红烧土豆炖排骨
食材：排骨、土豆、姜片、青椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒
步骤：
1、排骨冷水下锅加上姜片料酒焯水，然后控干水分
2、冷油小火把冰糖炒化，加入排骨翻炒到变色，加入姜片、八角、香叶、桂皮、干辣椒翻炒一会加入一勺豆瓣酱炒出红油
3、加入2勺生抽，1勺耗油和适量的盐翻炒均匀后加入没过排骨的热水，小火炖30分钟
4、加入土豆继续焖15分钟，随后大火收汁加入青椒翻炒均匀即可
四季豆炒腊肠
食材：四季豆、腊肠、蒜末
步骤：
1、四季豆切段，热水下锅加入一点盐焯水2分钟
2、热油爆香蒜末，加入腊肠炒至腊肠微微卷起，不过我喜欢将腊肠炒的干干的，加入焯过水的四季豆翻炒片刻，如果觉得太干可以加一点点热水
3、加入一勺蚝油、适量的盐和鸡精调味，翻炒1分钟即可
土豆烧排骨的做法步骤
（ 1 ）红烧土豆排骨的做法
食材用料
排骨 350克、土豆 1个、冰糖 15克、葱 10克、姜 3片、蒜 2瓣、
料酒 1勺、红烧酱油 1勺、盐 适量、水 适量、食用油 适量。
做法步骤
（ 1 ） 葱切寸段，姜切片，蒜切片；
（ 2 ） 土豆去皮滚刀切块；
（ 3 ） 冷水下锅，放入排骨，焯掉血水；
（ 4 ） 捞出后用厨房纸擦干水分备用；
（ 5 ） 锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖；
（ 6 ） 小火炒至冰糖融化变成焦**；
（ 7 ） 加入排骨，翻炒至上糖色；
（ 8 ） 加入葱姜蒜，炒出香味；
（ 9 ） 加入料酒；
（ 10 ） 加入红烧酱油；
（ 11 ） 翻炒均匀；
（ 12 ） 加入清水，没过食材即可；
（ 13 ） 大火煮开转小火煮40分钟；
（ 14 ） 加入土豆；
（ 15 ） 继续煮15分钟；
（ 16 ） 根据个人口味加入适量的盐调味；
（ 17 ） 再转大火收汁即可。
（ 2 ）红烧排骨的做法食材用料
排骨 1斤、八角 1个、桂皮 1块、香叶 1片、白糖 3勺、
生抽 2勺、老抽 2勺、盐 1勺、生姜 2片、大葱 2节。
做法步骤
（ 1 ） 排骨泡水拔出血水；
（ 2 ） 冷水入锅煮至翻滚；
（ 3 ） 捞出控水备用；
（ 4 ） 炒锅里加入3勺白糖，等量的清水；
（ 5 ） 炒制变色，千万别烧糊了，会苦。；
（ 6 ） 倒入焯过水的排骨；
（ 7 ） 快速翻炒均匀粘上糖色；
（ 8 ） 加入生抽2勺，老抽2勺，加入开水没过排骨；
（ 9 ） 再加入生姜，大葱，桂皮，八角，香味；
（ 10 ） 煮至翻滚后，盖盖子小火焖煮30分钟；
（ 11 ） 最后加入一勺，大火收一下汤汁即可出锅食用。
红烧土豆排骨的做法，红烧土豆排骨怎么做好吃
练习1
配料:排骨、土豆、胡萝卜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋、味精、鸡精、胡椒粉。
土豆烧排骨
做法:1。将排骨放入沸水中焯一下，然后捞出滤水；
2.炒锅里放油，不要太少。多了也没关系。加热后加入郫县豆瓣酱、切好的干辣椒、适量花椒、一两大料、适量冰糖、适量酱油和醋，翻炒。不要翻炒；
3.调料炒好后，开大火将排骨充分翻炒至排骨的油被逼出来；
4.把水浇到排骨上，继续盖锅炖；
5.炖至汤汁所剩无几，倒点香油进去，然后将胡萝卜和土豆炒透；
6.无材料再次加水，盖上锅盖焖。
建议:如果豆瓣酱放多了，建议不用放盐。如果嘴重，酌情自己加。喜欢辣的就多放点干辣椒，因为豆瓣酱不是很辣。喜欢辣味的，多放点辣椒。总之根据自己喜欢的口味，尽情调味，尽情发挥！
营养价值:排骨——排骨除了蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可以为幼儿和老年人提供钙质。
