西兰花是一种营养价值比较高的蔬菜，它里面含有丰富的营养价值，有一定的补钙的作用，而且还含有花青素，是比较好的十字花科的蔬菜，对人的健康是非常有好处的。西兰花的吃法也是比较多的，在夏天的时候可以做成凉拌西兰花，有很好的促进食欲的作用，而且营养功效也是比较不错的，我们来了解一下。
怎样凉拌西兰花才好吃
材料西兰花、胡萝卜、黄瓜、腊肠、蒜、香油、盐、糖、味精、海鲜酱油、醋做法1、将黄瓜、胡萝卜、腊肠切滚刀块，西兰花分成小块，茎的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滚刀块。。2、水开后，水中放入一点盐、一滴油。3、把蔬菜逐次焯水。注意：黄瓜用开水烫一下，马上捞出。胡萝卜、西兰花时间稍微长一点，但一定要保持脆爽。4、将所有蔬菜用凉水反复冲洗后把水沥干（水沥越干净越好）。5、所有蔬菜、腊肠放在一起，加入蒜末、香油一滴、盐、糖、味精、海鲜酱油少许、醋稍微多一点。拌匀即可，清淡又爽口。
做法二
材料西兰花·胡萝卜·鸡精·盐·花椒做法1、把西兰花剪成小朵洗净，胡萝卜洗净切成菱形片，然后都焯水，过一下凉水，控干。2、把西兰花，胡萝卜片放入大一点的容器里，放上鸡精，盐拌匀。3、锅中放油，放入花椒，炸出香味倒入拌好的西兰花里，拌匀，盛入盘中即可。
西兰花有什么好处
1、西兰花最明显的功效就是防癌抗癌，因为西兰花含有丰富的维生素C，在防治胃癌、乳腺癌等方面具有显著的效果。
2、西兰花可以增强人体的免疫力，以利于人的成长发育，增强体质。
3、西兰花还含有丰富的维生素A、和胡萝卜素以及一些人体所需要的营养素，有利于保持皮肤的弹性，有保健的功效。
四川糖醋萝卜腌制法
将瘦肉切成大而宽的薄片（大约1指长，2指宽），用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀，稍腌待用。白菜洗净，菜叶撕成大片，菜帮用刀斜切成薄片；姜洗净切末。葱洗净切成葱段；干辣椒洗净去籽切段；郫县豆瓣剁碎待用，蒜洗净切末。锅内倒入50毫升油，放入干辣椒段和花椒，用中火炸至呈棕红色，捞出待用。转大火，将葱段放入锅内炒香，再放入白菜，炒断生后，铺在大碗内待用。锅烧热，再倒入50毫升油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，炒到颜色发红。加入清汤煮沸后，将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散。等肉片煮到散开变色时，加入酱油、味精和糖调味。将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。锅洗净擦干，放入20毫升油，大火烧至冒出油烟后，将热油均匀的浇在碗中肉片上即可。
适合做钵钵鸡的食材
小萝卜250克，将萝卜洗净，切片压碎，用适量的糖、醋、盐、麻油等浸渍即成。适用于脘腹作胀，食欲不振。 [1]
原料配方：萝卜干100克食盐8～10千克5度以上醋300千克白糖60千克糖精600克
做法一编辑
1.选用根块肥大、肉质鲜嫩、外表美观、无病虫害的萝卜。
特色糖醋萝卜
特色糖醋萝卜(16张)
2.将萝卜去根，洗净后晾晒，除去表面水分，切成两半。
3.将切好的萝卜逐层装入缸内，均匀地撒上食盐。
4.盐腌2～3天后开始倒缸，每日倒缸二次，把萝卜和液汁全部倒入另一缸中，使盐加快溶化、萝卜腌均。倒缸后缸上仍盖竹篾盖，压上重石，盖好缸罩，过2天后取出。
5.将取出的萝卜切成1.5厘米的薄片，便于浸泡析盐和吸收糖醋液。
6.将切好的薄片放入清水浸泡3～6小时，目的是排出萝卜内的辣味和苦味，析出盐分利于吸收糖醋液。
