重庆十大著名特产分别是：重庆火锅底料、重庆酸辣粉、涪陵榨菜、永川秀芽、合川桃片、冰薄月饼、重庆沱茶、诗仙太白酒、巫山神茶、荣昌卤鹅。
1、重庆火锅底料
重庆火锅底料是重庆著名的特产调味品，重庆是火锅之都，重庆火锅是重庆的美食名片，其的灵魂在于火锅底料。其特点是以麻辣为主，多味并存。来重庆旅游的人无不被重庆老火锅吸引，吃了一次就停不下来。
2、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆的特色名小吃，由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”，素有“天下第一粉”之美名。
3、涪陵榨菜
涪陵榨菜因产自涪陵而得名，与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。涪陵榨菜以涪陵青菜头为原料，表皮青绿、肉质白而肥厚、质地嫩脆，耐存贮、适合烹调，是中国十大榨菜之一。
4、永川秀芽
永川秀芽又称“川秀”，产于重庆市永川区，是永川茶叶的标志型代表。永川秀芽象征着秀丽幽雅的巴山蜀水，其外形紧圆细直，叶底嫩匀明亮，汤色清澈绿绿，香气仙嫩高长，滋味鲜醇回甘。
5、合川桃片
合川桃片是重庆难得一见的甜味名点，片薄洁白，外形与江南的云片糕相似，因中间镶嵌核桃仁，故而得名。合川桃用糯米制成，可撕为薄片，卷裹不烂，具有浓郁的核桃仁香气。
6、冰薄月饼
冰薄月饼是开县人挥之不去的记忆。冰薄月饼具有与众不同的纤薄外形，其香气浓郁，酥软适当，甜而不腻，营养丰富。薄薄一块月饼，厚厚一片乡情，满载着嚼不尽的“家乡味”。
7、重庆沱茶
重庆沱茶属上乘紧压茶，制作时选用中上等晒青、烘青和炒青毛茶加工制作，使其成品茶形似碗臼，色泽乌黑油润，汤色澄黄明亮。
8、诗仙太白酒
诗仙太白酒是重庆的著名特产酒之一，精选三峡库区优质红粮、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食为原料，引甘冽的歇凤山泉精心酿制而成。酒体窖香浓郁、醇和绵软、甘冽净爽、回味悠长。
9、巫山神茶
巫山神茶产于三峡流域的云山雾岭之中，是采用一种名叫“林擒”的树叶精制而成的茶叶，茶汤呈琥珀色。
10、荣昌卤鹅
荣昌卤鹅已有百年历史，乃当地美食一绝，是选用肉质优良的本地原产白鹅制作而成。荣昌卤白鹅最大的特点是色泽金黄发亮、肉质耙而不烂、辣味适度、芳香扑鼻、鲜香爽口、其味悠长。
以上内容参考：百度百科—永川秀芽
全国有名的5种粉，广西占了2种，你们家乡的粉上榜了吗
我的家乡在四川，当然四川的美食也是十分美味的，四川人都特别爱吃辣，当然我也不例外，其中让我流连忘返的还是那一碗碗美味无比的酸辣粉。
今天，我和妈妈来到美食街吃东西，这时我闻到了一股股香喷喷的味道，我的脚像一把无形的锁，再也迈不出去了，我百般的恳求妈妈带我去吃，妈妈答应了。我们顺着味道来到了一家店门口前，门前的招牌上赫然的呈现了“重庆酸辣粉''四个大字，我和妈妈点了两碗酸辣粉，找了一个位子坐下。
我一时好奇心大发，便来到了那个制作酸辣粉的大姐姐背后，聚精会神的观察了起来，首先她拿起了沙漏从一个锅里取出了晶莹透亮的粉丝放进一个铁锅里刷了刷，过了一会透亮的粉丝出锅了，大姐姐把它放进了一个大的陶瓷碗里，然后又从锅里捞出了一个方方正正的炸豆腐块放进碗里，在把像小伞一样的蘑菇也放进了碗里，又抓起一把香菜和花生，点缀在豆腐块上，最后淋一勺辣油。这样一碗美味可口的酸辣粉就大功告成了。
我梦寐以求的酸辣粉终于上桌了，那一个个香菜像绿叶艇一样漂浮在微波荡漾的汤上，小伞般的小蘑菇立在岸边上，终于我忍不住馋虫的叫唤，咻咻咻，一大把粉丝进入了我的口中，夹起一块块鲜汁多嫩的豆腐块放进嘴中，那个味道真是让我回味无穷啊！夹起一个小蘑菇来细嚼慢咽的来品尝，最后吃几个花生喝一口辣汤，麻嘴的辣汤让我不断的伸出舌头来哈气，终于，一碗热气腾腾的酸辣粉被我给搞定了，我才依依不舍的走出店门。
