1、温水下锅，等水烧至60度的时候就可以下汤圆了，让汤圆慢慢受热，加一点点盐可以防止粘锅，用一把勺子推着汤圆顺时针转动，不要让汤圆粘连在一块。作为煮汤圆的第一步千万不能错了，一步错步步错。
2、水开之后，可分2次倒入少许冷水，这和煮饺子是一个道理，这样可使水温保持不太大的沸腾，从而使汤圆均匀受热，汤圆煮好就不会破皮，也不会露馅。如果继续用大火煮，汤圆会在锅中不停翻滚，就容易破裂，或者出现外熟内生的情况。
3、煮上五分钟之后，汤圆全部都浮在水面，说明已经熟了，这时就可以出锅。如果没有飘起来的话，这是要拿凉水从锅边轻轻倒入，继续煮上三分钟。捞汤圆的工具也是有讲究的，要用汤勺连汤带汤圆的一起捞入碗中，切记不要用漏勺捞，漏勺捞的话很容易粘连破碎。
怎么煮速冻汤圆才能不破开?
1、要先把速冻汤圆拿出来，在温度适合的空间放着，然后烧水，等把水烧开后，再把汤圆轻轻的放入锅内，用筷子轻轻搅拌一下，以防黏锅。
2、等汤圆漂浮起来，再加入冷水，这样来回几次，再等汤圆都浮起来就可以把它们盛出锅了。如果你把汤圆放在锅里不捞出来，时间长了就会糊起来。
3、之所以把汤圆用冰水过一下，是因为热胀冷缩的原理会加强汤圆的甜糯劲道的口感。
4、煮汤圆的期间如果水沸腾的厉害，可适当加一点凉水进去，煮汤圆期间要多用勺子慢慢的推动汤圆，这样煮出来的汤圆才不会破皮。
5、汤圆一定要煮熟煮透。汤圆中的主要成分是支链淀粉，遇热更易糊化，如果汤圆不煮透的话，吃了后很容易导致消化不良。
煮汤圆冷水下锅还是热水下锅好?速冻汤圆怎么煮不会破
煮冰冻汤圆不破皮的方法：
1、要先把速冻汤圆拿出来，在温度适合的空间放着，然后烧水，等把水烧开后，再把汤圆轻轻的放入锅内，用筷子轻轻搅拌一下，以防黏锅。
2、等汤圆漂浮起来，再加入冷水，这样来回几次，再等汤圆都浮起来就可以把它们盛出锅了。如果你把汤圆放在锅里不捞出来，时间长了就会糊起来。
3、如果你想要汤圆变得更好吃，还有一个办法，就是把汤水和汤圆分开去煮，如果是咸的馅料，那汤水可以更加丰富一下，放一些虾米，紫菜，蔬菜等配料加入。如果是甜的馅料，把汤水里面加入糖就行了，最后把煮好的汤圆盛出来就可以吃了。
煮汤圆时，热水下锅更好，这是因为热水可以使汤圆迅速受热，从而煮熟均匀，避免破裂。
因为速冻汤圆刚从冰箱里拿出来，如果用冷水煮，容易造成外熟内生的现象，从而影响口感。而热水下锅则能保证汤圆整体受热均匀，不会出现外皮破裂、馅料流出的情况。为了防止汤圆粘在一起或破皮，可以在煮的时候轻轻推动汤圆，使其受热均匀。同时，煮好的汤圆应该及时捞出，沥干水分，以免粘连在一起。
另外，根据个人口味，可以在煮汤圆的汤水中加入适量的糖、桂花等调料，增加口感。总之，掌握正确的煮汤圆技巧，不仅能保证口感和卫生，还能让家人和朋友品尝到美味的汤圆。
煮汤圆的误区
1、用冷水煮：很多人煮汤圆时，喜欢先把水烧开，然后加入汤圆，最后用小火慢慢煮熟。这种做法其实会使汤圆皮粘在锅底，导致破皮。最好的做法是在水刚开始冒泡时放入汤圆，用中火保持水微沸，待汤圆全部浮在水面上即可。
2、冷水浸泡：有些人为了让汤圆更好地保存，会选择将汤圆浸泡在冷水中。然而，这种做法会导致汤圆外皮变软，影响口感。正确的保存方式应该是将汤圆放在通风的地方，避免阳光直射。
3、频繁翻动：有些人煮汤圆时喜欢频繁用勺子翻动，以为这样能让汤圆更快煮熟。其实这样做反而容易导致汤圆破损，影响美观。正确的做法是轻轻推动汤圆，使其均匀受热。
