1、首先准备好以下食材：山楂去核500克、白砂糖100克、冰糖100克、纯净水500克，然后把山楂洗干净，沥干水分，如下图所示。
2、然后用去核器把山楂尾部扎一下，如下图所示。
3、然后把山楂核取出来，如下图所示。
4、再把全部的山楂核去掉放入盘里，如下图所示。
5、然后往砂锅里倒入水，如下图所示。
6、其次在碗里准备100克冰糖，如下图所示。
7、然后在碗里准备100克的白砂糖，如下图所示。
8、然后往砂锅里倒入白砂糖和冰糖，如下图所示。
9、再等水开后，倒入山楂，如下图所示。
10、等汤汁变得黏稠就做好了，如下图所示。
自制山楂片的做法大全
山楂片怎么做
材料：山楂、冰糖粉。
做法：
1、新鲜山楂去蒂去把去核，把弄好的山楂放干净的盆里上笼蒸熟，水开后蒸25分钟；
2、把蒸熟的山楂趁热和冰糖粉一起倒入破壁机中；
3、用酱料功能搅打成山楂糊，把搅打好的山楂糊倒入干净的容器中，放凉就自然凝固成块了；
4、取出后切成厚度不超过2毫米的薄片，摆放到烤网上；
5、烤箱上下火90度，开启热风循环，3个小时左右即成干的山楂片了。
山楂片是什么
山楂片又称为山楂饼，是以优质山楂为主要材料，经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。 山楂片的最基本形状及为山楂片。衍生品有山楂条，夹心山楂片，果味山楂片、铁山楂、果丹皮，雪山楂等。山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品种。亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效。
一说到山楂，人们首先想到它能助消化。其实，山楂除了消食外，还有很多功效。前不久，天津环境医学研究所有关人员对国内常见的30种水果的抗氧化活性进行测定后，认为山楂的抗衰老作用位居群果之首。
山楂片是一种休闲食品，饭前吃开胃，饭后吃消食，但不论怎么吃，都不要过量。
自制山楂罐头的做法
酸酸甜甜口味的山楂片是开胃消食、活血化痰的小吃之一，虽然现在在不少的超市商场都能轻易购买到山楂片，但这些产品多多少少都添加了食品添加剂，为了更健康地吃上这款开胃小零食，我们不妨自己在家自制山楂片。
自制山楂片的做法一：
材料：新鲜山楂、白砂糖、柠檬汁
做法：
1、新鲜山楂洗净去核，放适量白砂糖搅拌均匀，腌制一晚上；
2、腌好的山楂上蒸锅大火蒸15-25分钟，直到山楂软烂；
3、趁热搅拌成山楂泥，过筛后加入白砂糖和柠檬汁调味；
4、山楂泥倒入铺好锡纸的烤盘上抹平，放入烤箱调至100度烤60-90分钟；
5、出炉后彻底冷却后，揭开锡纸切成自己喜欢的形状即可。
自制山楂片的做法二：
材料：新鲜山楂、冰糖、白砂糖、柠檬汁
做法：
1、将新鲜山楂洗净去核，加入适量的水将山楂煮软，水与山楂的比例是1：1；
2、用搅拌机将煮好的山楂打成泥；
3、倒入不锈钢锅中，放少量水煮开后，加入白砂糖、冰糖、柠檬汁，糖与山楂的比例是1：1，柠檬汁按照个人口味添加；
4、将山楂泥煮到粘稠的山楂酱为止，然后用山楂酱均匀盛到平底盘子里，放暖气上烘干或自然晾干（大约需要2天）；
5、晾干后用刀将山楂片切成自己喜欢的形状即可。
糖水山楂的正宗制作方法
山楂罐头家庭自制法：
用料：山楂500克、水适量、冰糖适量。
步骤：
1、把山楂去蒂洗干净，锅中加八分满的水，大火烧开，然后转小火煮，根据个人口味加入适量的冰糖。
2、一直煮到山楂开裂，汤汁发红并且浓稠，如果想要卖相更好，可以加两朵辛夷花。
3、完成，吃不完的装入罐即可。
4、成品。
山楂都有哪些好吃的做法？
糖山楂这样做出来的：
用料：山楂1斤、白砂糖150g、纯净水100g、白醋5g、盐2 g。
步骤：
1、准备山楂，一定要选无坏无烂，新鲜的山楂。
2、首先将山楂蒂用视频剪刀剪掉！依次剪完。
3、再用冷水冲洗两遍。
4、加入盐，浸泡15分钟。
5、之后用水果刀将根部挖干净！依次挖好，放烤网上淋干水分，如图。
6、锅中加入纯净水，再加入白砂糖。
7、一边熬一边搅拌，切记小火慢熬，将水蒸发掉，出现小泡时加入白醋。
8、继续小火搅拌，水分彻底蒸发，糖慢慢粘稠。
9、倒入处理好的山楂，关火，开始翻炒，直到糖霜挂满山楂停止。
