大虾的做法大全家常菜，除了油焖大虾以外，还有干锅大虾，盐焗大虾等。
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，虾中含有丰富的镁，并且富含磷、钙，含有丰富的蛋白质，营养价值很高。
虾按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种，海虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等，其中以对虾的味道最美，为食中上味、海产名品。北大西洋的普通欧洲虾，亦称普通褐虾约8公分长，灰或暗褐色，有褐色或淡红斑点。刚毛对虾分布于北卡罗来纳至墨西哥一带沿海，幼体生活于浅湾，后入深海，食小型动植物。
虾的生长习性
中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾，海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之“甘草”的美称。海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等，淡水虾有青虾、河虾、草虾等，还有半咸水虾如白虾等。
虾大小平均4-8厘米，藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能连续向后跃动，速度十分快捷。它们吃微小生物，有的吃腐肉，且有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。对虾主要产于黄海和渤海。
阿根廷红虾的烹饪方法有哪些
用料
深海红虾 10只
胡萝卜 1根
盐 微量
姜 3片
淀粉 少许
虾肉胡萝卜小馄饨（一岁以上宝宝）的做法
红虾入开水焯5分钟，凉后去皮，去虾线。
将姜片放入清水煮开，再次放入剥去皮的虾，煮2分钟去腥，泡在姜水中晾凉备用。
冷却后的虾切碎备用，尽量碎一点，海虾肉质较硬。
胡萝卜擦丝切碎，如图。
将虾碎、胡萝卜碎、盐混合均匀。
馄饨皮切3-4cm的正方形，再对角切开。
OK，随意你包成你喜欢的形状。
可以分装急冻，方便实用。
煮熟后随意搭配菜心和喜欢的口味。
香菇虾仁粥
阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子，营养丰富，而且全身通红，别以为人家是熟了还在海里游，人家活生生的时候可都是红彤彤的哦。下面是小编分享的阿根廷红虾的烹饪方法，一起来看看吧。
阿根廷红虾的烹饪方法由西班牙公司的大型捕捞船队在阿根廷海域捕捞，出水后立即快速冷冻至-20度以下，整个储藏和运输过程始终保持此低温状态，锁住红虾新鲜度和营养成分。阿根廷红虾自然生长于低温纯净海域，具有较高的营养价值、可增强人体免疫力的食用功能。其含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中，是可以为大脑提供营养的美食。
第一种烧法：酱烧阿根廷红虾
食材：阿根廷红虾、沙茶酱、耗油、葱
1、去除虾腔虾须虾爪：首先剪掉虾腔、虾须和虾爪，挑开沙包(在虾腔部位)。挑虾线(虾背正中间)一般留下两个关节即可。
2、煎虾：加入20g食用油，把虾放入锅中，在煎的过程中，轻轻拍打虾身，煎透煎熟。
3、放入沙茶酱(提鲜、增香)，放入耗油，倒入水，水面没过虾即可。红虾七成熟时放入宽粉(可用粉丝粉条代替)，最好使用砂锅!看好火候。红虾鲜美的味道完全融入宽粉中时即为成熟，撒入葱花。
第二种烧法：生汁阿根廷红虾球
食材：阿根廷红虾、苦菊、香油、色拉油、日式奶汁(蛋黄酱)、紫薯汁、胡萝卜
1、改刀：把虾拨开，取出虾仁，将虾团紧，压平虾仁，从虾线部位切开取出虾线。
1、烹制：把锅烧热，油(色拉油、香油)烧至六成热(180度)脆皮糊(淀粉、生粉、面粉、泡打粉)，浇到红虾上均匀挂糊，将红虾虾仁团成球下锅。油泡少，油温高，炸至金**。
3、装盘：在盘中淋上紫薯汁，已达到降低热量的功效，把虾放入蛋黄酱中搅拌，加入胡萝卜丁、芒果丁、苦菊，提升海鲜鲜度。
解冻方法：生虾，需流水解冻或在常温自来水中解冻约6-10分钟(切忌使用热水)。
阿根廷红虾的营养价值深海红虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是迄今为止人类发现自然界最强的抗氧化剂，其抗氧化剂远远超过现有的抗氧化剂，是天然的VE的1000倍。颜色越红说明虾青素的含量越高。
深海红虾具有较强的通乳抗毒作用，还富含婴儿大脑发育所需的DHA微量元素，钙、磷、锌对小孩孕妇尤为补益功效，钙的含量丰富，有?钙库?之称，是孕妇婴儿的天然滋补佳品。
阿根廷红虾的其他做法生食营养高-刺身
原料：阿根廷红虾、芥末、酱油、醋
阿根廷红虾产自阿根廷南部近南极的天然纯净无污染海域，待红虾完全退冰，剥去肠线，蘸上芥末、酱油、醋生吃润滑爽口，色味俱佳，虾味香甜营养一点也不流失，且红虾不是很腥哦!
