主料：
鸡脯肉一块
葱少许
姜少许
盐适量
鸡蛋1个
胡椒粉适量
料酒适量
淀粉适量
1.各种材料准备好，将鸡脯肉表面的筋剔除干净，使口感更嫩
2.加入葱姜一起剁成肉糜，滋味会很好的渗进肉里。
3.取一小碗将肉糜放入，加入鸡蛋，盐，胡椒粉，料酒。
4.顺时针搅拌好后放置10分钟使之充分入味。
5.锅内加清水，烧至温热时下入鸡脯肉丸
6.撇去水面浮沫
7.全部下入后大火烧开，肉丸全部浮到水面后就ok啦！
8.可以直接吃，或是配菜做丸子汤，或是下面包加点鸡脯丸，都很对胃啦，哈哈?
如何肉丸子?
食材
主料
鸡胸肉
400克
香菇
10克
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
少量
饼干
1小包
生抽
少量
芝麻油
少量
步骤
1.鸡胸肉洗净，边上的油脂记得去掉要不然不好剁
2.切丝后剁成肉末，剁了好久呢，有绞肉机就好了。
3.泡开的香菇也剁成末末
4.饼干一片，保鲜袋包着刀柄压成末末（不喜欢的可以不用放，或者放蛋清也一样）
5.肉末加入饼干末再加适量盐，胡椒粉，生抽再加入香菇末。当然可以再加点生粉，如果觉得太干可以加点水
6.放点芝麻油搅拌好
7.手上沾点水，用虎口挤出肉丸。我觉得用勺子也不错，挤好的肉丸稍微用手拍实
8.锅内放油炸，也可以放开水里面煮。
9.油炸的成品出锅了，可以直接吃
鸡肉丸子的做法，鸡肉丸子怎么做好吃，鸡肉丸子的家常
从小我就喜欢吃鸡、怎么做我都吃不腻、今天做了鸡肉丸子、配上咖喱、味道显得格外浓郁香醇、有了这道美味、感觉这个冬天都不再寒冷了哟……
主料未知
鸡脯肉200克
咖喱20克
番茄100克
油菜(小)100克
辅料
鸡蛋青1个
料酒5克
盐适量
鸡精3克
胡椒粉4克
葱半根
橄榄油50克
木薯淀粉20克
步骤1番茄咖喱鸡肉丸子的做法大全
准备好所有的食材；鸡脯肉、番茄、小油菜、鸡蛋和葱
步骤2番茄咖喱鸡肉丸子的做法图解
鸡脯肉洗净后用刀剁成碎末
步骤3番茄咖喱鸡肉丸子的家常做法
把剁好的鸡脯肉放到碗里、加胡椒粉、料酒、木薯淀粉、适量盐、鸡精和鸡蛋青
步骤4番茄咖喱鸡肉丸子的简单做法
把加了调料的鸡脯肉馅、顺时针方向搅拌上劲后
步骤5番茄咖喱鸡肉丸子怎么吃
砂锅里加入适量清水、用小火、把搅拌好的馅料、用手的虎口处轻轻挤出圆圆的丸子
步骤6番茄咖喱鸡肉丸子怎么做
放入锅中大火烧开后转中火继续煮3分钟左右
步骤7番茄咖喱鸡肉丸子怎么炒
捞出煮熟的鸡肉丸子沥干水分备用
步骤8番茄咖喱鸡肉丸子怎么煮
番茄洗净后切块、葱切丝、小油菜洗净备用
步骤9番茄咖喱鸡肉丸子怎么炖
在能干烧的砂锅里加入橄榄油烧热、加入葱花爆出香味
步骤10番茄咖喱鸡肉丸子怎么煸
加入切块的番茄翻炒片刻后
步骤11番茄咖喱鸡肉丸子怎样煸
加入安记暖萌甜咖喱块
步骤12番茄咖喱鸡肉丸子怎样做
小火慢慢融化咖喱块后
步骤13番茄咖喱鸡肉丸子怎样炒
加入少许盐和鸡精调味
步骤14番茄咖喱鸡肉丸子怎样煮
大火煮沸后
步骤15番茄咖喱鸡肉丸子怎样炖
加入适量清水煮沸
步骤16番茄咖喱鸡肉丸子的制作
大火继续煮沸
步骤17番茄咖喱鸡肉丸子的制作方法
加入煮熟的鸡肉丸子
步骤18番茄咖喱鸡肉丸子的制作大全
小火继续慢慢炖煮后
步骤19番茄咖喱鸡肉丸子的做法大全
加入小油菜后继续小火煮1分钟左右即可关火
成品图
烹饪技巧
咖喱块和鸡肉丸子都有盐分、所以汤中要少放盐哟……
鸡肉丸子家常做法，正宗鸡肉丸子怎么做
材料
鸡胸脯肉230g，蛋清2个，淀粉2勺，盐1勺
做法
1、鸡胸脯泡去血水，去筋膜，剁成肉泥。
2、把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中。
3、再加淀粉2勺，搅拌均匀。
4、接着加盐1勺，搅拌均匀。
