啤酒鸡蛋怎么做？
啤酒鸡蛋
材料
鸡蛋5个、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。
做法1、鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。
2、捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。
3、在案板上把鸡蛋壳滚碎。
4、把鸡蛋壳剥下来。
5、剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。
6、加入适量盐和白糖。
7、加生抽和老抽。
8、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。
9、大火煮开，小火慢慢煮。
10、汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
啤酒鸡蛋的做法
鸡蛋10个，干红辣椒3个，酱油半杯。
1. 准备10颗鸡蛋..洗洗干净..放进锅里..煮熟它。 我这里是8颗..因为我喜欢吃新新鲜鲜的..害怕吃不完..所以降低了用量..^_^ 当然鸡蛋的颜色是不分的啦..因为这次买的是白色的鸡蛋..所以就用白色的咯。
2. 待到鸡蛋8分熟的时候..就可以关火出锅啦..然后把皮都剥下来..一会待用。 因为一会还要下一次锅..所以不需要煮到十分熟..免得后面会变老..影响口感。
3. 当当当当~~~重要嘉宾登场..接下来就用到这些啦..鸡蛋的味道就全靠它们啦..我用的是10颗鸡蛋的用量但只煮了8颗..味道可能会重一点..建议大家根据个人口味调整用量..我喜欢辣味的..所以放了几个红辣椒..不能吃辣的亲们也可以不放..不会影响味道喔。
4. OK啦``汇聚一堂..下锅啦。^_^。把所有材料都放进去..然后开火煮一下。 这个时候只要让啤酒和酱油开一开..稍微煮一下就可以了。
5. 嗯..就是这个样子..已经开锅了..唉..鸡蛋放少了.. 这个时候就可以关火出锅放在一个适当的容器里..泡着它。
6. OK啦..这就是成品的样子..刚刚出锅..颜色还不是十分足..不要着急吃~~~等到汤汁渐渐凉了..颜色也就会漂亮好多..这个时候..咬一口..M嗯~~那味道~~别提多鲜美了~~纯美的酱香味~加上浓郁的啤酒香..那滋味~真是相得益彰..（当然这只是我个人的感觉啦..嘿嘿..）。
啤酒鸡蛋做法小贴士
口味重一点的亲们可以适当延长它的浸泡时间..当然这也完全是根据个人喜好去调整咯..凉透之后放在冰箱里..为了不影响其美味..尽早食用完毕就可以了..
天天饮食教的啤酒鸡蛋
天天饮食教的啤酒鸡蛋
你知道吗，啤酒除了直接饮用以外，还可以做调味品，会令我们的菜肴和饭食更加可口。
我这个啤酒蛋的做法虽简单但不乏美味哦，做出了自己的啤酒蛋，味道有点啤酒淡淡的酒香，还有茶叶蛋的味道，很好吃！做法类似卤鸡蛋，只是材料多了啤酒而已，想起之前做的啤酒鸭和啤酒鱼，毫不逊色于它们，味道很赞的。
原料：
主料：鸡蛋6-8个、啤酒1罐
调料：白糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐1/4小勺
做法：
1、鸡蛋小火煮10分钟（大火会使鸡蛋炸开），放到凉水里凉洗；
2、剥壳待用；
3、剥壳的鸡蛋放入锅中，倒入一罐啤酒；
4、依次加入盐、白糖；
5、调入生抽、老抽（也可喜欢味道重一点的，可以加少许干辣椒、花椒、八角调味）；
6、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下，盖上锅盖，开大火煮5分钟，转小火再煮10分钟关火
小贴士：
