小暑吃三宝是指小暑时节的三宝食物，包括黄鳝、莲藕和绿豆芽。
1、黄鳝
黄鳝，是合鳃目合鳃科黄鳝属硬骨鱼。体蛇形，体表光滑无磷，前段圆管状，向后渐侧扁，尾部短而尖；头膨大，吻钝；眼小，侧上位，为皮膜所覆盖；口大，前位，口裂超过眼后缘；上颌长于下颌，上、下颌骨及口盖骨具细齿；鳃孔较小，左、右鳃孔在腹面相连，呈倒“V”字形；背鳍、臀鳍及尾鳍均退化，并连在一起。黄鳝因其腹黄而得名。
2、莲藕
藕，莲科多年生水生草本植物的根茎。该植物根茎横生，肥厚；花浮于水面，花瓣椭圆形或倒卵形；雄蕊多数，花药**，柱头呈辐射状；种子生于“莲蓬”孔内，卵形，种皮红色或白色。花期6~9月，每日晨开暮闭；果熟期9~10月。
3、绿豆芽
绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
小暑的由来：
小暑之名源于气温的变化，表示酷暑即将来临。在小暑这一时节，气温高，天气炎热，人们需要注意防暑降温，保持身体健康。小暑的由来可以追溯到古代，当时人们根据太阳运行的规律，将一年分为24个节气，并以此来指导农业生产和生活。
小暑这个节气的由来和历史背景与夏至有关。夏至是一年中白天最长、黑夜最短的节气，是夏季的开始。而小暑则是夏至后的第一个节气，标志着夏天正式进入到炎热的季节。
小暑是指天气开始炎热，还没到最热的意思。每年的7月6日、7日或8日，当太阳到达黄经105度时叫小暑节气。小暑是二十四节气中的第十一个节气。小暑虽不是一年中最炎热的时节，但紧接着就是一年中最热的节气大暑，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。中国多地自小暑起进入雷暴最多的时节。
以上内容参考：百度百科-绿豆芽
小暑节气民间有吃三宝
民间在小暑这个时节素有吃三宝——黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽的习俗。
每年明7日或8日视太阳到达黄经105度时，为小暑。
《月令七十二候集解》：“六月一资··…暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”
暑，表示炎热的意思，古人认为，小暑期间，还不是一年中最热的时候，故称为小暑。也有节气歌谣曰：“小暑不算热，大暑三伏天。”指出一年中最热的时期已经到来，但还未达到极热的程度。
俗话说：“热在三伏”。我国三伏天气一般出现在夏至的28天之后，即所谓“夏至三庚数头伏”。
我国古代将小暑分为三候：“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鹜。”小暑时节，大地上便不再有一丝凉风，而是所有的风中都带着热浪。
小暑节气的风俗 小暑吃什么传统食物
小暑节气民间有吃三宝，三宝指黄鳝、莲藕和绿豆芽。
小暑，是二十四节气之第十一个节气，干支历午月的结束以及未月的起始。斗指辛，太阳到达黄经105度，于每年公历7月6-8日交节。暑，是炎热的意思，小暑为小热，还不十分热。小暑虽不是一年中最炎热的时节，但紧接着就是一年中最热的节气大暑，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说，中国多地自小暑起进入雷暴最多的时节。
小暑开始进入伏天，所谓“热在三伏”，三伏天通常出现在小暑与处暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段，季风气候是中国气候的主要特点，夏季受来自海洋暖湿气流的影响，中国多地高温潮湿多雨，小暑这个时节虽然阳光猛烈、高温潮湿多雨，但对于农作物来讲，雨热同期有利于成长。
小暑的历史渊源
二十四节气是中国历法中表示自然节律变化以及确立“十二月建”的特定节令，能准确反映自然节律变化，蕴含着悠久的文化内涵和历史积淀。元代文人吴澄编著的《月令七十二候集解》：“六月节……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”暑，表示炎热的意思，古人认为小暑期间，还不是一年中最热的时候，故称为小暑。
节气歌谣曰：“小暑不算热，大暑三伏天。”指出一年中最热的时期已经到来，但还未达到极热的程度，小暑即为“小热”，意思是此时虽然已经能够感受到天气的炎热，但是并未达到一年内最热，小暑只是炎炎夏日的开始。俗话说：“热在三伏”。
三伏天，出现在小暑与处暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。季风气候是中国气候的主要特点，季风气候是大陆性气候与海洋性气候的混合型，夏季受来自海洋的暖湿气流的影响，高温潮湿多雨。季风气候的高温与多雨时期基本一致，雨热同期，有利于农作物成长，小暑时节，天气炎热、雷暴频繁，是万物狂长的时节。
以上内容参考：百度百科—小暑
1、吃三宝
民间在这个时节素有吃三宝——黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽的习俗。
2、食新（食辛）
过去民间有小暑“食新”的习俗，即在小暑过后尝新米，农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒等。据说“吃新”乃“吃辛”，是小暑节后第一个辛日。
3、黄瓜+煮鸡蛋
山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。
4、吃饺子
民谚有：“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。
5、吃面
伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》：“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，这里的汤饼就是热汤面。伏天还可吃过水面、炒面。
6、吃羊肉
徐州人入伏吃羊肉，称为“吃伏羊”，这种习俗可上溯到尧舜时期，在民间有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”之说法。
