怎么做红豆沙细腻柔滑，色泽红润美味无添加？
红豆是我家一年四季的必备食物。不论是熬汤，煮粥还是做饺子馅儿都美味，令人百吃不厌。红豆细致软软糯糯，不但美味可口，其营养成分都是奇高。古时候李时诊还把红豆称之为“心之谷”，说明了红豆的养神作用。
红豆既可以清心火，也可以补心血，另外还具备健脾胃，退肿，去湿气清热解毒的作用，另一个其化学纤维有利于代谢身体内盐份、脂质等废弃物，在瘦小腿上有很大实际效果。我要瘦的女士何不多吃些红豆哦，越吃越好看，越吃越纤细。
制做好一点的红豆沙味儿香甜软糯美味，尽管商场也是有红豆沙卖，但是对于外边卖得红豆沙好多人吃着并放心不下，因为大部分里面都是加入防腐剂的，尽管味儿和口感上边可以提升不少，但吃太多对身体并没有好处。
而这里所指的多加这一步就是把红豆事前放进醋水溶液之中泡浸，这样就能变软红豆机壳。在烧煮的过程中，比较容易煮盛开，而且煮出来的香气也会更加的浓厚。今日芋儿就给大家分享“红豆沙”的做法。简单美味零添加，流程详尽，一看就会哦。下面就来看看吧。学好再不用买了。自做红豆沙食物：红豆500克，白砂糖100克，食用油60克。做法：
第一步将红豆泡浸一晚。将红豆清理干净，过滤水预留。将洗净红豆放进不沾锅里。添加适量冷水，大约高于手指头三节就行了。（并没有泡过的红豆多加水，泡过的红豆少加水。）大火烧开转小火烧造。煮到红豆耙烂熄火。
将煮好的红豆和煮红豆水一起放进破壁养生机里，添加少量凉开水（别加得多，机器能旋转就可以了）。用“酱汁”作用拌和成细腻的红豆泥。要是没有破壁养生机，可直接把煮好的红豆用勺子捣烂成红豆沙。但红豆沙时会有豆油皮，口味不细致。
第二步将红豆泥倒进不沾锅里，添加白砂糖，煸炒。（炒红豆沙全过程都需要中小火，不能着急开走红，不然容易炒糊。）
第三步白砂糖彻底融化了分三次添加食用油，每加一次让植物油脂彻底拌入红豆沙里加上下一次，直至食用油彻底匀称融进红豆沙里。再次翻炒，炒至将红豆沙聚扰到正中间时不会坍塌就差不多了，炒好的红豆沙能结团，锅四周的红豆沙也被裹到红豆沙团中，锅也变干净。我这炒出比较干，由于我准备做蛋黄酥，假如用作面包馅的，最好提前起锅。制冷后还会略硬点。
盛出来红豆沙，放到碗里卡紧，冷却后盖上放入冰箱中冷藏，以防跑味，危害口味。（假如做的多，临时吃剩，能够密封性冷冻保存，可放置3个月上下。下一次取下使用中，先放冷藏渐渐地解除冻结就可以。）
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煮红豆：红豆预先浸泡4-5小时，洗干净，放入电高压锅，加适量水，压30分钟，自然解压。
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煮熟的红豆
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洗豆沙：准备一锅（盆）清水，上面搁置一个过滤筛网
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将煮烂的红豆放进筛网里慢慢的进行揉搓、洗沙，豆沙就会沉淀于水内。
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滤豆沙：取一个干净的棉布袋（可买一个隔汤渣的棉布袋，2元钱一个，不用纱布，那针眼太大易漏沙），将豆沙水倒进布袋里，然后捂紧袋口，慢慢的出力的拧干水份
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半成品红豆沙做好了
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剩下的红豆皮和过滤豆沙后的水不要扔掉，尽量变废为宝，可以将它们一起煲成红豆汤，当茶喝，有利尿去湿的作用呢。
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炒豆沙，将豆沙放置锅里慢火炒干水份，然后加入适量白糖与色拉油（油可以加多点，那口感就会比较细腻和光滑）。
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炒好的豆沙（我炒豆沙时才发现油不多了，大半夜的也买不到，只好将就，油不够，故豆沙显得不够滑，但细腻感不差的。）