1、啤酒卤鸡蛋用的是啤酒，本身啤酒里面水分较多，在卤制过程中可以不用加水，鸡蛋会散发出淡淡的麦芽香味；
2、鸡蛋卤好后，可以把鸡蛋泡在卤汁中，晾凉后放入冰箱，搁置一晚会更容易入味。
做啤酒蛋的过程二百字作文
这个啤酒蛋的做法虽简单但不乏美味，做出了自己的啤酒蛋，味道有淡淡的酒香，还有茶叶蛋的味道，很好吃！做法类似卤鸡蛋，只是材料多了啤酒而已，想起之前做的啤酒鸭和啤酒鱼，毫不逊色于它们，味道很赞。
下面，梅州在线美食频道为你推荐啤酒蛋的做法。啤酒蛋的做法 先看看原材料： 主料：土鸡蛋、啤酒 辅料：白糖、食盐 调料：生抽、老抽 1鸡蛋小火煮10分钟（大火会使鸡蛋炸开），放到凉水里凉洗。
2剥壳待用。 3剥壳的鸡蛋放入锅中，倒入一罐啤酒。
4依次加入盐、白糖。 5调入生抽、老抽（也可喜欢味道重一点的，可以加少许干辣椒、花椒、八角调味）。
6用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下，盖上锅盖，开大火煮5分钟，转小火再煮10分钟关火。 烹饪小贴士 1. 啤酒卤鸡蛋用的是啤酒，本身啤酒里面水分较多，在卤制过程中可以不用加水，鸡蛋会散发出淡淡的麦芽香味。
2. 鸡蛋卤好后，可以把鸡蛋泡在卤汁中，晾凉后放入冰箱，搁置一晚会更容易入味。
鸡蛋的做法,啤酒鸡蛋怎么做好吃,啤酒鸡蛋的家常做法
啤酒鸡蛋的家常做法
主料
鸡蛋6个
啤酒330克
辅料
生抽
1汤匙
老抽
1汤匙
花椒
5克
八角
3个
桂皮
5克
香叶
3片
干辣椒
5个
1.
材料准备好，鸡蛋煮熟后剥去壳
2.
将鸡蛋与八角、桂皮等一同放入沙煲内，倒入生抽和老抽
3.
再倒入啤酒，没过蛋为宜（中途我又加了一颗蛋）大火烧开后小火煮15分钟，将蛋侵泡在卤汁里，浸泡的时间越长越入味（卤汁放凉后颗存放于冰箱，下次可以卤些别的食物）
请问卤蛋怎么做才好吃？
乡巴佬卤蛋
材料
鸡蛋10个，啤酒1罐，老抽少许，生抽适量，红糖适量，大料2块，桂皮1块
做法
1、将鸡蛋用开水煮熟，大概是10分钟左右。
2、将煮熟的鸡蛋放在凉水中浸泡半个小时，然后取出剥壳。
3、用刀在剥完壳的鸡蛋上轻轻的划上三道口子，注意一定要浅点划，不要漏出鸡蛋黄。
4、将划好的鸡蛋放到锅里，倒入啤酒、生抽、老抽、红糖、大料、桂皮，煮沸。
5、煮十分钟后，关火。
6、将鸡蛋和汤料倒入一个碗中浸泡储存。大概二十四小时后，鸡蛋就入味了。
红烧肉卤蛋
材料
五花肉，鸡蛋，葱姜，料酒，生抽，蚝油，冰糖
做法
1 五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净；
2 鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳；
3 炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油；
4 烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面；
5 烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水；
6 烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可。
不用卤料快速做卤蛋-啤酒卤蛋
材料
鸡蛋5个、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。
做法
1、鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。
2、捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。
3、在案板上把鸡蛋壳滚碎。
4、把鸡蛋壳剥下来。
5、剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。
6、加入适量盐和白糖。
7、加生抽和老抽。
8、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。
9、大火煮开，小火慢慢煮。
10、汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
销魂卤蛋
材料
鸡蛋5枚，辣椒酱1勺，花椒10颗，麻椒10克，茴香1茶匙，八角2个，香叶1个，桂皮1块
做法
1.鸡蛋洗净备用，辣酱自选
2.花椒、麻椒、茴香、八角、香叶、桂皮混合
3.锅中倒入清水，放入1少辣酱
4.放入洗干净的鸡蛋
5.大火煮开后，转小火煮约10分钟
6.用勺子把蛋壳敲碎，继续煮5分钟关火，浸泡入味后加热食用
可乐卤蛋
材料
鸡蛋6个，可乐1罐，老抽1大勺，花椒20多粒，盐2小勺，清水适量
做法
1.把鸡蛋洗干净，放进蒸锅，水开后转小火10分钟关火取出
2.把取出的鸡蛋放入凉水中，经过凉水浸泡蛋壳很容易剥离
3.锅内倒入1罐可乐、1大勺老抽、20粒花椒、2小勺盐和适量的清水，煮开
4.把剥好的鸡蛋放入做开的卤汁中煮5分钟后关火
5.把鸡蛋和卤汁倒入一个大碗，晾凉后盖保鲜膜放入冰箱冷藏24小时入味后即可食用
虎皮卤蛋
材料
煮鸡蛋4个，桂皮一小块，八角3个，香叶2片，干辣椒2个，老抽30克，糖5克，盐5克，蚝油15克，料酒15克，姜两片，葱1段，油（实用20克）500克，香菜一根
做法
1.把煮好的鸡蛋用油炸至表面金黄，取出备用，然后，在锅中留少许油，放入干辣椒，葱，姜爆香。
2.再放入香叶，八角，桂皮。老抽，蚝油，料酒，盐，糖和适量热水，再把鸡蛋放回锅中，小火煮20分钟后即可。
卤鸡蛋的制作方法和配料
卤蛋的用料
鸡蛋8个 啤酒1罐
生抽适量 老抽适量
冰糖适量 盐适量
卤蛋的做法
步骤1
将鸡蛋冷水下锅， 锅中的水没过鸡蛋， 再加入适量的盐， 将水煮开；
步骤2
盖上锅盖，焖上十分钟；
步骤3
将鸡蛋捞出放入凉水内两分钟；
步骤4
这样能很方便的将鸡蛋壳剥去， 将去壳的鸡蛋放在锅中；
步骤5
加入一罐啤酒；
步骤6
加入适量生抽和老抽；
步骤7
加入一块冰糖；
步骤8
再加入适量的盐；
步骤9
将它煮开，一直煮上十分钟；
步骤10
大火收一下汁；
步骤11
如果有时间， 再放在汁中泡上一个小时。
卤鸡蛋怎么卤呢？
卤鸡蛋
用料
鸡蛋8个 桂皮一小块
八角两个 干辣椒七八个
草果三四个 香叶三片
生抽60ml 两勺两勺
啤酒一瓶 白糖两勺
卤鸡蛋的做法
步骤1
准备好需要的鸡蛋，看人数而定 卤多少
步骤2
很多的亲估计煮鸡蛋都不会吧 那今天我们就从头开始吧 鸡蛋清洗干净，记住哦不需要卤的可千万别洗哦 不然不能久放
步骤3
洗好的鸡蛋在一个装有水的大碗里浸泡几分钟这样比较好煮哦
步骤4
开始煮吧，记住一定要凉水下锅不然外面熟了里面还是糖稀 下锅的时候轻轻的放 还有就是煮的时候也不能太大火 不然煮的时候会翻滚容易蛋壳破 中间煮的时候也要用筷子拨动几下，鸡蛋均匀受热 水开之后再煮八分钟左右就可以啦
步骤5
如果家里有冰箱的话提前准备一些冰块 大碗里加入凉白开冰块放进去
步骤6
煮鸡蛋的配料就是一些比较家常的
步骤7
煮好的鸡蛋立马加入冰水中，这样等一下轻松剥外壳
步骤8
准备一个小锅加入适量凉白开。一瓶啤酒加了啤酒能很好的去除苦味儿涩味儿
步骤9
加入适量60ml生抽，老抽两勺，
步骤10
白糖两勺
步骤11
还有刚刚准备的那些香料
步骤12
大火煮十五分钟左右至出味儿 加入适量鸡粉，调味儿 盐不需要，老抽生抽都有咸度
步骤13
煮的过程当中我们来开始剥鸡蛋壳 三下五除二搞定，你看一点破皮的木有
