可以，黑米饭就是大米和黑米放在一起煮的。
黑米饭的做法：
1、将黑米和大米分别淘洗干净后，把黑米放在水中浸泡，黑米不易熟。
2.把洗好的黑米和大米放在电饭锅中，加水，大火煮开。
3.小火再煮，放枸杞，再加蜂蜜或者冰糖，黑米开花即可盛出享用。当然也可以加入银耳、红枣等食材。
扩展资料：
黑米和大米的营养价值：
1、最补肾的是黑米
黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、b族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。
2、最滋补的是粳米
日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。
用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。
参考资料：
用黑米怎么做饭，需要先泡一泡吗
黑米是黑稻的加工产品，黑米外观长椭圆形，呈灰褐色和黑色，是非糯性稻米。黑米具有很高的营养价值，有着“黑珍珠”的美称。黑米含有丰富的粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物。有滋补身体、强身健体的作用。除此之外，民间还把黑米称作为“补血米”、“长寿米”，而且民间还有“逢黑必补”的功效，即有黑发的作用。但是黑米不像白米那样经过精加工，多半都是脱壳之后以糙米的形式直接食用，因此口感没有白米那么细腻，粗糙的口感适合煮粥。下面我们就简单介绍一下黑米煮粥的方法。
首先需要的材料如下：黑米、糯米、莲子、红枣、桂圆
具体制作的步骤如下：
1. 把黑米淘洗干净后，要用清水浸泡一晚上以上，使黑米充分吸收水封而膨胀。莲子和糯米洗干净后浸泡两个小时即可，红枣和桂圆不用浸泡，洗干净即可。
2. 在砂锅中加入适量的清水，把浸泡黑米的水也一同倒进去，这样可以保持黑米的营养成分。调至大火，把水烧开之后把黑米、糯米、莲子、桂圆一同倒进去，用勺子轻轻搅拌几下，然后就可以盖上锅盖，调至小火，大约煮30分钟即可。
3. 之后加入红枣和桂圆，用勺子再次轻轻搅拌几下，要朝一个方向搅拌，这样可以使煮出来的粥更加粘稠好吃。在粥内加上少许油，可以防止粥水溢出，也可以让粥更加的香。继续用小火煮，大约是30分钟即可。
众所周知，黑米是很难煮的，要想把黑米粥煮的又烂又香是需要技术的，那么黑米粥要煮多久？怎么煮才会很稠？跟着我一起来了解一下吧。
黑米粥要煮多久 怎么煮才会很稠
1、黑米很难煮，建议泡一天再煮，一般黑米和水的比例是1∶4.5;
2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水哦;
3、等水不会溢出后就转最小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出来的黑米粥又烂又香哦!
注意事项
食用黑米时，要用清水将米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡1-3个小时，再配以用量为1/3的白米，文火煮2小时或用高压锅煮30分钟以上。
如果黑米粥中再加入适量的冰糖、红枣、白果、银耳、核桃仁、花生米等，营养价值更高，是四季进补的佳品。
黑米粥的各种饮食做法 黑米粥的做法一
煮粥材料:
黑米100克、红糖适量。
粥的做法:
1.先将黑米洗净，在冷水里浸泡一段时间 ，约1-3小时;
2.放入锅内加清水煮粥，待粥煮至浓稠时，放入红糖，改用小火熬煮1小时。
粥的特点:
柔腻可口。
温馨提示:
1.最好别用微波炉热，黑米粥很粘，不容易均匀受热，还容易糊了。