原汁原味-水煮虾
原料：阿根廷深海红虾、芥末、酱油、醋、精致汤汁
高端菜原料往往只需要朴实的烹饪方式，待虾完全退冰后洗净放入滚烫开水煮1-2分钟，虾尾开始卷起时即已熟透，此时虾肉像蛋清一样嫩白，加上精致汤汁、酱料，是让人难以抵挡的美味。
香酥可口-椒盐虾
原料：阿根廷深海红虾、盐、黑胡椒、柠檬片
待阿根廷深海红虾完全退冰洗净后，在红虾上撒上适量的盐和黑胡椒后放入微波炉，温度设置250度，时间大约为7-8分钟即可。
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波士顿龙虾可以整只清蒸吗
有的时候人没有什么胃口就可以适当喝粥，粥不一定要喝白粥，也可以选择比较好吃的香粥，而香粥的选择非常多，其中香菇虾仁粥是比较美味的，香菇虾仁粥也不难做，接下来我们来了解一下香菇虾仁粥的相关知识吧。
香菇虾仁粥的家常做法
香菇虾仁粥可以当早餐吃，那么香菇虾仁粥的家常做法是什么呢？
首先准备鲜香菇、深海虾、油菜、胡萝卜、鸡蛋、大米。大米淘洗过后倒进锅里，加入适量清水小火炖煮，香菇切片，姜切丝，姜丝加到正在煮的粥里，加入适量盐、鸡精、蚝油，加入香菇片，虾剥去壳，挑出虾线，快出锅前加入虾仁煮熟即可。
或者将大米洗净浸泡半个小时香菇泡发，洗净香菇切丝，虾去头去尾去壳后再切成丁，用盐和姜末腌制虾肉。然后锅内加清水开大火煮开，加入小米转小火煮半个小时，倒入香菇和虾肉丁续煮15分钟，撒入香葱，再搅拌一下即可。
香菇虾仁粥的营养价值
香菇虾仁粥营养又好吃，那么香菇虾仁粥的营养价值有哪些呢？
香菇可以帮助消化，对于一些平时胃肠道功能不好的人可以多吃一点香菇，另外对于一些平常厌食的孩子，也可以吃点香菇来缓解这种症状。而虾仁富含蛋白质，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，能够增强免疫力，抗疲劳。
香菇肉质肥美，特殊的鲜香为，具有蛋白质，脂肪，糖，和维生素等多种营养物质。香菇虾仁粥可以调节人体的新陈代谢，帮助改善消化，降低人体血压和胆固醇，有助于降低肝硬化的发病可能。 虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
香菇虾仁粥宝宝可以喝吗
宝宝是可以适当的吃些虾仁的，那么香菇虾仁粥宝宝可以喝吗？
香菇虾仁粥宝宝可以喝。做的时候首先粥锅里放水，大米洗净放入，大火煮开一会转小火，多搅动，以免粘锅，不时添点水。煮粥的时候准备菜，姜片放入粥里，香菇剁碎，胡萝卜剁碎，油菜剁碎，虾取出虾仁，挑出虾线，剁碎，放婴儿酱油，淀粉，香油，搅匀，小葱切末备用。粥里放点盐，宝宝大了，吃点盐没问题，大人觉得淡淡的就可以了。
香菇放入粥里，胡萝卜也放入，炖到粥基本熟了的时候放入油菜末，也可以用其它绿叶青菜，再加入调制好的虾末，最后打入鸡蛋碎，放入小葱末，关火，鸡蛋千万别煮老了，煮好了，稍微凉下就可以吃了。
香菇虾仁粥的功效
香菇虾仁粥的功效比较多，那么香菇虾仁粥的功效有哪些呢？
虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。而香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。