7.浸泡后进行压榨，压去一部分水分，剩余水分约40%即可。
8.把压榨后的萝卜片放到日光下爆晒3天，成为干萝卜干。
9.将晒好的萝卜干放入缸内，然后将配制好的糖醋液徐徐倒入缸内。糖醋液的配制方法是先将醋煮开，再放入白糖、糖精，然后晾至40℃左右。
10.倒完糖醋液，用油纸扎好缸口，再涂上猪血和石灰调成的血料，过一段时间即可食用。
产品特点：色鲜深棕，口味醋甜，有醋香气，一般在秋季制作！
做法二编辑
用料
白萝卜1根（700克左右），盐5克，糖180克，香醋150克
做法
1 [2] .将白萝卜清洗净干净，带皮横向一切两半，然后切薄片，注意不能切断（为免用力过度，可以在两侧各枕一根筷子，这样就不会切断了），每切六七刀后切断，然后在中间一切两半。
各式糖醋萝卜
各式糖醋萝卜(18张)
2.将切好的萝卜块先用5克盐腌制半小时，滗去水，再用30克糖腌制1小时左右。
3.萝卜会析出大量水分，这一步同时也去可除萝卜的辛辣味，将析出的水滗掉。
4.准备一个碗，倒入150克糖和150克香醋，用力搅匀。
5.将糖醋汁倒入腌好的萝卜块中，放入冰箱冷藏一晚上就可以吃了。
怎样才能做出一碗非常好吃的西红柿鸡蛋面？
各位小伙伴们，有没有听说过钵钵鸡啊，相信家乡在四川的小伙伴肯定知道钵钵鸡的吧。钵钵鸡是四川非常的有名的小吃，所以啊钵钵鸡的所属的菜系，那肯定是川菜系。钵钵鸡的历史可以追溯到清代，距今已经有一百年多年的历史了，有着非常深厚的历史渊源。但是很多小伙伴肯定还不是很了解钵钵鸡可以放哪些食材，所以今天就给各位小伙伴们说一下到底钵钵鸡可以放哪些食材呢?
一、钵钵鸡可以放的食材
1.荤菜：牛肚、牛肉、猪脆骨、鸡脚、鸡心、鸡爪、鸡头、鸡弧、鸡胗、鸡尖翅、黄喉、猪耳朵猪排骨、猪内脏、猪尾、猪皮、鸭掌、鸭肠、鸭舌、鱼皮、火腿、午餐肉、基围虾、牛肉丸、鱼丸。
2.素菜：海带、黑木耳、藕片、青笋、芹菜、芋头、土豆片、贡菜、豆腐皮、蘑菇、金针菇、竹笋、豆干、豆筋、面筋、年糕、油条、粉皮、苕粉、土豆粉、腐竹、青椒、茄子、黄瓜、凤尾菜、白菜、生菜。
二、钵钵鸡的历史渊源
很多小伙伴是不是听到“钵钵鸡”这个名字就在想这到底是什么呢?但是肯定都知道这个是和鸡肉有关的，因为的这个名字里边有一个鸡字。我猜很多小伙伴肯定不知道这名字的前两个字“钵钵”到底是什么。“钵钵”实际上就是瓦罐，一个字说两遍会显得非常的可爱亲切。钵钵鸡就是在钵钵内，插满竹签，吃起来也非常的方便而且还别又一番趣味。而且这道菜有荤菜也有素菜，非常爽滑的木耳和混着芝麻香的鸡肉的味道在口中爆开，小伙伴们肯定会忍不住吃完一串再来一串。
钵钵鸡是老百姓家中的一种比较特别的菜肴，我们就只是从名字上揣摩，我们也能看出这是一道与鸡有关的菜肴，而且呢，还是用钵钵装着呈上来的。这个钵钵鸡里边的鸡肉可不是一般的鸡哦，钵钵鸡需要的鸡肉那必须是跑跑鸡，就是那种放养在乡下或者山腰，因为跑跑鸡活动的方位比较广，所以他们有一身比较紧实的肉，非常的嫩，吃起来也是满口留香。
至于这钵钵里边的鸡汤啊，都会漂浮着一层油脂。而那些在签签上串着的等待着我们去吃的东西呢，基本都是土鸡肉，或者是它身上的一些其他的杂碎，将它们浸泡在鸡汤和鸡油之中，还有花椒和质优的芝麻之中，简直是四川一绝。
以上就是钵钵鸡可以放哪些食材，相信小伙伴们已经全部get到了。最后想要给小伙伴们说一下，如果你还没有吃过钵钵鸡，那你一定要去见识一下它的风采，而且他是冷锅串串，味道闻起来也是非常的不错，特别适合现在这个季节哦，在这炎炎夏日，约着朋友出去聚会，而且钵钵鸡可以加入的菜品非常的多，基本什么菜都可以往里摔，味道是十分的巴适，一定不能错过哦。
菜葫芦煮汤怎么做?