2.做好后一次性食用，再次加热食用的话会变质。
黑米粥的做法二
煮粥材料:
黑米，莲米，苡仁，芡实，花仁，桃仁，百合，蜜樱桃，瓜元，红枣。
粥的做法:
1.桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用;
2.黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将其它料放入，移小火上煮约2小时，煮时注意不时用勺搅动，以免糊锅;
3.待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶化后装碗即成。
风味特点:
八宝黑米粥色紫黑，质软糯，味甜香。
黑米粥的做法三
煮粥材料:
黑米，粳米，黄豆，银耳，红枣，芝麻。
粥的做法:
1.黄豆用温水浸泡1小时、换水洗净，银耳泡软后摘去老蒂，红枣去核;
2.先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净，加清水适量，煮约1小时后，加入黄豆、红枣及洗净的芝麻，继续煮约30分钟即可。
黑米粥非常好喝 配上几颗红枣 枸杞 放点糖
淡淡的甜味 配上黑米天然的香气 熬的恰到火候 所以粥底浓郁且粘稠
以前小成妹不太爱喝甜味的粥 只喜欢喝皮蛋瘦肉粥啊 青菜粥这些
但是有一次喝到黑米粥之后 就疯狂爱上了
特别是吃早餐
甜甜的一碗粥 搭配包子
多重味觉 不会单一 不会觉得无聊
营养价值又高 黑米粥真的太棒了
好了好了 废话不多说了 下面是我们学校的学生配的黑米粥的方子
大家跟着滑下来看看吧
功效: 黑米性平味甘,含15种氨基酸及多种维生素,能益肝补脾,养胃滋肾,为进补佳粮。此粥适用于 肝肾虚损,妇女产后体虚。
小成妹TIPS： 一定要提前泡哦 实不相瞒 小成妹第一次做的时候 没有提前泡 导致黑米怎么煮都 煮不糯软 黑米不比大米 一定要提前泡！重要的事 说四十遍！上班族忙碌的话 可以 提前晚上泡啊 早上直接丢进锅里煮了 很方便的
黑米和白米一样，是适合食用的大米类型。它外表黑亮，较白米而言，营养更为丰富。黑米中含蛋白质，脂肪，钙，镁，铁，锌，维E，B族维生素等人体所需的营养物质，有健脾养胃，补气益气，滋阴补血的功效。也因如此，黑字米还有“世界米中之王”的美誉。
关于黑米怎么煮这个问题，嗯，看你是想煮饭，还是煮粥了。
黑米煮饭：
我自个煮黑米饭时，一般都会是黑米白米混在一起来煮，中和一下营养，也中和一下口感。毕竟，黑米虽好，但口感还是不及白米软嘛。
怎么煮呢？首先一个就不用说了，先用清水淘洗干净。在洗的这个过程中，洗米水会有点点变色，这个是正常现象，不用管，直接把米洗个两三次。米洗好后用煮饭需要的用量的清水，浸泡。泡的时间不一定，冬天时我会中午吃完就把晚上的米洗好泡上，晚上直接煮。夏天的话，基本我也会提前泡个半小时左右。
米泡好后，用泡米的水来蒸饭。蒸这个过程就不用说了，按自家电饭锅的习惯来做就好了。如果想让煮好的黑米饭更香点，摁下煮饭键前往米里滴几滴芝麻香油也很好。
然后，待电饭锅结束工作，一锅黑米饭就煮好了。
除了煮饭外，我还喜欢用黑米煮米粥或米糊。
还是老规矩，不只是用黑米，而是在黑米中再混点其它五谷杂粮甚至坚果。我常放的，有大米，糯米，红米，燕麦，小米，花生，核桃，芝麻等。不拘用哪几种，反正家里有啥就放啥，捸着啥就放啥。
煮黑米糊也是先泡再煮，一般米糊我是早上吃，所以提前一天晚上就洗好放冰箱泡上，等第二天早上起床煮，或者晚上放电饭锅里预约煮粥，很容易黑米粥就做好了。
如果想喝米糊，把煮好米糊用料理机打碎就好。或者，直接把黑米及其它杂粮泡好后放进有米糊功能的豆浆机，破壁机里煮熟更简单。