10、打包带着出去玩喽～健康的小零食。
11、吃不完密封好放入冰箱冷冻。
1、山楂肉干 原料：山楂、瘦猪肉 做法： 1、将猪肉洗净，山楂去杂质。姜切片，葱切段。 2、将一半山楂放入锅内，加水烧沸后，放入猪肉煮至六成熟捞出，晾凉切成长条，用调料拌匀，腌1小时去水分。 3、将炒锅上火，油至七成热投入肉条，至微黄时用漏勺捞起。再将油倒出，投入另一半山楂，略炸后再将肉干倒入锅中，反复翻炒，装盘时淋上香油，撒上味精、白糖拌匀即可。 2、山楂核桃茶 核桃（合桃）150克，冰糖适量。药物：山楂50克。 做法 合桃去壳捣烂，加冰糖、山楂、水15碗煲成糖浆，用樽装好，需要时即用。 说明 （1）此汤肾阴虚肺热者适宜，实热咳者无效。 （2）家庭成员多，而有些老人每逢夏季必咳，多属此症，故可以做一樽作防治之 3、山楂降压汤 基本特点 滋阴潜阳，化食消积，降低血压。肝阳上亢型高血压患者食用。方中的山楂有缓慢而持久的降压作用，能扩张外周血管，调节中枢神经系统功能，并具有显著的降低血脂作用。 需要材料 山楂15克 猪瘦肉200克 素油30克 姜5克 葱10克 盐5克 上汤1000毫升 制作： 1.把山楂洗净，若是山楂果，拍松，待用。 2.瘦猪肉洗净，去血水，切成4厘米长，2厘米宽的块。姜拍松，葱切段。 3.把锅置中火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入鸡汤，烧沸后下入猪肉、山楂、盐，用文火炖50分钟即成。 食法：每日1次，每次食瘦肉30-50克，随意喝汤。 功效：滋阴潜阳，化食消积，降低血压。肝阳上亢型高血压患者食用。方中的山楂有缓慢而持久的降压作用，能扩张外周血管，调节中枢神经系统功能，并具有显著的降低血脂作用。 4、三汁饮 [原料] 山楂 10个 西瓜皮 50克 鲜藕 50克 蜂蜜 适量 [制法] 1．山楂去核、洗净，放入碗中待用。2．鲜藕、西瓜皮分别去外皮，切成小块，入沸水中焯一下。3．将山楂、鲜藕、西瓜皮块榨成汁，倒入杯中，加入蜂蜜调匀饮用。 5、山楂莲叶排骨汤 材料 山楂一两 新鲜荷叶一角 排骨十二两 梅两枚 薏米一两 做法 拣选煲汤用的排骨， 洗净、飞水，斩件； 山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净； 将鲜荷叶用清水洗乾净。 将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚， 后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。 注意 由于山楂具有开胃助消化的作用； 莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴； 生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。 冰糖山楂粥的制作材料： 主料：粳米100克 辅料：山楂(干)30克, 调料：冰糖15克 冰糖山楂粥的做法： 1. 先将干山楂放入砂锅内煎取浓汁并去渣； 2. 然后加入粳米、冰糖及清水适量煮成粥。 山楂肉丁的制作材料： 主料：猪后腿肉250克，鲜山楂10个、姜末、酱油、白糖、精盐、淀粉、花生油各适量。 山楂肉丁的做法： 1、肉切小丁，刀背轻拍，拌入黄酒、精盐、湿淀粉，拍上干淀粉，油烧至六成热，将肉逐块炸一下，捞起沥油，油再烧热，再次略炸捞起，待油温八成热时，再炸至脆。 2、山楂去核心，加少许水煮烂，压泥。3、锅内放油烧热，姜末爆锅，倒入山楂泥翻再加少许酱油、白糖、熬成稠厚卤汁，倒入肉丁，翻业务水平均匀即可。 山楂饮的制作材料： 主料：山楂20克,茶叶5克 调料：白砂糖20克 山楂煮鸡翅的制作材料： 主料：鸡翅500克 辅料：山楂30克, 调料：姜5克,料酒10克,大葱10克,盐3克,味精2克 山楂煮鸡翅的做法： 1. 将翅洗净，去毛桩，入沸水锅中氽烫一下后捞出； 2. 将山楂洗净，切片； 3. 生姜拍松，葱切段； 4. 将鸡翅、山楂、生姜、葱同放入沙锅内，加入料酒、高汤（800克），置旺火上烧沸； 5. 用小火炖煮35分钟，加入精盐、味精即成。
