豆沙软角,萝卜糕,爽口马蹄糕,蛋挞,酥皮包,莲蓉包,红烧牛腩面,潮州韭菜饼
云吞面鱼蛋米粉,水晶虾饺,潮州鱼皮饺,炸春卷,葱油花卷,芝麻煎堆,雷州田艾饼
咸水角,蜜汁叉烧包,椰汁红豆糕,香软芋头糕,虾仁烧麦,椰香糯米糍,咸蛋酥,
脆皮猪肠粉,岭南光酥饼,香甜鸡蛋糕,腊肠糯米卷,爽口千层糕,蝴蝶酥,风味阳春面,
上海虾米葱油面,鸡汁生煎包,白菜水晶饺,筋肉牛肉面,鲜虾担仔面,田螺鸡米粉,
乡村蚬肉饺,地道酸辣粉,酸豆角肉饺,灌汤小笼包,甘笋椰丝棵,火腿酥油饼,杏仁芝士批
怪味凉面,炸馒头,蜂糕,番薯酥饼,凤凰排粿,香辣馄饨,双色太极饺,蟹黄虾子烧卖
徽州饼,豆蓉黄金盒,油面筋,三河米饺,糯米饼,红豆煎饼,芋丝煎饼,扬州锅面,龙抄手
酸辣三丝面,富贵石榴球,香菇滑鸡包,冬菇鸡肉饺,小鱼贴饼子,芝麻糕,四川凉面,赖汤圆
金黄南瓜饼,虾仁伊府面,香甜玉米饼,四川辣子水饺,黄酱肉面,香葱油面,牛肉沙茶凉面
南乳芝麻酥,胶东大虾面,肠旺面松子饼,香麻花生包,海鲜龙须面,肉酱铺盖面,炒疙瘩
麻酱凉面,武汉热干面,三色凉面,油泼面,绿豆蓉菊花饼,腰果千层酥,狗不理包子
甜甜圈,炸酱炒面,京味打卤面,牛肉盒,延吉凉面,京式千层糕,黑椒芝麻酥,杞子红枣糕
笑口枣,萝卜丝饼,蛋糕等…
无糖蜂蜜蛋糕
材料:(可做10-12个)
A、3个全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙(没有也可不放)
D、100克低筋面粉
E、2大匙油,3大匙蜂蜜(根据面糊的浓稠可调整)
以上大匙是15ml的,小匙是5ml
做法:
1、先将A+B混和加热到40度左右,电动打蛋器打发(就是标准打发状态,蛋沫浓稠松发,手指勾起约两秒滴一滴);
2、再加入C继续打至拌匀(不用很长时间)
3、分次加入油和蜂蜜(一定要一匙加入后拌匀再加下一匙,可以直接用电动打蛋器低速搅拌)(此步骤和传统的海绵蛋糕方子比,我改动了,先放了油、蜂蜜,然后才筛入的面粉,我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀。另外因为前面蛋液已经是打发的,所以不要打时间过长,均匀即可)
4、筛入低筋面粉拌匀,没有橡皮刀就用手拌,抄底像翻书一样拌,一定要轻轻的搅拌拌匀,不能过度搅拌以免出筋;拌好的面糊比较浓稠,消泡不是很多,然后就用勺倒入纸杯3/4满。
为更好吃,还可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干,然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了。这样葡萄干是夹在蛋糕心里面。
5、烤箱预热,170度,放中层烤20-25分钟,最后一定要在跟前看着,因为上色很快
参考资料: