食材明细
奶酪
330克
牛奶
150ml
鸡蛋
4个
色拉油
30ml
糖
30克
低粉
60克
榴莲
150克
果味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
未知
难度
榴莲芝士蛋糕的做法步骤
榴莲芝士蛋糕的做法步骤：1 1准备材料
榴莲芝士蛋糕的做法步骤：2 2奶酪隔水至软与牛奶搅拌
榴莲芝士蛋糕的做法步骤：3 3拌入油
榴莲芝士蛋糕的做法步骤：4 4榴莲成蓉拌入
榴莲芝士蛋糕的做法步骤：5 5分次加入蛋黄
榴莲芝士蛋糕的做法步骤：6 6拌入低粉
榴莲芝士蛋糕的做法步骤：7 7蛋清分次砂糖
榴莲芝士蛋糕的做法步骤：8 8打发至软三角
榴莲芝士蛋糕的做法步骤：9 9拌入奶酪糊
榴莲芝士蛋糕的做法步骤：10 10烤箱预热150度80分钟隔水烤制
榴莲芝士蛋糕的做法步骤：11 11十寸模，我用6寸，另2小模
榴莲芝士蛋糕的做法步骤：12 12冷却之后入冰箱4小时后开吃
榴莲芝士蛋糕的做法步骤：13 13配上咖啡，不错下午茶点
打算在家自制榴莲芝士蛋糕，需要准备哪些食材？具体做法是什么？
用料
榴莲肉 100g
奶油奶酪 120g
鸡蛋 2个（蛋黄蛋白分离）
玉米淀粉 11g
白砂糖 10g（加入蛋黄）
白砂糖 25g（加入蛋白）
黄油 40g
消化饼干 4块
奥利奥饼干 1块（去夹心）
牛奶 50g
榴莲诱惑（榴莲芝士蛋糕—面包机版）的做法
消化饼干放在保鲜袋里，用擀面杖擀碎，取20g黄油隔水融化，和饼干碎混合搅拌均匀，铺在面包桶底部。
奶油奶酪隔水融化，用打蛋器搅拌均匀。
将榴莲肉搅拌均匀，加入步骤2中的奶酪混合搅匀。
剩余20g黄油隔水融化，加入步骤3中的奶酪，混合搅匀。
蛋黄打散，依次加入白砂糖、玉米淀粉、牛奶，搅拌均匀。
将蛋黄糊加入步骤4中的液体，混合均匀，隔水加热。
蛋白加入白砂糖，干性打发到能拉出角。
分两次将蛋白加入蛋黄糊，从下向上翻匀，震荡排出气泡，倒入面包桶。
面包机调到烘焙模式，开始烘焙。
奥利奥饼干擀碎，烤10分钟后撒在面糊表面。
榴莲可以做甜品，应该如何用榴莲做甜品
周末宅在家无聊可以尝试自制小蛋糕，虽然耗费了食材和大量的时间，但是最后吃到自己精心烘焙的美食，整个人的心情会有不一样的变化，而且还会有一种自豪感。如果你现在就在假期，那可以尝试自制榴莲芝士蛋糕，热量只有200卡，可以和朋友尽情享受下午甜点和阳光。
首先要准备好食材，芝士、淡奶油、酸奶、鸡蛋、低筋面粉、榴莲果肉或榴莲干必不可少，而其他的食材都是配料，比如消化饼干、黄油、糖、柠檬汁和香草精。准备好上述食材后就能准备开始做美味的小蛋糕了。
首先要将榴莲打成泥状或粉末状，这能更好的和蛋糕融合在一起，放在一旁备用，然后将消化饼干装在袋子里面，用擀面杖碾碎后加入适量的黄油，这能更好的入味，如果觉得热量太高的话，可以选择其他饼干，不会影响口感。然后将蛋糕模具清理干净后放入锡纸或烤纸，避免粘底，在下方涂抹上黄油，然后将刚才碾碎的黄油饼干倒进去，用勺子按平，这就等于将蛋糕底部做好了。
接下来需要把芝士、鸡蛋和糖搅拌在一起，搅拌均匀后再加入适量的低筋面粉，继续搅拌，这时候就可以加入最一开始打好的榴莲泥或榴莲干粉末了，最后再加入淡奶油和柠檬汁、香草精，如果觉得最后味道太甜可以加适量的酸奶来改善口感，同时也能增加浓稠度。等这些食材都加进去搅拌好以后需要用筛子过滤一遍，将里面的硬块去掉。而后要将这些糊状物倒入模具中，放入烤箱烤一个小时左右即可，温度预热180℃。
等时间到了直接取出散热，放在冰箱里面冷藏三小时左右，这样口感更佳，最后直接脱模即可切开食用。
榴莲芝士饼
食材:面粉200克，纯牛奶110 克，黄油16克，盐2克，马苏里拉芝士100克，榴莲肉300克，鸡蛋黄2个。
做法:
1.将面粉、纯牛奶、黄油、盐倒入面包机中，和面20分钟。取出来揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒发15分钟。
2.把醒发好的面团平均分成2个。
3.取一个面团，用擀面杖擀成厚薄合适的薄片。
4.放入适量的马苏里拉芝士。芝士面上放入适量的剁成泥的榴莲肉，喜欢多点榴莲肉可以多放。
5.再放入适量的芝士铺在榴莲肉上。然后像包子那样捏起来收口。再翻过来用手轻轻压扁。面上刷上一层食用油。
6.烤箱170度预热6分钟，将榴莲饼放入带有油纸的烤盘内，170度烤10分钟。
7.将烤得半熟的榴莲饼取出，刷上一层厚厚的蛋黄液，刷得越厚烤出来越好看。撒上适量白芝麻，再把面饼放入烤箱内，190度烤20分钟。
榴莲饼出炉了，满屋子都弥漫着香喷喷的榴莲味。整个饼膨胀起来，表面金灿灿的，用刀切开，满满的榴莲芝士，还能拉丝哦，实在太香太馋人，趁热吃最好，立即开动了。
1.没有烤箱，还可以用平底锅煎到饼皮两面焦黄就可以开吃了。
2.如果喜欢吃到更多的馅料，可以多加10~15g的榴莲果肉进去。
3.面皮尽量擀得薄一些，这样做出来的饼皮口感更脆哟~
榴莲芝士蛋糕
主材：6寸海绵蛋糕底 一个 ，鸡蛋 2个，细砂糖 10克，低筋面粉 12克，榴莲肉 90克。
芝士蛋糕材料；奶油芝士200克，全蛋 25克，蛋黄 1个，蛋白 1个。
1.6寸蛋糕园模外面包上锡纸。蛋糕模内壁涂抹一层黄油防沾，将烤好点海绵蛋糕铺在底部。
2.将全蛋，蛋黄，细砂糖，新鲜榴莲肉放入料理机，搅打成泥状。
3. 奶油芝士室温软化后，用打蛋器高速打至顺滑无颗粒。
4.将榴莲泥分三次加入奶油芝士里，拌匀。加入过筛的低粉。
5. 蛋白打至鱼眼状。 分三次加入细砂糖，打至可以拉出弯钩的湿性发泡状态。
6. 将打好点蛋白拌入榴莲芝士面糊里，轻快翻拌，不能画圈搅拌。
7.将面糊倒入铺好海绵蛋糕底的模具里，震几下。
8.在烤盘里倒入开水，将蛋糕模放入烤盘。 将烤盘放入预热好上下火150度的烤箱，中下层烤1小时。 出炉后冷却，连同模具一起放冰箱冷藏4小时以上，脱模。
奥利奥饼底榴莲慕斯蛋糕
主料：榴莲肉 400克，奶油奶酪 125克，奥利奥饼干碎 100克，黄油40克，吉利丁片 2片，6寸戚风蛋糕 一片，动物性淡奶油 200克，细砂糖 20克，黑巧克力 20克，银珠 适量。
制作方法；
1.奥利奥饼干碎，用料理机打细。 加入隔水融化的黄油拌匀。
2. 将拌匀的饼干细末倒入模具底部，压实。放冰箱冷冻片刻。
3. 将奶油奶酪和榴莲肉一起放料理机搅打成细腻榴莲泥。
4.吉利丁片隔水融化加入榴莲泥里拌匀，放冰箱冷藏片刻。
5. 淡奶油加细砂糖打至渐显纹路。 将打好的淡奶油加入榴莲泥里拌匀。 拌好的慕斯馅。
6. 取出冷冻好的蛋糕模具。 倒入一般慕斯馅，震动几下。
7. 放上剪切好的戚风蛋糕。 倒入最后一半慕斯馅，震动一下，放冰箱冷藏4小时以上。
8.黑巧克力切碎，隔水融化，倒入一个小盘，让其凝固。 用小勺刮出巧克力碎。 撒上巧克力碎，摆上银珠。用热毛巾焐热脱模。