好了，以上，希望能抛砖引玉，给你灵感，祝吃的愉快！
黑米多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用，这种口感较粗的黑米适合用来煮粥。煮粥前先浸泡，充分吸收水分。泡米用的水要与米同煮，以保存其中的营养成分。还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。是很好的滋补粗粮，黑米又被喻为“贡米”“药米”之称。
黑米的表皮较厚，要煮之前一般都是要先吧黑米放置在水中浸泡8到10个小时，再煮就比较容易煮熟了。
推荐黑米和其他粗粮搭配煮粥有益身体，如糯米、红豆、花生、桂圆肉、红枣、连子、芡实、冰糖，加上黑米就可以制作成香喷喷的黑米八宝粥了！
为你介绍要怎样处理黑米，才会让做熟后的黑米吃起来很软又香
黑米是非常有营养的滋补食品，人们常用来自补元气。如产后虚弱、大病初愈，还有平常生活保养身体，人们都爱用黑米来加以调养。但是，由于黑米质地坚硬，其初皮又很厚，所以煮食黑米如果方法不得当，吃起来就很硬，一点也不柔软，口感相当不好。那么，要怎样处理黑米以后，我们做出来的黑米饭才会吃起来柔软可口，让老年人和孩子吃起来也香软爱吃呢？
首先，我们在做黑米饭之前，不管熬粥还是做黑米干饭，我们都要把黑米放在清水中浸泡一个晚上，然后再把它捞出来煮食。同时，在煮的过程中，要先大火把米烧开，然后再用中火煨制，最后再改成小火慢慢的煮。经过这样的煮法，黑米回软烂香酥，非常可口。如果是做黑米干饭，那掺的水就要比平常做饭的水稍稍多点，等米锅开了以后，千万不要揭锅盖，这很重要！然后关小火量，以不冒出锅为原则，再继续煮。做黑米饭最好用黑陶锅，这样营养成分不会丢失，而且更会美味。如果是用电饭煲和高压锅煮黑米饭，那煮的时间要长一些并且在饭好关火后，还要密闭焖十几二十分钟。这样，黑米饭也就软烂香酥好吃了。只要像这样做出来的黑米饭，那一定是柔软美味的。即使做八宝粥，只要里面加了黑米，那也要在煮制的过程中时间长一些，慢慢地熬制。只要时间和火候到了，美味有营养的黑米饭就有你任意品尝了。
请注意：泡黑米的水一定不要倒掉！里面有丰富的营养成分。可以把面上清凉的泡米水用来煮黑米饭，这样你吃到的黑米饭会更有营养价值。
需要材料-
黑豆用清水洗净。
黑米、红枣洗净。
山药洗净切小块。
砂锅中放入适量水，放入山药、红枣、黑米、黑豆。
大火煮开
转小火煮1小时。
盛入碗中。
开吃了，好吃。
煲粥一定要小火
1.选锅很重要。现在吃滋补食品的人越来越多，所以许多家庭现在都备有炖盅。我用的是苏泊尔电压力，炖盅并不适合熬黑米粥的。黑米属于糙米，表皮比普通米更粗厚，炖盅内部因为不能剧烈翻滚，所以始终很难熬烂，熬再久也是清汤寡水的。
2.淘洗。天然黑米淘洗时，一遇水会呈紫红色，这是花青素的重要成分，我自已的米知道保证无染色无添加，所以我都没有淘洗，避免维生素B族流失。
天然黑米不是颗颗都漆黑，而是有部分是棕黑色，如果之前买的米全部统一黑色就该怀疑是染色米了。
3.泡米很关键。由于黑米表层坚硬，如果是普通锅煮，建议用温水泡发10个小时以上，如果是夏天请先择放冰箱里泡发，泡米水请不要倒掉，营养都在里面的。还有种办法就是淘洗后放冰箱冷冻室速冻，熬煮时急速遇热，米粒会迅速裂开，从而快速煮烂。锅里水开才下黑米，米是凉的，倒进开水里遇热膨胀。
?
?
?
?
?
黑米是一种药食兼备的粗粮，据现代医学证明，黑米具有滋阴补肾，健脾补胃，养肝明目，补血益气等功效。由此可见食用黑米对身体 健康 很有益处! 下面教大家如何快速熬制营养又好吃的黑米粥! 这道黑米粥有很好补血养颜的功效，特别适合气血不足，贫血等人食用!