看吧！酸辣粉好吃吧，你的口水是不是快要流下来啦！如果是的话，那欢迎你下次来到我的家乡，我带你去好好地品尝一下。
都说南北方差异大，北方干冷，有暖气供着；南方湿冷，靠空调吹着。北方人偏爱吃面，而南方人偏爱吃米，吃粉。北方人的一团面，包得了包子，捏得了饺子，团得了饼子，做的得了（韭菜）盒子。但南方人的一缸米，打得出年糕，碾得出麻糍，还磨得出米粉呢！
一说起吃粉， 美食 君就特别来劲儿。全中国各种各样的粉特别多，虽然不都是米粉做的，但Q弹劲道的口感却是面条所不能及的。国内大有名气的粉多是这5种，重庆酸辣粉，柳州螺蛳粉，桂林米粉，遵义羊肉粉和云南过桥米线，其中广西就占了2种。这些粉 美食 君都吃过，味道非常棒，不知你们家乡的粉榜上有名了吗？
1.重庆酸辣粉
一提起酸辣粉，必然会想到重庆了。它主要由红薯和豌豆粉按比例调和制成的，其最大的口味特点就是麻，辣，鲜，香，酸，且油而不腻。
一碗标配酸辣粉，用料并不复杂，晶莹剔透的红薯粉浇上老汤或清水，来一勺红油，再撒上几粒油炸花生米，和一小撮香菜。再高配一点，自然是浇一勺肉臊子在上面了。拌一拌，酸爽开胃，一年四季都适合吃。
2.柳州螺蛳粉
吃螺蛳粉，只分两类人，要么爱到极度疯狂，要么恨到无法想象。我第一次吃螺蛳粉，感觉除了重口，没太大毛病。螺蛳粉的“臭”是人尽皆知的，这都是源于碗里的那几根酸笋，没了“酸笋臭”，这碗螺蛳粉就没有灵魂，也正是因为这种难以言喻的“臭”才成就了螺蛳粉的今天。
螺蛳粉吃的就是一口粉，只有用陈年米做出来的米粉才有这种弹性和嚼劲。螺蛳粉的汤也是很关键的。它是由螺蛳肉、山奈、八角、丁香、肉桂，以及各种辣椒等天然香料搭配熬制而成的。不过，螺蛳粉里没有螺蛳肉，否则你就被别人看笑话了。因此，没有山西人，外地人是很难复刻出这种神仙美味来。
3.桂林米粉
都说“桂林山水甲天下”，然而在广西，除了“臭”名昭著的柳州螺蛳粉，桂林米粉也是闻名天下的。去到桂林，不仅要欣赏美景，还要感受一下地道的桂林 美食 ，其中少不了的就是米粉了。
实话说，它最精华的部分就是卤水了。每家熬制的工艺都不一样，味道也有所区别，但主料都有猪骨，牛骨和罗汉果等搭配，老火慢炖，香味浓郁。
当地人一日三餐都能吃上米粉，不过，本地人都是先干吃，然后再打一碗清汤喝，否则连汤带粉，卤水的味道就会被冲淡了，失去了桂林米粉最真实的味道了！
4.遵义羊肉粉
遵义羊肉粉的名气早在清代中叶就名扬遐迩了，但凡来遵义品尝过羊肉粉的人，无不交口称赞。鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等放在米粉上，来上几片薄薄的羊肉片，最后加入用鲜羊肉熬制的肉汤，这一碗热气腾腾的羊肉粉，简直把食客们的魂儿都勾走了。
5.云南过桥米线
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃。从原料的种类来看，云南过桥米线是最丰富的了。大骨熬制的浓汤，主料不止有米线，还有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片和水发鱿鱼片，辅料更有豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片和氽过的豆腐皮，最后用鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。有机会到云南 旅游 ，这道 美食 必须要打卡！
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