用料 ?
西红柿 1-2个
白砂糖 2克
鸡蛋 2个
葱 2根
蒜 四分之一瓣
盐 5-10克
面条 1份
黑胡椒 5-10g
食用油 10-15克
生抽 2g
恨不得抱着锅舔的番茄鸡蛋面的做法 ?
原料如上，葱白和蒜切末，一定要非常细碎，鸡蛋打散，番茄去皮切丁，鸡蛋有条件的话可以用打蛋器打到微微发泡，这样下锅炒的时候就会立刻蓬松。葱绿切葱花待用。
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首先我们把锅烧热（王刚语气），10ml油，热锅热油（八九成热的油）下鸡蛋，定型以后等底部煎5-10s，金黄以后再搅散。然后移出锅装起来。
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再放5ml油，葱末蒜末下锅炝炒，闻到香味以后下番茄（这一步很快所以没有图），顺序是葱末-蒜末-番茄，因为葱末含水量比蒜末多，所以要先下锅2-3s，迅速炒散葱末以后下蒜末，闻到香味立刻下番茄，不然会糊。
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番茄炒软出汁，小火煮一会儿，到番茄汁出来咕嘟咕嘟的程度。
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下鸡蛋，让蓬松的鸡蛋吸满番茄汁。
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加水煮面（ 因为我懒，没有单煮 面再淋上去哈哈哈哈哈哈）
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一边尝一边加盐和黑胡椒，加到你自己喜 欢的程度。白砂糖也在此刻添加，千万别手滑加多了！1-2g就好，不需要甜味，我们只是需 要白糖帮助这锅汤更醇厚鲜美。实际上吃不到甜味才是对的。
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滴两三滴生抽以后搅匀，非常少，只是取一 点点鲜味，加入葱花后2-3s关火。
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吃！
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小贴士
1、在加汤煮面的前一步，也可以直接加盐和黑胡椒、调好味，淋到米饭上做盖浇饭。
2、煎鸡蛋的油如果是鸡油就最棒了！粮食猪油次之，植物油最次。
3、蒜末葱末白砂糖都是提鲜的作用，别太多，切细碎，实际吃面感受不到他们的存在，但就是让味道丰厚了一些。
4、一定要用自然熟的有机番茄！不然根本不是那么回事儿！现在好多催熟的番茄做出来没法儿吃！实在买不到自然熟的超浓香番茄，用普通催熟番茄+淘宝上那种意大利面番茄酱也能凑合。
5、有盆友反应直接下面煮太浓稠要糊锅煮不熟等问题，有水放少了，没加盖子的原因，也有面条原因，挂面比活面好煮，汤要清点。而且我是因为懒才没有分锅，勤快的朋友可以单煮一锅面然后捞出来再加酱汁哈。
炒面条怎么炒好吃
西葫芦是生活中比较常见的食材，它含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳等食疗功效。
西葫芦既可以做菜，也能做汤，味道都很不错，今天就给大家分享一道农家西葫芦汤，食材简单，营养美味，大人小孩都爱喝，喜欢的就一起来试试吧。
[农家西葫芦汤]
首先我们准备一下食材：
1.准备西葫芦一个，先去掉头尾，切成薄片，再用手码平，切成均匀的细丝，放入盆中。
2.盆里加入适量的面粉，颠盆拌匀，尽量使每一根西葫芦上面都裹匀面粉。
3.西红柿半个，先去掉根蒂，再切成小块，放入小盆中。
4.小葱一根切成葱花，和西红柿放在一个盆中。
5.青菜叶一小把，切成小段，放入小盆里面备用。
6.取一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
