酥炸大虾的做法简单易做，吃起来酥脆可口，外香里嫩，营养价值含量高而且不会带有一点点腥味！每次做上这道美食我的家人都非常喜欢，吃的很开心，只要一上桌立马就光盘。有空为家人做上一道美味也是件很幸福的事！
简单
炸
咸鲜
二十分钟
主料
基围虾400g
菜籽油500g
辅料
胡椒粉适量
花椒粉适量
料酒1勺
生抽1勺
糖少许
盐少许
淀粉适量
酥炸大虾的做法步骤
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1.买回来新鲜的大虾倒出待处理
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2.用剪刀将虾脚和须去掉，虾背剪开去掉黑线，再用剪尖挑出虾头里黑色物。
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3.处理好的虾用水清洗干净沥干水分。倒入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌匀。
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4.将盘里的多余水再倒掉，加三勺淀粉拌匀，量多量少也可自己控制。
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5.用筷子将淀粉搅拌均匀
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6.锅内倒入适量的油烧热，待油温上来将虾入油锅炸。
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7.炸至酥脆捞起沥干油
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8.一份香酥大虾好了
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9.成品图
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10.成品图
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11.好吃到连虾壳都不剩
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12.一虾两吃，也可以蘸上调制的蒜蓉蘸料会别有一番口味。
小窍门&温馨提示
在炸大虾时我用的是菜籽油，菜油比一般植物油炸食材要快又更加香酥。
分类： 热菜
大
油炸大青虾怎么做好吃
炸虾的家常做法，具体如下：
工具/材料：大虾12个、玉米淀粉适量、鸡蛋一个、面包糠适量、白胡椒适量、刀、容器、油、锅、盘。
1、提前准备好食材，解冻剥出虾仁，记住一定要带着尾巴，不然就丑了。把虾切开，不是切虾背那面，以免虾卷起来。撒点白胡椒去腥备用。
2、准备几个容器，依次摆放，把切好的虾先入淀粉里拍打均匀，再入蛋液洗个澡，最后入面包糠里滚一下，一定沾均匀了。
3、这样出来才好看又好吃。
4、油烧热，60度就差不多，不要太高温，以免下锅就糊了，中火慢炸，看颜色差不多就可以了，虾很好熟。
5、美美的凤尾虾出锅。
虾的做法油炸
油炸大虾的做法步骤
油炸大虾的做法图解11. 青虾一盘，洗干净
油炸大虾的做法图解22. 剪去须子
油炸大虾的做法图解33. 用牙签在虾背部头后边第三节挑去虾线
油炸大虾的做法图解44. 以上步骤操作好用适量食盐、鸡精再加一点料酒腌1小时
油炸大虾的做法图解55. 准备炸的时候 给虾裹上一层面，这样互相不粘连，炸出来也酥
油炸大虾的做法图解66. 油炸大虾出锅喽，外酥里嫩，家里人都爱吃。
油炸大虾的做法
1
准备大虾，用清水清洗干净。
2
用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入。然后向上挑起，用手拽出虾线。
3
将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒，一勺盐研制15分钟。
4
将腌制好的大虾撒上一把淀粉。
5
然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。
6
锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。
7
炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。
8
准备蒜末、青椒段、红椒段。
9
锅中放少许油，然后放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下，炒出香味。
10
加入一勺酱油。
11
加入孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺。并加入一勺白糖进行提鲜。
12
然后倒入大虾再次翻炒一下，出锅装盘就可以食用了。
油炸大虾怎么做
1/准备大虾，用清水清洗干净。
2/用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入。然后向上挑起，用手拽出虾线。
3/将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒，一勺盐研制15分钟。
4/将腌制好的大虾撒上一把淀粉。
5/然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。
6/锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。
7/炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。
8/准备蒜末、青椒段、红椒段。
9/锅中放少许油，然后放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下，炒出香味。
10/加入一勺酱油。
11/加入孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺。并加入一勺白糖进行提鲜。
12/然后倒入大虾再次翻炒一下，出锅装盘就可以食用了。
油炸大虾怎么做又酥又好吃
1、把虾洗净，去掉外壳，注意留住最后一节外壳。?
2、用竹签挑去内脏。?
3、在腹部横切三刀左右，这样炸好的虾是直的。比较好看。?
4、用纸巾擦干水分 。
5、把虾沾上淀粉 。
6、把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀 。
7、再把加工好的虾放进干面包粉中，裹一层面包粉。?
8、加工程序完毕，放进冰箱半个小时，这样炸得时候，面包粉不易掉下。
9、接下来放在180度油中炸，注意不要炸焦，对身体不好。太过火的东西一定要扔掉。?
又酥又好吃的油炸大虾做法如下：
主料：鲜虾。
辅料：蛋液、油、脆皮香酥炸鸡配料。
工具：盘子、筷子、锅。
1、倒出一包味脆皮香酥炸鸡配料，一个鸡蛋打散成蛋液。
2、鲜虾处理干净用厨房纸吸干水份，先把虾均匀的沾上蛋液。
3、再放在味好美脆皮香酥炸粉里均匀沾上粉。
4、起油锅油热后放虾进去，炸到一面金黄再把虾翻叧一面去炸，虾易熟，不要炸久，炸好后捞起放在厨房纸上吸去油份。
5、成品如下。
