红枣排骨汤
营养价值:
蛋白质、膳食纤维、多种维生素、微量元素、磷酸钙、骨胶原
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其是贫血和失眠者
禁忌人群:
湿热痰滞、高血脂患者
所需材料
莲藕2节、排骨250克、红枣10个、黑枣10个、盐6克
做法
1排骨洗净，剁成块，入沸水中汆烫、撇去浮沫，捞出再冲净。
2莲藕去皮洗净，切成块;红枣、黑枣洗净。
3将以上所有材料盛入锅内，加水1800毫升，煮沸后转小火炖煮约40分钟，加盐调味即可。
功效与作用
红枣具有补血养肝、养血安神、健脾和胃、补中益气、滋阴补阳的功效。莲藕具有消暑清热、除烦解渴、补心生血、清热润肺、健脾开胃的功效。排骨营养丰富，具有滋阴壮阳，益精补血的功效。此汤具有养血安神、健脾益气、滋阴润肺、润肠排毒、除烦解渴、壮筋骨的功效。这样的食疗方法可以起到很好的滋阴养血的作用，还可以提高人体的免疫力和抵抗力呢。对于润肺滋阴，排毒有很好的功效，大家可以试试。
淮山和红萝卜适合一起煲汤吗
淮山玉米胡萝卜骨头汤怎么做好吃呢？
主料
猪大骨头适量，玉米(鲜)2根，胡萝卜1根，淮山药1段，食盐适量，姜4片
做法
1：大骨洗净，淖去血水备用
2：玉米胡萝卜淮山分别去皮切块，全部材料入汤煲大火煲开后转小火2小时，加盐调味即可。
淮山玉米胡萝卜骨头汤的制作方法，
食材
淮山 3根
玉米 3根
胡萝卜 2个
排骨 4根
盐 油 少量
生姜 一点
方法/步骤
做法
1 ?将猪骨洗净，砍成小段。在一大锅冷水水中煮沸五分钟，再冷水仔细冲洗干净。?
2 ?把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸。水一定要一次放够，不要中途加水。?
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3 ? 一小时后加入砍成小块的玉米、胡萝卜，继续煲一小时，再加入淮山煲一小时， 放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂， 汤水更美味。
4 ? 现在就可以叫你朋友或者家里人来喝你做的美味的淮山玉米胡萝卜骨头汤了。
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另外一个做法，
主料
猪骨头
500g
辅料
胡萝卜3根
盐适量
玉米2个
山药2根
生姜片4片
料酒适量
花椒少许
鸡精适量
做法
1
把食材准备好。
2
先把骨头放锅里加适量料酒煮一下绰水去腥。
3
骨头绰水洗净捞起。水倒掉。
4
另加水放入骨头姜片花椒煮。水一定要加够，不能半途加水，。
5
煮开一小时，将洗净的玉米，胡萝卜，山药，倒入锅中一起煮。这几样食材不能很早放进去，不然会煮烂的。、
6
几小时过后，汤色成白色即可放入鸡精，盐，关火
7
鲜美的骨头汤就在眼前。是不是很想喝上一口呀
小贴士
骨头汤一定要炖2个小时以上。汤色是白色就差不多了。
淮山和红萝卜一起有什么营养价?
淮山和红萝卜适合一起煲汤。
淮山能够健脾润肺，适合秋天食用，加入胡萝卜，胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质，增加汤水中的营养。
扩展资料：
做法：鲜淮山、甜玉米、胡萝卜、排骨(或者其他部位的猪骨)适量，大火烧开后，文火慢炖。喜欢喝老汤的人，不妨炖得稍久一些。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
参考资料：
淮山胡萝卜玉米排骨汤的做法
如果使用猪骨头炖汤的话，可以在汤中很好的融入猪骨头中的骨髓，所以不管是使用的猪大骨还是猪排骨炖汤，对人体补充钙元素都有着很好的作用。而在炖骨头汤的时候，可以适当的加入淮山和红萝卜这两种食材，因为淮山和红萝卜所起到的药效作用也是非常显著的。关于骨头淮山红萝卜汤的功效是什么呢?
