主料：薏米250克、小麦粉300克
辅料：油少许、盐少许、葱花适量、白芝麻适量
具体步骤
1、食材准备好。
2、薏米清洗干净后泡3个小时左右。
3、用豆浆机打成薏米浆。
4、薏米浆冷却后分次加入面粉，和成团，醒制十分钟后再揉揉，面团变得更光滑。
5、将面团分成两个剂子，用擀面杖擀成圆形薄片。
6、在面片上抹上油，撒上芝麻和葱花、盐。
7、切成九宫格，从最中间一片开始，叠起来。
8、再次擀成圆形。
9、电饼铛刷油，将面饼胚放进去。
10、盖上盖子，烙至两面变黄即可。
11、葱油饼成品图。
葱油饼的配方
松软香酥葱油饼，在家轻轻松松做出美味
松软葱油饼，是许多人从小到大都喜爱的美味小吃。其酥脆的外皮，搭配上香气四溢的青葱，总会让人忍不住多吃几块。其实，美味的葱油饼在家制作并不难，今天就来分享一份详细易懂的家常做法，让大家在家也能做出松软香酥的葱油饼。
准备食材：
中筋面粉：250克
水：130克左右
盐：2克
食用油：20克
青葱：100克
制作步骤：
揉面：将面粉倒入盆中，加入盐和水。用手或筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发30分钟。
准备葱花：将青葱洗净切碎，加入少量盐拌匀。
擀面：将醒发好的面团擀成一张长方形薄面片。
刷油撒葱：在面片上均匀刷上一层食用油，然后撒上葱花。
卷起折叠：从面片的一端开始卷起，卷成一个长条。然后将长条从中间对折，再卷成一个圆形。
擀制：将卷好的面团再次擀成一个圆形薄饼。
平底锅煎：在平底锅中倒入少许油，放入葱油饼中小火煎至两面金黄酥脆即可。
Tips：
面团一定要揉到光滑，这样才能做出松软的葱油饼。
醒发面团可以让面筋松弛，做出更松软的面饼。
擀面片的时候不要太薄，否则容易破。
煎葱油饼时，火候不要太大，否则容易焦。
煎好的葱油饼可以刷上少许酱油或甜面酱，味道更佳。
松软酥脆的葱油饼就做好啦！外皮酥香，内里松软，葱香浓郁，一口咬下去，满口生香。无论是早餐还是小吃，葱油饼都是一个不错的选择。按照这份详细的家常做法，让你在家也能轻松做出媲美街头的美味葱油饼。
特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做
葱油饼的用料
饺子皮9张 小葱2、3根
盐1/2小勺 油适量
葱油饼的做法
步骤1
食材。
步骤2
小葱切成葱花。
步骤3
盐加入油里，调匀。
步骤4
在案板上撒一些干粉，防粘。随后取一张饺子皮，刷上一层油。
步骤5
撒上葱花。
步骤6
再盖上一张饺子皮，同样刷上油。
步骤7
再撒上葱花。以此类推，根据饺子皮的数量，叠上若干张。
步骤8
最后用擀面杖擀薄（擀薄的的面皮，煎出来会更加香脆，如果你不喜欢这种口感，也可以省略这一步。）
步骤9
对比一下。
步骤10
锅中刷一层薄油，把面饼放入，中小火。
步骤11
一面煎至金黄后翻面。
步骤12
两面都煎成金**就可以出锅了。
用料 ?
小葱
5根
面粉
250克
凉水
50毫升
开水
120毫升
液态猪油（涂饼面用） 适量
盐
适量
酵母
2.5克
食用油（刷锅用）
特色葱油饼的做法 ?
面粉称重250克
准备120毫升滚开水
均匀地、缓缓地把开水浇入面粉中，同时快速用筷子搅拌面粉，让面粉成均匀絮状。
加入2.5克酵母（不能提前把酵母加在开水里，酵母会烫）
加入50毫升冷水揉匀面团，达到"三不沾"（盆，手，面团都不粘）即可。用保鲜膜覆盖面盆，放温暖处静止30分钟。
面团发酵到一些蓬松状态，开始准备做饼胚。排气后分割面团。
把大约80克的面团擀得非常薄的圆形面片，刷上液态猪油，撒一点盐，撒上葱花。
像折扇子一样把面皮折起来。
扭一扭
盘起来成饼，把面胚长条两端塞进饼中间，用手掌塞平面饼。
中火预热四连发。
硅胶油瓶刷油非常好，省力省物件。
把面饼放进去，改小火。
小火哦！
各家炉灶不一样，看我用的火大小
第一次翻面（可以反复翻几次直到面饼焦色是你喜欢的）。
四连发是翻动锅身，不需要锅铲翻。你看，之前有凹凸锅眼的那面现在是在上面了。因为我翻动了锅！（我也不想啰嗦，但是硬是好多人跟我说，自己理解不了什么叫"翻锅"！）
我家喜欢这个焦色的。各家自己掌握吧！
酥香可口！