7.炒锅烧热，添入一勺食用油滑锅，再添入半勺食用油，热锅凉油食材不容易粘锅。
8.然后下入拌好的西葫芦丝，晃动炒锅，使食材受热均匀。
9.煎至西葫芦一面呈金**时，颠锅翻面，再淋入少许食用油，继续晃锅，翻炒几下。
10.煎至西葫芦两面金**时，即可倒入漏勺中控油。
11.另起锅添入少许食用油，放入葱花和西红柿翻炒。
12.炒香以后，添入适量清水，加入食盐3克，十三香1克，鸡精2克，生抽20克。
13.把汤汁煮沸以后，下入西葫芦丝，搅拌均匀，加入胡椒粉1克，下入青菜叶，用勺子翻动几下。
14.开大火煮30秒，勾入少许水淀粉，使汤汁变的粘稠。
15.再淋入鸡蛋液，用勺子推动，等鸡蛋凝固后，淋入少许芝麻油，就可以关火起锅盛入汤盆中。
16.最后再撒上少许葱花用来点缀，就可以上桌食用了，好了，这道营养美味的农家西葫芦汤就做好了，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：西葫芦，西红柿，小葱，青菜叶，淀粉，面粉，鸡蛋
调料：食盐，十三香，鸡精，生抽，芝麻油
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1炒面条的做法
对炒面条的做法具体怎么制作呢，这样的面条制作，也是比较简单，根据自己喜爱的口味进行选择，在吃的时候，对自身健康，也是有着很好帮助，是一个放心之选。
炒面条的做法：
素菜炒面条
材料：成品面条500克，甘蓝叶3片，菠菜2棵，鸡蛋2个，葱1棵，蒜3瓣，老抽、醋、花椒粉、姜粉、盐、植物油
做法：
1、甘蓝切丝，菠菜、葱切段，蒜捣碎。
2、锅内烧水煮沸后下面条。
3、面条煮到八成熟，捞出，放入盛有凉水的盆里。
4、另取一锅烧热植物油，倒入打散的蛋液。
5、炒好的鸡蛋盛出，用余油炒甘蓝菠菜葱。
6、菜断生后，放入鸡蛋块，加入花椒粉、姜粉、盐。
7、捞出面条，沥干水分，放入菜内。
8、菜和面条翻炒，顺锅底放入蒜末，加适量老抽，翻炒均匀。
9、最后烹入醋，关火，翻搅均匀后出锅。
10、我那天临出锅时切了一个火腿肠放里面，味道也不错哦。
小诀窍
1、面条煮熟后过水，这是必须滴，不然面条会黏糊糊，不好吃，不好看。
2、很多蔬菜都可以用来炒，营养又好吃。
3、蒜其实也可以切成片，和菜一起炒进去，但这样，蒜香味就会大打折扣。
4、老抽是用来上色的，喜欢辣的朋友可以加一勺辣椒粉或者青椒进去。
5、面条不容易消化，一般放在中午吃比较好。
6、吃完面条，一定记得喝点面汤哦。我爷爷很早就说过“原汤化原食”，对胃没有坏处滴
2炒面条的做法有哪些
炒面条这道菜是非常的家常的，但是虽然炒面条是一条比较简单的菜，可是它的做法有很多，大家都可以根据个人的喜好或者是个人的口味来觉得到底要怎么炒。那么问题来了，关于炒面条，到底应该怎么炒，才能让炒面条更加的好吃，并且吃上去更加的有营养呢？
1. 准备好原料，干香菇提前用温水泡发洗净，该切丝的切丝
2. 猪里脊丝，加入盐和淀粉抓匀后，腌制5分钟以上
3. 将生抽、老抽、香油量好倒入一个小碗中，省的炒的时候手忙脚乱。
4. 水开后煮面。煮2—3分钟，捞出沥干水份
5. 沥干水份的面放入容器中，加入少量的植物油或橄榄油拌匀，晾凉备用。
6. 锅烧热后，倒入油，大火加热，待油温5成热时，把晾凉的面条放入锅中，不停的用筷子翻拌，大概2分钟左右，直至把面条煎熟盛出备用。
7. 锅中倒
成分详情:
土豆、胡萝卜、菠菜、豆腐、韭菜、香菜、大蒜、大白菜、盐、食用油、香油。
1.做丸子的料，忘了拍豆腐了。菠菜已经切得很细了，汁用完就剩下了。旁边的小盘子里放着香菜、韭菜、大蒜。
2.将土豆和胡萝卜切成小块，然后放入搅拌机中粉碎。
3.把土豆泥、胡萝卜和菠菜放在一起。均匀或适当地混合
4.加豆腐。
5.搅拌均匀，加入葱和盐。
6.搅拌均匀，加入葱和盐。
7.手工制作自己喜欢的丸子，放进微波炉。
8.把微波炉放在大火上十分钟。取出备用。
9.罐
10.加入适量开水，放入肉丸和白菜。
11.最后加入香菜。