材料:
黑米、红豆、花生，红枣3个、冰糖
做法:
1，黑米，红豆、花生洗干净，提前浸泡一夜。
2，红枣去核，与黑米，红豆、花生一起放入电饭煲中，加入清水，冰糖，按下煮粥健，煮制一个小时即可。
分享要点:
1，大家也可以加入适量大米一起做。
2，如果用高压锅来，煮40分钟即可。
3，不喜欢吃甜的，可以煮熟后，加少许盐。
答：黑米是一种营养价值非常好的食材，可以制作米糊、米饭、煮粥，下面具体说明。
一、黑米的营养价值：
黑米含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、另外还有钙、磷、钾、镁、铁、锌等多种营养元素，黑米中含有丰富的花青素。花青素有很好的抗氧化抗衰老的作用，中医营养学角度讲黑米有非常好的滋补效果，美容养颜，补气血，健脾胃。
二、以下推荐几种非常简单又好的营养操作方法：
①快捷营养早餐：黑米红枣糊
黑米70g浸泡一夜，红枣3-5个去核切碎。放入破壁机中即可。
营养分析：女性因月经会增加身体气血的流失，黑米红枣米糊非常适合女性放在早餐作为日常的保健食用，味道香甜，而且简单方便。
②营养五谷粥
可以煮粥来进行食用，可以与红豆、黑豆、黄豆、绿豆共同浸泡后，放入
多放一些黑米口感更好。黑米120g,红豆80g,黄豆80g,绿豆80g ,黑豆80g
可以用电压力锅或者是电饭煲的煮粥键进行烹调。
③黑米白米饭
米饭中增加了食物的膳食纤维，B族维生素等，饱腹感更强，非常适合减重瘦身的人群食用。
黑米120g，大米240g.可以黑米开水浸泡2-3小时，然后与大米共同放入电饭煲中，或者是黑米提前煮一会儿也可以，口感会更软，黑米提前煮15-20分钟即可。
温馨提示：合理膳食及 健康 的生活方式是 健康 的基石，但食物营养、生活方式干预，以及本文内容均不得取代药物及医院医生的诊断治疗，为了确保您的 健康 ，提醒所有的朋友在进行任何与疾病相关的治疗及干预，请到医院咨询专业的医生！祝您 健康 ！
黑米能和大米一起煮吗
需要。?
黑米属于粗粮，质地比较坚硬，外面由一层致密的外皮包裹着，如果没有经过浸泡就直接煮的话，水分很难进入到内部，煮熟所需要的时间比较长，而且即使是煮熟了，也很难将其彻底煮熟、煮烂。
所以建议在煮黑米之前最好是将其先放在水里浸泡一下，使其内部吸收足够的水分，这样黑米的外皮才能被胀破，使外部的水分进入到内部，黑米才能更快地被煮熟、煮烂。
扩展资料
禁忌与副作用
1、米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。
3、黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
4、中医认为黑米性平，味甘；火盛热燥者不宜食用。
百度百科-黑米
黑米粥里面的黑米和大米的比例是多少
问题一：大米和黑米能放在一起煮吗？ 可以，但是黑米比大米难熟，所以要么黑米先下锅煮几分钟，要么先把黑米泡两个小时再和大米一起煮。
问题二：为什么黑米和白米一起煮，结果煮出来全是黑色的饭？ 天然黑米浸泡一段时间后，是会把水变成紫褐色的，因为黑米的黑色谷皮中含有花青素，花青素溶于水后，就会使水变成紫褐色。但是现在也存在黑米的染色问题，染成的黑米，外表虽然比较均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去，黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，可以将米粒外面皮层全刮掉，观察米粒是否白色，若不是，则极有可能是人为染色黑米。
希望可以帮到你
分不出来的，黑米掉色，就像把掉色的衣服和白衣服一起洗一个道理
问题三：黑米可以和大米一起煮吗 可以呀，不过你确定这样煮出来好吃？这是黑暗料理呀，建议别这样煮，望采纳
问题四：粥熬一晚上可以吗，另外大米黑米可以一起熬吗 去买个电高压锅 既省时间又省心 晚上把你想吃的米洗好（大米黑米可以放在一起）放到高压锅里 定时 第二天早上就可以喝到你想喝的粥了 我都用了快一年了 真不错 我买的是“美的”牌 电高压锅 超市 商场都有卖的 用电高压锅还安全 到时间它会停止工作 就变成保温状态 还可以煮排骨 蹄筋 做米饭 做汤等等 你先去商场了解一下 我感觉特别方便
