成都作为四川的省会城市，美食之城的名声早已广为传颂。其中最受欢迎的当属成都烤鸭。当然，品尝鸡肉的粉丝们也不用担心会少了选择。成都有许多鸡肉美食店，下面就为大家推荐其中几家好吃的地方。
第一家推荐的是“烤子的传说”，这家店以烤鸡为主打，味道鲜美，价格亲民。不仅烤鸡入味，连配菜也十分讲究，口感绝佳。店铺简单而温馨，既适合朋友聚会，也适合情侣约会。
第二家推荐是“康府火锅鸡”，这是一家专注于火锅鸡的店铺，香辣可口，特别适合火锅爱好者。店铺环境优美，服务周到，菜品新鲜，价格合理，非常适合家庭聚会。
第三家推荐是“大龙_鸡煲”，这是一家以咖喱鸡煲为特色的餐厅，鸡肉嫩滑入味，酥软可口。店铺环境非常有特色，创意十足，让人感受到异国情调的气氛。
以上是三家推荐的成都鸡肉美食店，每一家店铺都有其独特的风格和特色菜品，欢迎大家前去品尝，感受成都鸡肉之美。
火锅鸡现在过时了吗?
四川火锅鸡的正宗做法如下：
步骤 1：土鸡切块。清洗。冷水下锅放点料酒煮开。打去浮沫。捞起。
步骤 2：锅烧菜籽油，郫县豆瓣酱切碎，生姜，蒜粒，各种香料少许，干辣椒，花椒待油热后依次下锅炒。加入一包火锅底料（六婆清油底料，其它你喜欢的火锅底料都可以）。炒香后，加入鸡块翻炒。
步骤 3：加入笋子，芋头。继续翻炒。
步骤 4：加入鸡精，盐，胡椒。
步骤 5：炒匀后放入高压锅。加刚才煮鸡的水。没过鸡肉芋头笋子。
步骤 6：盖上盖子，大火。冒气后20分钟关火，闷一下。没有高压锅就要煮40分钟左右。
步骤 7：起锅加入香菜点缀。?
四川火锅鸡怎么配料？
童子鸡1000克、莴笋50克、鳝鱼150克、泥鳅100克、猪肚150克、鸭肠150克、平菇100克、香菇(鲜)150克、青蒜150克、芹菜50克、香菜150克、猪血150克。
白砂糖5克、胡麻油50克、豆瓣酱50克、八角5克、花椒50克、桂皮8克、豆豉35克、料酒35克、盐30克、辣椒35克、姜35克、大蒜(白皮)15克、植物油50克。
老四川火锅鸡的底料的做法
没有过时。根据百度查询显示：
1、火锅鸡起源于四川，是四川传统美食中的一种，具有浓郁的川味特色。
2、近年来，火锅鸡也已经在全国范围内普及，成为了一种新兴的餐饮品类。
3、火锅鸡是一种具有广泛消费群体的特色美食，随着消费者对美食追求的不断提高，火锅鸡在餐饮市场上的前景非常乐观。
坝美有哪些特色小吃
火锅鸡的做法
主料
鸡腿
3个
辅料
葱
30g
姜
15g
大蒜
20g
美极鲜
15ml
酱油
10ml
胡椒粉
1g
五香粉
2g
干辣椒
5g
花生油
30ml
清水
适量
盐
适量
鸡腿菇
适量
海带
适量
八带捎
适量
毛肚
适量
粉丝
适量
白菜
适量
步骤
1.毛肚洗净切片备用。
2.海带洗净盛盘备用。
3.粉丝盛盘。
4.鸡腿菇洗净切开盛盘。
5.八带洗净切块盛盘。
6.白菜叶洗净盛盘。
7.鸡腿切块。
8.放入碗中加葱段、姜片、胡椒粉、五香粉、美极鲜，酱油拌匀腌制30分钟。
9.再另准备些葱段、姜片和蒜瓣。
10.热锅下油，放入蒜瓣煸香。
11.加入腌制好的鸡块翻炒出鸡油。
12.再加入葱段姜片炒香。
13.加适量清水烧开。
14.转入砂锅中。
15.盖盖转小火煲30分钟。
16.吃时将砂锅放在电炉上，先吃鸡肉，再涮别的涮料即可。
坝美有哪些特色小吃
坝美是指四川大凉山地区交界的彝、藏、苗族聚居地，这里拥有着丰富的自然资源和深厚的民族文化底蕴，因此也孕育了许多美食。下面介绍一些坝美特色小吃。
锅鸡（火锅鸡）
锅鸡是大凉山地区的一道特色小吃，据说是当地藏民自己发明的。锅鸡的做法非常简单，选用鸡肉加以葫芦和土豆等食材，烹饪时以干煸为主，加入香料慢慢炖煮，最后变成**的鸡汤，这种汤具有非常鲜美的口感。吃锅鸡时，将鸡肉切成小块，并根据口味加入一些酱料和调料，可以配以酒，非常美味。
糌粑
糌粑是彝族人民非常喜爱的主食，是由糯米加水调成糊状，蒸熟后再用原木捣成的一种食品。糌粑坚韧有味，食用起来口感独特，具有强烈的牙齿感。在坝美的家庭聚餐或者节日过后，都少不了糌粑作为主要的食物来一起分享。
花椒肉
花椒是大凉山地区特有的一种香料，油炸过后散发出诱人的香气。坝美的花椒肉烹制方式独特，不同于其他地方的用花椒粉来调味的做法。花椒肉的主要成分有鸡肉、猪腰子、鸭肉等，而烹制时将这些肉类均匀地裹上一层用花椒油调制的面粉后再炸至金**就是一道美味可口的花椒肉。
酸汤鱼
酸汤鱼是华西菜系的一道代表性菜品，也是四川大凉山地区比较常见的一道特色小吃。这种菜品用到的主要食材有鱼、豆腐皮、木耳、鸡蛋等等，重点要讲究汤汁的调制。酸汤鱼的汤汁是以泡红椒和酸菜为基础，加上鸡骨头、豆瓣酱等多种调料熬制而成。鱼肉入味，汤面酸辣适口，是夏季的一道合适菜品。
以上是坝美的一些特色小吃介绍，如果你来到这个地方，一定不要错过这些美食！
