荞麦面的八种吃法：肉末炸酱荞麦面、酸汤荞麦面、柠檬鸡丝荞麦面、荷包蛋焖荞麦面、凉拌荞麦面、红油荞麦面、海鲜荞麦面、黑椒牛肉饼荞麦面等，其中黑椒牛肉饼荞麦面受到了众多消费者的喜爱。
荞麦面相比于白面条血糖升成指数低，膳食纤维丰富，还富含更多的矿物质和B族维生素，真的很适合减脂期的朋友。黑椒牛肉饼荞麦面做法：牛后腿肉剁碎，混合玉米粒、洋葱、胡椒粉、盐煎成牛肉饼，口感嫩嫩的，还有玉米和洋葱的甘甜，一点也不腥。
荞麦面煮熟，口蘑和胡萝卜切片，西兰花掰朵，然后焯熟，淋上韩式辣酱和少量橄榄油混合均匀，边吃面边吃饼，有吃西式大餐的感觉。瘦牛肉不仅高蛋白低脂肪，还富含铁和锌、铁，利于身体健康。
菜品特色
荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。荞麦原产于亚洲，荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，像山西朔州山区、陕北等，土地贫瘠，不适合种小麦，所以那里自古就有食用荞麦的习惯。
荞麦面适口性好，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等，荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。
荞麦面粉的做法大全
主料：荞麦面粉200克
辅料：鸡蛋50克、盐2克、香葱50克
1、荞麦面放入碗中。如下图所示。
2、加入一个鸡蛋。如下图所示。
3、加入盐和葱花。如下图所示。
4、加入清水慢慢调制。如下图所示。
5、调成可以流动的糊状即可。如下图所示。
6、平底锅中放油,放入面糊。如下图所示。
7、煎至两面金黄即可。如下图所示。
8、荞麦饼成品图。如下图所示。
荞麦面粉的做法如下：
工具：碗、蒸笼、筷子、菜刀。
材料：荞麦面粉、黄瓜、豆芽、葱、蒜、辣椒面、盐、味精、生抽、醋、食用油。
1、准备适量的荞麦面，在荞麦面粉里加入一小勾的盐增加筋性。
2、然后加入清水搅拌，搅拌成顺滑粘稠的面糊状，然后上锅，大火蒸20-30分钟。
3、准备需要的配菜，黄瓜擦成丝、绿豆芽焯熟、把蒜切成末。
4、将蒸熟的荞麦面取出并切成条。
5、将黄瓜丝、豆芽、葱花、蒜末、辣椒面、盐、味精、生抽、醋放入，最后淋上热油即可，一道美味的凉拌荞麦面就做好了。