土豆——首先，吃土豆不用担心多余的脂肪，因为它只含0.1%的脂肪；是所有饥饿的食物都无法企及的。
胡萝卜——胡萝卜是一种质地酥脆、味道鲜美、营养丰富的家常菜。
练习2
材料:排骨一斤，土豆一斤，豆瓣酱两勺，姜一块，葱半根，酱油三勺，沉积料一勺，料酒两勺，盐适量。
做法:1。飞起后捞出沥干筋；
2.土豆去皮，洗净，切成滚刀片；姜片；将洋葱切成段；将酱油放入盛有豆瓣的碗中；在淀粉中加入适量的水制成酱；
3.锅里放油，烧至六成热。下排骨干至微黄后，推到锅里；
4、，依次加入姜片、葱段、豆瓣酱、酱油，慢炒一分钟；
5.推入肋骨，均匀转动；
6.加入大约两磅的汤或水。大火烧开后，改小火慢烧一小时左右。如果排骨不软，汤快干，就加开水或汤，不要凉；
7.加入土豆和盐，然后改中小火煮十分钟左右，直到土豆变软；
8.加厚。翻匀，然后出锅即可食用；
营养:排骨——排骨提供人体生理活动所必需的优质蛋白质和脂肪，尤其是丰富的钙，可以维持骨骼健康。适用于气血两虚、阴虚、食欲不振者；湿热痰瘀。
土豆——又叫洋芋、土豆、地蛋、山药蛋。茄科茄属一年生草本植物。又名土豆、洋芋、山药蛋、地瓜(香港、广州俗称)等。
练习三
材料
材料:排骨(444克)、土豆(3个)、姜(3个)、葱(1个)、蒜(3瓣)。
腌料:生抽(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、蛋清(1个)、胡椒粉(1汤匙)、姜(3片)
调料:油(1碗)、蒜蓉辣椒酱(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
工作方法
1.将排骨剁成3厘米长的段，加入2汤匙酱油、1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙料酒、蛋清、胡椒粉、姜片，腌制30分钟；
2.将土豆切成滚刀块；将白葱切成段，葱切成葱花，蒜切成末，姜切成片；
3.热1碗油，插竹筷使其周围产生细泡，倒入土豆块，不断翻炒。大火煎5分钟至金**，捞起沥干油；
4.在油中撒少许盐，倒入排骨中大火煎1分钟，转中火煎8分钟至金**。捞起沥干油备用；
5.烧热2汤匙油，爆香葱和蒜末，倒入炸好的排骨和土豆，炒匀，注入1碗水，大火煮至沸腾；
6.加入2汤匙蒜蓉辣椒酱和1/3汤匙鸡粉，搅拌均匀，盖上锅盖焖10分钟，加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐调味，淋上1/3汤匙香油，撒上葱花。
红烧排骨土豆怎么做?
土豆红烧排骨的做法步骤
1
烧开水，放入排骨焯一下，全变色捞出，冷水冲洗干净。
2
锅中倒油，冷油下冰糖，小火慢慢熬制。
3
冰糖化了，变成棕色粘稠状。
4
倒入排骨，酱油，翻炒上色。
5
放入姜，大料一粒，花椒少许，继续翻炒。
6
倒入热水（要热水，不是冷水）。
7
放入葱段，蒜粒（拍一下）。
8
小火慢慢炖，用筷子能戳透排骨的时候，放入土豆，胡萝卜块。土豆胡萝卜炖软后，调入盐，大火收汁。
9
看，出锅喽，色泽是不是很诱人哦，味道也好得很呢。
红烧土豆排骨家常做法
土豆红烧排骨怎么做好吃
排骨切好，放生抽腌著，放置一旁备用
切姜蒜辣椒，土豆切中等厚度的片（土豆易变色，切好后泡水）
热锅放油，将姜蒜辣椒爆炒出香味，油中会有蒜香和辣椒香味
将姜蒜辣椒盛出，同时盛出一部分油用来炒土豆，留一部分油和姜蒜辣椒用来炒排骨
排骨入锅煸炒，炒至双面微黄，盛出待用
土豆沥干
将开始盛出的油入锅，放入土豆炒至微黄
加入排骨一起翻炒
放姜蒜辣椒一起翻炒，放入少量盐，因为排骨用生抽腌的时候已浸入一定盐分的
加入略淹住土豆排骨的水
小火熬煮，等待收汁，放入葱叶，出锅
怎样做土豆红烧排骨
原料：