问题五：黑米和大米一起可以吃吗 可以的 我家就是把大米和黑米一起煮的 不过黑米少放一点 因为黑米本身有一股独特的味道
问题六：黑米能和大米一起煮吗 可以的，但是黑米比大米难熟，所以要么黑米先下锅煮几分钟，要么先把黑米泡两个小时再和大米一起煮。
功效：
中医认为大米味甘性平，具有、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效。
黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。如果用黑米和红枣一同煮粥，更是味美甜香，被人们称之为“黑红双绝”
问题七：黑米和白米可以一起煮吗？ 黑米和白米可以一起煮。下面介绍黑米白米粥的做法。
主料：黑米50g，白米50g
辅料：水1000ml
步骤：
1、准备适量的黑米、白米
2、黑米和白米都用水淘洗干净
3、先将黑米放入锅中，熬制一会儿
4、开锅后再放白米
5、小火熬，期间要不断的搅拌
6、熬制30分钟左右，即可
问题八：黑豆可以和大米黑米一起煮吗 可以。
黑豆 补血,是补气补血的好搭档。煮粥的话再加红枣,更好。或者加绿豆,红豆,黄豆煮五色米豆粥,入五脏,补气血。很好。
黑米还可以红豆,云豆,一些杂粮都可以,不过最好还是黑米红枣桂圆和花生一起.,
黑豆，性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。《本草纲目》说：“黑豆八肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活活血解毒。”
薏米性凉，味甘、淡。《本草纲目》中记载：薏米能健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。
中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效。
问题九：大米，黑米，小米混在一起煮饭有什么好处和不好？ 营养价值要高一些，不过黑米和小米煮的时间要很长，所以不能和大米一起同时下锅。还有就是小米煮熟后很腻，工要放太多。最后建议煲粥喝。
想尝试煮黑米饭，加点糯米。但不知道这两样要提前泡吗？是米饭，不是粥，请各位主妇、模丈帮帮忙
一、一般做黑米粥，黑米和大米的比例是1:3左右：
二、做法与技巧：
1、因为黑米熟化的速度较慢，煮粥前先将黑米浸泡2个小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是大米、黑米能够同步熟烂，熬起粥来节省时间，熬出的粥口感也好。
2、锅中开水后，同时下大米与黑米入锅，先用大火煮开，这期间不断的用勺子搅拌，开锅几分钟后转文火继续熬煮，期间仍要不断的搅拌，让米粒在锅中一直是处于悬浮状态，大约40分钟，好吃的粥就能做好了。
准备大米1碗，黑米1把。
2清水淘洗两遍。
3放适量清水并泡至少30分钟，否则在煮至时黑米不容易熟。
4待米泡好后，按煮饭键煮熟即可。
黑米属于糯米类,外表油亮，清香可口，具有滋阴补肾，益气活血，养肝明目等滋补功效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、脾胃虚弱等不适。我做黑米饭使用黑米和大米的比例约为1:2，其实这个比例可以灵活掌握，黑米多一些味道就更香浓。黑米饭的做法非常简单，与普通焖饭做法没什么两样。黑米饭怎么煮软糯好吃？需要注意的是黑米不易焖熟，在焖黑米饭之前要把黑米用清水浸泡一晚，让黑米吸足水分，再和大米一起焖熟。
黑米饭制作方法 原料：黑米、大米、水 做法： 1、黑米洗净，用清水浸泡一晚； 2、大米洗净； 3、将浸泡好的黑米（连同泡米的水）和大米一起放入电饭煲中（水量和平时焖饭的水量一样），按下煮饭按钮； 4、饭焖熟不要立刻断电，再多焖10分钟，然后打开盖子搅拌一下，即完成。 操作提示： 用电饭煲焖饭时到底放多少水合适呢？用手指来测量一下吧，水面到米的距离，大约是食指的第一个关节的高度。