步骤14
然后呢用水果刀在蛋白厚的地方轻轻的滑一个小口 记住哦不能太大，煮起来就不好看了
步骤15
划好口的鸡蛋放入煮好的汤中
步骤16
重新煮沸后盖上锅盖转中小火煮四五十分钟吧
步骤17
关火，时间允许的情况下焖至几个小时或者冷藏过夜口味更佳 中间要时不时翻一下鸡蛋，让上色更均匀
步骤18
待鸡蛋入味后，重新开火收一下汁儿，这样做是为了再次入味儿 也为了卤蛋最后一次上色 卤汁不用收太干 卤好的鸡蛋和剩余的卤汁一起放进冰箱保存，随吃随取
卤鸡蛋怎么做好吃？
卤鸡蛋的做法：
配料：鸡蛋10只、来啤酒1瓶、绿茶1小把、水适量、食盐适量、冰糖5块、老抽1勺、生抽3勺、八角3个、香叶3片、桂皮2块、茴香1小撮。
1、鸡蛋洗净，冷水内加1勺盐煮，开锅后转小火10分钟左右。
2、将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水后浸泡，然后敲散蛋壳脱壳。
3、倒入啤酒一瓶，加入适量水，将茶叶、八角、桂皮、香叶、小茴香、冰糖加入，煮开2-3分钟。晾凉备用。
4、将晾凉的卤汁倒入剥好的鸡蛋中，浸泡过夜即可。
5、这样卤蛋就做好了。
鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材之一，便宜又好吃，营养比较丰富，并且还有滋阴润燥、养心安神等功效。而今天给大家分享的这道五香卤鸡蛋，想必大家在饭店或早餐摊上也是经常见到的，不过一般的卤鸡蛋都是带壳一起煮的，常常很难入味。
我们今天要做的这道卤鸡蛋，就多加了几道工序，轻松的避免了难以入味的问题，下面就给大家分享这道五香卤鸡蛋的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友一起来试试吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：鸡蛋，生姜，大葱，干椒，八角，香叶，桂皮
调料：食盐，生抽，胡椒粉，啤酒
具体做法请看我们的操作：
准备新鲜的鸡蛋6到7个，用水把鸡蛋的外壳清洗干净备用，锅内烧水，凉水下入鸡蛋，盖上锅盖煮五分钟左右，下的时候注意要慢慢放进锅中，避免不小心把鸡蛋磕破。
五分钟过后，捞出煮好的鸡蛋，用凉水冲洗几遍，煮好的鸡蛋用凉水冲洗，更容易剥去外皮，把鸡蛋全部剥好以后，放入盘中备用。
然后用刀尖在鸡蛋上面划上几刀，使鸡蛋更容易入味，注意不要切到蛋黄就可以了。
下面我们准备一下配料：
生姜一小块切成姜片，放入盆中，大葱一段切成马蹄片，和生姜放在一起。
再抓入几粒红干椒，八角，香叶，桂皮备用。
准备一个小碗，放入几粒冰糖，再准备一罐啤酒。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
炒锅烧热，添入少许食用油，倒入冰糖，用勺子轻轻敲碎，连续搅拌化开，炒至糖汁呈红褐色时撤火。
倒入剥好的鸡蛋，翻动几下，放入葱姜和大料，晃动炒锅，使鸡蛋均匀的裹上糖色。
翻炒几下，倒入备好的啤酒，再添入适量清水，以漫住鸡蛋为宜，加入生抽5克，食盐2克，胡椒粉0.5克，晃动炒锅，避免鸡蛋粘连，盖上锅盖，改中小火煮10分钟左右，使鸡蛋更加入味。
10分钟过后关火，把煮好的鸡蛋装入盘中，控去汤汁备用。控去的汤汁倒回锅中，后面的步骤会用到。
取一段黄瓜，切成斜片，用来点缀。
再用漏勺捞出大料，煮至汤汁沸腾时，勾入少许水淀粉，搅拌几下，使汤汁更加浓郁粘稠，淋入少许明油，再次搅拌化开，即可关火起锅。
最后把汤汁均匀的浇在卤好的鸡蛋上面，使鸡蛋更加入味，然后摆上切好的黄瓜片，就可以上桌食用了。
好了，这道营养美味，简单好学的五香卤鸡蛋就做好了，学会这道菜，以后自己在家也能吃上卤鸡蛋了，还比外面的更加入味好吃，有空就试试吧。
