原料：炸过的鱼蛋（我用的是新加坡自制炸鱼丸）
辅料：蒜、柠檬叶子。
调料：咖喱膏、咖喱粉（咖喱膏和咖喱粉建议用印尼产的，咖喱粉是用来调香的，咖喱膏是用来调味的）、椰浆（记住是椰浆，不是椰汁啊）
做法：
1、把蒜瓣用刀拍扁，锅中放两勺食用油，油热后放入蒜瓣煸炒出香味。
2、放入两勺咖喱粉。
3、将咖喱粉炒香后倒入清水。
4、水煮开后倒入一勺咖喱膏，再次煮开后放入鱼丸。
5、煮十分钟后放入4-5片柠檬叶子，柠檬叶子要先用手揉搓一下，搓柠檬叶子的时候脑子里浮现出冬阴功汤的画面，呵呵~
6、放入一点糖。
7、加入一点椰浆。
8、最后放入盐调味。
注：
1、刚煮好的咖喱鱼蛋，不能急着吃要盖上盖子焖一会儿，让味道更进入一些。
2、咖喱粉和咖喱膏尽量选择印尼产的，如果这两样只能买到一个，那就用一个好了，味道会有点差异，不过也很好吃。不过不建议用咖喱块，咖喱块是已经调味好的，更适合做咖喱饭，做咖喱鱼蛋不适合。
3、买不到柠檬叶子可以用柠檬皮代替，总之做到物尽其用吧。
电饭煲咖喱鱼丸的做法
鱼丸的做法：（咖喱鱼丸应该再添加咖喱就可以了吧？）
原料：
鲜鱼?1条
鸡蛋清?1个
淡葱姜水?适量
淀粉?适量
香油?少许
盐?少许
1、鱼处理干净，葱、姜、鸡蛋备好；
2、葱姜剁碎，加少许开水浸泡至水凉透；
3、将鱼肉用刀片下来，去掉刺，放置冷水中浸泡1小时；
4、浸泡好的鱼控水切成小块；
5、根据自家料理机容量分；次搅成泥状
6、加入盐、蛋清、香油、少量葱姜水；
7、顺时针充分搅匀（如果稠可再加葱姜水调制）；
8、加适量淀粉后再次充分搅匀；
9、一手端盆，一手刮起鱼泥连续摔打30次左右，直至出现胶质状；
10、锅里加足够的水，烧开后立即停火。一手抓起鱼泥握拳，从虎口挤出圆形状；一手用小勺粘一下水再接住丸子，轻轻放入水中。当鱼丸全部下锅后，再次开火（中小火），直至鱼丸全部慢慢浮起即可捞出；
11、放入冷水中过凉；
12、捞出控水，可即食、可按食用量装盒、装袋，入冷冻室保荐。
咖喱鱼丸的推荐做法？
材料：
鱼蛋（即鱼丸）约220克（17个）、清水250克、油咖喱1汤匙、盐2克、糖2克
做法：
一、电饭锅里倒入清水及鱼蛋。
二、挖1汤勺油咖喱。（用平时喝汤的勺，具体重量我没有称，如果是块状的咖喱大概是20克左右，视个人口味，多点儿少点儿都没关系。）
三、将咖喱倒入锅内，再加入盐和糖，搅拌均匀。
四、按下电饭锅的煮饭键，盖上锅盖煮10分钟。煮的过程中鱼蛋受热会膨胀，所以不要用太小的锅。
五、10分钟后鱼蛋煮好了，将按键抬起进入保温状态。
六、在保温状态下浸泡半小时以上就可以吃了。（吃了几个之后才想起拍照，所以看起来有点儿少哈。）
鸥鸥心得：
一、鱼蛋的选择很重要，我是在菜市场买的手打潮汕鱼丸，还有牛肉丸、牛筋丸按照同样的方法煮也很好吃。潮汕鱼/牛丸讲究弹牙，如果是煮好后完全没弹性、或是很粉的会严重影响口感。生鱼丸/牛丸冷冻保存，吃的时候直接从冰箱拿出来煮即可，不需提前解冻。
二、咖喱我用过盒装的块状咖喱和瓶装的油咖喱，前者是经过调味的，不需要另外加盐和糖，口味也相对重一些，后者口味较轻，需要再加盐糖调味。总体来说差别不会太大，但要注意不要用那种即食咖喱。
三、用电饭锅煮方便，煮好后如果不是立即吃也可以一直插电保温。如果用普通锅煮，中火加热即可。
四、煮好的鱼蛋最好浸泡一段时间后再吃，这样比较入味。也可以蘸番茄酱或者辣椒酱食用。
咖喱鱼丸怎么做好吃，咖喱鱼丸的家常做法
咖喱鱼丸
主料:
鱼丸，土豆，胡萝卜，洋葱，黄彩椒
辅料:
咖喱，油，盐
制作步骤:
1.将所有食材准备好备用
2.锅中放入适量的油，油热后，放入洋葱末进行煸炒
3.洋葱末煸炒出香味后，锅中放入咖喱块进行翻炒
4.锅中放入适量的水
5.锅中放入土豆块和胡萝卜块
6.盖上锅盖，煮20分钟
7.锅中放入鱼丸，煮5分钟
8.锅中放入黄彩椒，煮开
9.锅中放入适量的盐，进行调味
10.摆盘出锅
小贴士:
1.喜欢汤汁浓郁一点的，可以多放一点水
主料
鱼丸
200g
土豆
2个
红萝卜
1根
洋葱
1个
黄彩椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
咖喱
适量
步骤
1.准备好原材料；
2.烧热锅， 放适量的油， 下入洋葱末煸炒；
3.洋葱煸炒出香味后下入咖喱块翻炒；
4.当咖喱块炒匀炒碎后加入适量的水煮一下；
5.加入土豆块和红萝卜块；
6.加盖煮上二十分钟；
7.再加入鱼丸继续煮上五分钟；
8.最后加入黄彩椒煮开即可；
9.加入盐调味；
10.盛入盘中。
小贴士
1. 烧热锅，放少许油，先爆香洋葱，再加入咖喱块翻炒碎，加入适量的水， 煮开；
2. 下入红萝卜和土豆块，加盖煮上二十分，它们耐煮；而鱼丸不需要...(展开)
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