山药胡萝卜排骨汤的食用疗效
山药胡萝卜排骨汤
山药胡萝卜排骨汤是排骨汤的一种，而正是因为胡萝卜和排骨汤的加入，使得这原本平平无奇的排骨汤，增添了一道迷人的色彩。其实说白了就是给排骨汤增加了不少的营养，还有一些功效和作用，所以很多人都是喜欢喝胡萝卜山药排骨汤的。那么，下面就来说说胡萝卜山药排骨汤的做法。
食材明细：猪小排400克，山药300克，胡萝卜100克，红枣适量，姜适量，小葱适量
1.猪小排用清水泡20分钟，除去血水，山药，胡萝卜用小刀刮去皮。红枣适量。山药粘粘的东西很好，别洗太多，我用的是切好的枣干如果是大枣，最好切成瓣。
2.锅中放入冷水，小排放入锅里，煮沸，一定要冷水放入，不然肉质口感不好。
3.捞出炤好水的排骨，胡萝卜，山药切块，姜拍好4.把排骨，山药，胡萝卜和适量红枣，拍好的姜一起放在高压锅中，放水没过菜5.盖好锅盖，放在电磁炉上，选择蒸煮一档，设置时间为30分钟6.出锅，放入适量盐，小葱，好香，有汤如此，夫复何求。
食用疗效
胡萝卜又叫黄萝卜、红萝卜，颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜。对人体有多方面的保健功能，被誉为“小人参”。
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质及膳食纤维等，几乎可以与多种维生素药丸媲美。另外，胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质，每500克胡萝卜中含磷140克、钙305毫克、糖35克。
胡萝卜富含维生素A，可促进机体的正常生长与繁殖，维持上皮组织、防止呼吸道感染，保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，并防治高血压。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作用。
淮山和什么煲汤好
做之前，要准备好材料，适量的排骨、玉米、红萝卜，淮山等。将所有材料洗干净，把排骨切成段，放入开水里烫一下，大概三分钟，捞出来沥干水分。再把红萝卜切成块状，最好薄一些，讲淮山切块，再将玉米剥成粒，放在一边备用。然后放水进锅里，放些姜片进去，煮开之后，把所有材料放进去，用小火煮，大概30分钟。熟了后，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了。非常美味，很滋补，对身体很好，没什么副作用。在做的时候，如果想口感更好，可以加些八角进去，可以很好地去掉它的腥味。
在做时，一定要用开水烫一下排骨，去掉它的血水，能消灭很多细菌，吃起来口感更好，也会更健康。做之前，把玉米放在开水里烫一下，会更香甜，更容易被吸收。可以加些红枣或枸杞进去，补血效果更好。如果排骨已经用开水烫过了，就不用煮太久了，会很容易熟。在做时，加些醋进去，口感会更鲜美，还可以让排骨里的一些钙元素和磷元素充分溶解，分解出来，吃起来更有营养。但不要太多，适量就可以了，会掩盖排骨和玉米的味道，影响它的口感。还可以加些酒进去，但最好是白酒，味道更好，更容易被吸收。
它是一道很常见的菜，不管在冬天还是夏天，都可以吃，对胃很好，可以暖胃。
淮山和排骨煲汤好，
做法：
排骨洗净放花椒粒焯水备用。
排骨、姜放高压锅加水煲开、小火煲20分钟。
胡萝卜、淮山切滚刀块，玉米切段。
放入胡萝卜和玉米，小火开煲。
将高压锅内的食材全部转入砂锅，放淮山。
大火烧开，再小火煲30分钟，放盐出锅。
淮山排骨汤具有补肾养血、滋阴润燥、健脾益胃助消化、滋肾益精、降低血糖、延年益寿、增强抵抗力、降糖降脂、明目、利膈宽肠、提高机体免疫力、保护肝脏、降三高等作用。
山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。
此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。注意，排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出。
