用小刀弄开吗，倒入椰子水备用。
4、用硬物把椰子壳敲碎，取出椰子肉，把取出的椰子肉削去黑黑的外皮，把椰子肉切成条备用，如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成条。
5、把备好的椰子肉加入到鸡汤里面，再次煲开后转用煲汤模式煲给两个小时。
6、两个小时后加入椰子水，再次煮开;再煲约10分钟左右，最后加盐调味即可。
哺乳期椰子鸡汤的做法：椰子中药鸡汤材料 ：鸡肉半只，椰子一个，红枣适量，黄芪适量，党参适量，枸杞适量，姜片适量，盐适量，水适量。
做法 ：
1、用刀将椰子开个口，将椰汁倒出来备用。
2、椰子用刀去壳，将耶肉取出来，将取下来的椰子肉削去表面黑皮，洗干净切粗条备用。
3、锅中煮开水，将鸡肉洗干净，然后倒入锅中煮一分钟，去除血水，将煮好的鸡肉倒入盆中，再用清水冲洗一次。
4、红枣、党参、黄芪、枸杞用水冲洗干净备用。
5、将鸡肉，椰肉、红枣、党参、黄芪、枸杞，姜片分次倒入煲汤锅中，然后将椰汁倒入锅中，再倒入适量的水，盖上锅盖，按鸡鸭汤功能开始煲汤即可。
6、最后快出锅时调入适量的盐即可。
椰子煲鸡汤的具体做法
椰子煲鸡有滋润肌肤、补血养颜、补而不燥之功效，因为椰子有润阴养肺、解渴去暑、生津利尿之效，益肠胃。
椰子鸡汤中用的是仔鸡，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口。补中有清，风味独特;
共成益气生津，清热补虚之剂。适用于各种年龄，疲倦无力，烦热口渴等症。
扩展资料：
用料：椰子2个、家鸡1只、食盐、料酒
椰子煲鸡的做法：
1、家鸡清洗干净，姜备用。
2、椰子二个（实拍一个）。
3、将椰子表面刷洗干净，用剪刀口稍转动将孔打开。
4、将椰子倒入碗内备用。
5、用小锤将椰子敲开（记得在地板上垫上一块布哦，别把地板砖弄坏了~）
6、小心用刀将椰肉剥下来。
7、将肉贴壳的一面用削皮刀将其削干净。
8、将椰肉洗净切成条备用。
9、用滤网将椰汁过滤备用。
10、锅里水开放入料酒将鸡去皮飞水洗净斩大件备用。
11、将椰肉，鸡放入汤煲内，放入拍松的姜块。
12、倒入椰汁。
13、再加入适量的清水。
14、将档位调至靓汤档2.30 ~ 3小时。
15、时间到，用盐调味即可。
椰子煲鸡怎么煲
广东椰子鸡汤做法：
食材：鸡半只、椰子1个
辅料：盐2克、红枣1个、杞子15粒、茨实20粒、姜1块。
具体步骤：
1、准备食材，椰子在市场让老板帮忙去掉硬壳。
2、在椰子上端用锐器开2个小孔。
3、倒出椰汁。
4、椰肉去皮。
5、切小条。
6、鸡洗净去掉肥膘，砍大件与凉水一起入锅加热。
7、不盖盖煮出浮沫撇走。
8、捞出沥干水。
9、椰汁倒入汤煲内。
10、放入除杞子外的全部食材。
11、加入适量的清水。
12、盖盖大火烧开转中小火熬1.5～2小时。
13、关火前10分钟下洗净的杞子。
14、关火前加盐调味，美味的椰子鸡汤就煲好了。
15、成品图：
椰子煲鸡汤怎么做，鲜甜营养，孩子和老公最爱吃呢？
今天就给大家分享一个夏日美食--椰子炖鸡，这是一道非常滋补的靓汤，现在正是椰子上市的季节，非常适合做这一道椰子炖鸡呀。
这一道椰子炖鸡的做法也是非常的简单，味道又很棒，很适合全家老小呀，喜欢的可以先收藏起来哦。
椰子炖鸡
材料：老椰子、半只鸡
调料：生姜、料酒、盐、红枣、枸杞
做法
1.买回来的老椰子，把椰子水倒出来备用，把椰子砸成一块块的，然后放进锅里蒸20分钟左右，这样做主要是为了能更好的取出椰子肉，蒸过的椰子肉，用刀轻轻一挖就出来了。
2.蒸好的椰子拿出来，把椰子肉挖出来，然后把肉上的黑色部分削掉，最后把椰子肉切成小条备用。
3.把准备好的鸡肉冷水下锅，放入几片生姜跟料酒去腥，烧开之后，把鸡肉捞出来清洗干净备用。