做的时候准备好足量的大米，用清水淘洗干净放入砂锅锅胆内。加水后开始煲粥，同时开始处理香菇和鲜虾。将鲜虾处理干净，包括处理虾线，虾壳和虾头。用盐，米酒，酱油，花生油，姜搅拌成为浆汁，之后将处理过的虾放入浆汁中进行腌制。将香菇清洗干净后切片待用。十分钟后将香菇和虾肉放入粥中，加上盖子后再煲煮五分钟后，就可以放入调味。
阿根廷红虾水煮几分钟？
波士顿龙虾一般是可以整只清蒸的。直接将锅中水煮开，放上蒸笼蒸，一斤重的波士顿龙虾蒸熟大概需要15分钟左右，如果是体重较重的，每多重2斤就多增加两分钟左右，通常半小时就差不多可以出锅了。
波士顿龙虾可以整只清蒸吗
清蒸时也可以选择加上蒜末和小葱，味道也不错。波士顿龙虾钳子很大饱满多肉、爽口多汁，壳蒸熟后会变软，其肉质鲜嫩、爽滑，老少皆宜。
波士顿龙虾属于深海虾，生活在寒冷海域，具有高蛋白、低脂肪等特点，多半用来白灼或者清蒸，可以较大程度的保留其鲜味。
大虾海鲜面的做法步骤图，大虾海鲜面怎么做
煮5分钟即可，下面介绍做法：
准备材料：小米一碗、水一锅、阿根廷红虾几只、蚬子肉适量、料酒2勺、白胡椒一小勺、盐、鸡精适量、小葱葱花一点点
制作步骤：
1、虾和蚬子肉，洗净
2、倒入料酒，去腥
3、加一点点盐和白胡椒，入味
4、锅里水煮开
5、倒入小米，中小火煮到粘稠，大致20分钟
6、把小米粥盛在砂锅里面，然后加盐、鸡精，放入蚬子肉和虾，继续煮五分钟即可
7、出锅撒一点点葱花
百香果黄袍大虾
用料
藤椒
速食热干面
一块
深海大虾（天猫）
200g
生姜
大蒜
花椒
胡椒
步骤
1
生姜（切小块），大蒜，黑胡椒（胡椒粉可以在后面调味时候添加），花椒，藤椒。
步骤
2
稍微打碎成小颗粒，太碎的话会失去口感。
步骤
3
天猫超市买的大虾一袋200g，解冻后大虾去头去尾（头留着还有用），挑出虾线把下背剪开以便入味，用少量盐和料酒腌着。
步骤
4
烧一锅水，水开后加盐放入面饼。（我用的大武汉热干面的面饼，这种面比较耐煮，用新鲜的碱面也可以。换成其他面的话，要用比较劲道的粗面。啊~面霸的面饼也许不错?）
步骤
5
煮面的同时拿另一个锅子放油煸炒虾头。虾头最前面的尖尖剪掉，免得吃的时候扎嘴…
步骤
6
中火?将虾头炒出虾油，变成橙红色咯。
步骤
7
把打碎的大蒜生姜等碎末加入一起炒。我加了辣椒
步骤
8
再加入虾肉。
步骤
9
加入少量煮面的汤汁煮一会面煮到8成熟就可以啦再加盐，生抽，糖调味。
步骤
10
加入面条，等面条吸饱汤汁撒上白芝麻出锅！
百香果黄袍大虾的做法如下：
材料：
* 深海对虾500克
* 百香果2个
* 白兰地
* 红酒
* 美极鲜酱油
* 白糖
* 食盐
* 鸡粉
* 姜片
* 芒果1个
* 丘比香甜沙拉酱
* 炼乳
* 玉米淀粉
* 水
* 椰蓉粉
* 鲜枸杞果
* 三色堇
* 哈密瓜球
做法：
1. 深海对虾清洗干净，去头去壳，去除虾线。
2. 百香果切开，挖出果肉。
3. 将处理好的虾和百香果肉放入容器中，加入白兰地、红酒、美极鲜酱油、白糖、食盐、鸡粉、姜片，腌制20分钟。
4. 芒果取出果肉，加入丘比香甜沙拉酱、炼乳，用搅拌机打成果酱。
5. 玉米淀粉加水调成糊状。
6. 虾球沾裹淀粉糊，起锅烧油，将虾球下入油锅，炸至金黄捞出。
7. 虾球沾裹芒果酱装盘，撒上椰蓉粉，放上鲜枸杞果和哈密瓜球。
这道菜口感鲜嫩，色泽诱人，既有虾的鲜美，又有百香果和芒果的果香，适合喜欢海鲜和果味的朋友们食用。