土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片
调味料：
酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙
制作：
1、土豆去皮，洗净切滚刀块，小排骨切段备用。
2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，入冰糖炒至金**，再入小排炒到外皮焦黄。
3、锅中加入适量酱油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。
怎样做四川红烧排骨土豆
土豆切块备用。锅里放菜籽油，烧热，关小火，放花椒+郫县豆瓣+大蒜5-6个+姜片+少许冰糖，炒香之后开大火放排骨炒。炒至五成熟，放土豆略炒，加水没过排骨和土豆。烧开之后中火煮熟即可。起锅之前还可以放少量水芡粉，也可以不放。
红烧土豆排骨的做法，红烧土豆排骨怎么做好吃
土豆红烧排骨的做法步骤
1
烧开水，放入排骨焯一下，全变色捞出，冷水冲洗干净。
2
锅中倒油，冷油下冰糖，小火慢慢熬制。
3
冰糖化了，变成棕色粘稠状。
4
倒入排骨，酱油，翻炒上色。
5
放入姜，大料一粒，花椒少许，继续翻炒。
6
倒入热水（要热水，不是冷水）。
7
放入葱段，蒜粒（拍一下）。
8
小火慢慢炖，用筷子能戳透排骨的时候，放入土豆，胡萝卜块。土豆胡萝卜炖软后，调入盐，大火收汁。
9
看，出锅喽，色泽是不是很诱人哦，味道也好得很呢。
红烧土豆排骨
主料:
土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片土豆红烧排骨有关
调味料:
酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙
做法
步骤
1、土豆去皮，洗净切滚刀块，小排骨切段备用。
2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，入冰糖炒至金**，再入小排炒到外皮焦黄。
3、锅中加入适量酱油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。
红烧排骨烧多久？好久放土豆
主料
土豆 适量 胡萝卜 适量 姜 适量 冰糖 适量 酱油 适量 花椒 适量 蒜 适量 葱 适量
步骤 1
烧开水，放入排骨焯一下，全变色捞出，冷水冲洗干净
步骤 2
锅中倒油，冷油下冰糖，小火慢慢熬制
步骤 3
冰糖化了，变成棕色粘稠状
步骤 4
倒入排骨，酱油，翻炒上色
步骤 5
放入姜，大料一粒，花椒少许，继续翻炒
步骤 6
倒入热水（要热水，不是冷水）
步骤 7
放入葱段，蒜粒（拍一下）
步骤 8
小火慢慢炖，用筷子能戳透排骨的时候，放入土豆，胡萝卜块。土豆胡萝卜炖软后，调入盐，大火收汁
土豆红烧排骨为什么要放热水呢
家里买回来十磅的土豆，除了做沙拉吃以外，还用来做了“芝士焗土豆”“土豆炒培根”。今天先分享这款“土豆红烧排骨”吧，因为太美味好吃了，特别是土豆，完全吸...(展开)
食材
主料
排骨
400g
土豆
300g
香菇
150g
辅料
油
适量
生抽
适量
步骤
1.将买回来的排骨清洗干净之后切小块。
2.香菇用水泡浸之后清洗干净，土豆去皮。
3.煮锅放入适量的白糖炒至焦黄。
4.将排骨放入炒至上色（可以直接用老抽上色）
5.排骨加水换上不粘锅。
6.加入土豆香菇大火烧开然后改中火烧半小时（具体时间看自己喜欢烧好的排骨口感来定）
7.最后放入适量的生抽和鸡精调味大火烧至收汁洒些香葱即可。
做红烧排骨土豆要用多少水
1准备一口深锅，装四分之三冷水，排骨冷水下锅，大火烧开后，再煮两三分钟，焯去血沫，排骨取出备用
2准备一口砂锅或者炖锅，焯好的排骨下锅，添开水，水位至锅的五分之四左右即可