4.准备好一个砂锅，把鸡肉、椰子肉、红枣、枸杞依次放进砂锅里，然后把倒出来的椰子水也倒进去，最后加进适量的清水，水最好一次加够，中途不加水了。加好水后开大火先烧开。
5.水烧开之后，炖一个小时以上，如果有时间的话，建议炖90分钟，时间久一点味道更好哦，时间到了之后放进盐调味就可以吃了。
6.做好的椰子炖鸡就可以装碗开吃了，味道清甜好喝，夏天给家人做这一碗汤刚好可以滋补身体，非常不错呀。
椰子壳炖鸡汤的做法
椰子鸡汤，清甜可口不油腻，老公孩子都很喜欢
椰子鸡汤
最近的椰青很便宜，猪肉问题又比较多，尽量吃鸡鸭鱼，椰子鸡汤清甜可口，老人孩子都很喜欢。几乎每周都煲一次，不油腻很不错。
原料：鸡、椰子、红枣、姜。
做法步骤：
第1步、椰子配鸡，可以做一道清甜可口的汤。
第2步、椰子用菜刀从顶部开个口倒出椰汁，再打开椰子用勺子把椰肉挖出来。
第3步、鸡肉砍碎加入椰汁，和一盘清水，放几颗红枣，适量姜片，中火煲开。
第4步、汤水滚后改小火慢慢煲，加入椰肉。
第5步、小火再煲10分钟左右，加适量食盐，葱花即可。
第6步、不用加油，少量食盐，有椰汁的清甜，椰肉的清香。很不错的汤，遇到好的椰子可以试试。
第7步、成品。
夏天吃鸡容易上火，但是加上椰子清凉，可以在补身的同时避免太上火，椰子鸡汤有两种做法，一种是煲一种是炖，炖的话鸡肉太软烂不太好吃，但汤汁比较鲜甜，煲的话则鸡肉比较好吃，可以连汤带渣一起光
材料
主料：椰子2个、鸡1只；
辅料：盐适量
椰子煲鸡汤
1
椰子2个，图为1个，用刀尖顺上面小圆斑的地方开个小洞，倒出里面的椰子汁，再用锤子敲烂椰子壳，去皮取肉，这个步骤比较困难
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2
取出的椰子肉切小块
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3
买鸡肉的时候可以叫卖家帮忙砍好，挑出鸡脖子、鸡头鸡脚等多骨的部位先放入沙煲
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4
鸡肾和鸡肝洗干净用盐水泡
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5
剩下的鸡肉用番薯粉、姜片，盐和油腌好，
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6
砂锅里放入切好的椰子肉
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7
注入适量水，只要没过椰子肉少许便可，因为后面还要加入椰子汁，这里先把椰子肉和鸡头鸡脚一起煲，大火煮开后转小火煲一个半小时
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8
煲好后倒入椰子汁
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9
煮滚
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10
汤开后倒入鸡肉
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11
小火加盖煲20分钟左右
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12
煮至鸡肉脱骨状态即可
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小贴士
椰子汁后面再加进去能避免煲煮过程中被蒸发掉，鸡肉后面放避免煲煮过度影响口感