5、把丸子挤到准备好的凉水中。
6、把挤好的丸子小心倒入锅里，小火慢慢煮。
7、等到丸子都飘上来的时候，就是熟了。中间要是开了，就要加点凉水，主要是不让锅开大了。
鸡肉丸子窍门
主料
鸡胸肉
一块
辅料
胡萝卜
半个
马蹄
四个
大白菜叶
一张
步骤
1.鸡胸肉剁碎。我是绞碎的，因为我家宝宝虽然一岁了但是第二颗牙齿才冒头，吃东西都是直接吞的。
2.放入剁碎的马蹄和切碎的胡萝卜、菜叶。
3.放入料酒、生姜水、盐和耗油拌匀。谢谢调料都要少放，如果宝宝还没吃盐，也可以不放。
4.用勺子沾水，把馅料拌成丸子摆放好就可以上锅蒸了。
5.蒸了十分钟左右就可以了。也可以按照丸子的大小适量增减时间。宝宝单吃可能会干，可以配一碗汤。
鸡胸肉丸子怎么做好吃滑嫩
一道美味佳肴，学会之后自己在家就能吃到五星级酒店的味道，而且营养价值丰富，话不多说，一起来学习一下它的做法吧！
准备了4块鸡胸肉，900克洗干净，先切成长条，再切成丁，然后钻进绞肉机，稍微打碎弄均匀，再加入100毫升的水，可让鸡肉更加的鲜嫩，20克盐继续打至鸡肉细腻。再加入小麦淀粉30克，20克白糖。
然后加入胡椒粉一克，接着打均匀，再加入猪油10克，放猪油可以让鸡肉丸子更加鲜香润滑，把锅里水烧开，再用虎口挤出丸子，用勺子舀进锅里，均匀后慢慢的煮丸子。
这道美味佳肴就做好了，是不是有些心动了呢？那就动手做起来吧，让家人对你的厨艺刮目相看，别忘了关注加收藏哦，每天带给你不一样的美味佳肴。
汆鸡肉丸怎么做好吃？
鸡肉做成丸子孩子很喜欢吃，想要口感滑嫩除了嫩肉粉还有什么办法？可以用玉米淀粉代替嫩肉粉，今天就来分享一道三色藜麦鸡肉藕丸。藜麦、鸡肉、莲藕都是低热量的食物，做成肉丸，口感相当的好，好吃还不用饿肚子。蒸熟的藜麦有淡淡的坚果清香，混合鸡肉和莲藕的清香，让人忍不住连吃好几个，这些都是低热量的食物，做成肉丸，营养又好吃，还不怕长肉。做这道三色藜麦鸡肉藕丸所需的食材有：三色藜麦 30克，鸡胸肉 150克，莲藕 180克，新奥尔良腌肉粉 12克，玉米淀粉 10克，水 20克。
1.三色藜麦用水浸泡5分钟后反复冲洗几次，再加水浸泡半小时左右。淘洗过的藜麦口感更好一些
2..鸡胸肉洗净去掉筋膜，用绞肉机绞成肉泥，如果没有绞肉机就用刀剁吧，我比较喜欢用绞肉机，比剁出来的肉泥干净很多
3..莲藕洗净刨皮，切小块用绞肉机打成小颗粒，用刀剁的话，颗粒大小不均匀，也比较费劲
4..准备一个有深度的大碗，放入新奥尔良腌肉粉、玉米淀粉加水调成酱汁备用。
5..放入鸡胸肉，莲藕碎，把食材混合均匀。
6..戴上一次性手套，把莲藕肉泥按照24-25克一个，平均分成13个，稍稍的揉圆一下
7..在莲藕肉丸上沾上适量泡过水的三色藜麦，不用沾太多，肉丸上裹一层薄薄的就可以了。
8..把做好的三色藜麦鸡肉藕丸放入蒸笼里，留一定的间隔，藜麦蒸熟后会变大一些。烧一锅开水，把蒸笼放入锅里大火蒸15分钟。泡过水的藜麦很容易熟，不要蒸太久，如果蒸到胚芽脱落，说明蒸的时间太长了。
水汆鸡肉丸
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抵抗力
养肾
消食
工艺汆
难度
中级掌勺
人数
未知
口味家常味
准备时间
15分钟
烹饪时间
<15分钟
请点击输入描述
tgcyy
菜谱：925 / 关注：200 / 粉丝：123014
2017-06-19 / 人看过
“鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡胸肉脂肪含量极低，我经常用它来做丸子，白白嫩嫩、口感鲜美弹牙，水汆的做法无油健康，强烈推荐减肥人士食用哦！”
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