3将葱姜蒜和炖肉的料，如八角、花椒、香叶、桂皮、豆蔻、甘草、肉蔻、南姜等，下到排骨锅中，倒小半碗的料酒，大火烧开之后转小火煮2小时左右
4小时左右，排骨就熟了。加生抽、老抽、盐、冰糖，中火炖半小时左右，即可
5炖好的排骨盛出，土豆切滚刀块下刚才炖排骨的汤锅，炖至土豆软烂即可
6汁不要完全收干，留一些泡米饭吃，特别香
红烧排骨土豆的时候,排骨可以先炖熟吗
排骨要先凉水下锅，水开后冒冒血沫，水倒掉，然后再 炒，炖。去血沫后排骨就不会太腥，但不能先炖熟，炖熟后再炒，不好入味。
压力锅怎么做排骨土豆
红烧排骨土豆的最正宗做法，方法很简单，味道太好了，好吃停不住。
准备食材：排骨、土豆、冰糖、葱花、姜片等。
1、锅中放入冷水，将准备好的排骨入水焯煮。
2、在锅中加入准备好的姜片。
3、再在锅中放入适当量的料酒，以用来除腥。
4、将准备的土豆，切成滚刀块。
5、起锅烧油，将准备的白糖放在锅中。
6、再将准备好的排骨放在锅中。
7、姜片和葱花放在锅中。
8、在锅中加入适当的清水。
9、将切好的土豆放在锅中，一同炖煮。
10、加入适当的盐巴，用来提味。
11、最后加入适当的鸡精，炖煮，等到汤快干了盛出即可。
排骨红烧土豆怎么做好吃
1.排骨700g用沸水焯一下取出杂质和血水。
2.葱姜蒜和干辣椒备好。
3.锅内放少量油，小火炒香葱姜蒜和干辣椒。
4.放入排骨翻炒出香味。
5.调入、生抽和老抽翻炒均匀。
6.添入3饭碗水即可，因为电压力锅十分省水，不必添入太多水。
7.水煮开后，将炒锅内所有材料全部倒入高压锅中，保压30分钟。
8.保压结束后，再把土豆放入，翻一下，继续保压10分钟即可。
1 红烧排骨土豆的做法
食材用料：
排骨 400克、土豆 2个、八角 2个、桂皮 一块、葱 适量、姜片 适量、
蒜瓣 适量、冰糖 10粒、生抽 适量、老抽 适量、料酒 适量、盐 适量。
做法步骤：
排骨剁小段，土豆去皮切成滚刀块；
其他辅料准备好，洗净备用；
烧开水，放入排骨焯一下，全变色捞出，冷水冲洗干净；沥干水分备用；
锅中倒油，冷油下冰糖，小火慢慢至糖融化；
倒入排骨，翻炒上糖色；
加入蒜瓣，姜片，葱白，八角，桂皮炒香；继续翻炒一会儿；
加入适量生抽，老抽，料酒炒至上色；
倒入没过排骨的热水，（是热水，不是凉水）大火煮沸转小火炖30分钟左右；
小火慢炖，用筷子能戳透排骨的时候，放入土豆；继续炖15~20分钟；
加盐调味，炖到土豆熟透，大火收汁即可；
盛入碗中上桌。
小贴士
冰糖更能使排骨上色，而且味道更浓；
炖肉时水要倒充足，后面放土豆时就刚好；
八角、大料必须放，才能炖出好味道。
2 红烧排骨土豆的做法食材用料：
排骨 600克、土豆 一个、姜 少许、葱 少许、花椒 少许、
大蒜 少许、盐 少许、红烧酱油 少许、料酒 少许、冰糖 少许。
做法步骤：
准备好洗净的排骨；
准备好锅，锅中加水，大越700毫升；
水开了下排骨，给排骨焯下水，不要焯的太厉害，大火开锅几分钟就好；
焯好水的排骨捞出，控干水分备用；
准备好，葱，姜，大蒜，花椒，冰糖；
土豆切成块，用清水洗去淀粉水，备用；
另起锅，烧干水分，锅热倒入油，准备炒冰糖；
下冰糖，小火慢炒，让其慢慢融化；
下刚刚焯好水的排骨，开中火翻炒，让排骨上上糖色；
接着倒红烧酱油，不要太多，放姜，大蒜，花椒，让排骨入味，开大火继续翻炒；
翻炒好加开水，水的量要漫过排骨，加小葱段，大火烧开；
放切成小块的土豆，放点洋葱，再加点盐，不要太多盐，大火烧开，再改成小火，
慢慢炖；
小火炖了大约50分钟后的样子，一定要小火哦，要不就烧干锅了；
可以出锅了，炖的时间长了点，这样排骨味道才更好；
出锅，装盘子上桌；
非常美味，甜香，排骨肉软烂，土豆软糯，汤汁鲜美。
小贴士
排骨一定要焯水，去去血水，这样口感才好。
