西红柿鸡蛋是很常见的家常菜，那么大家吃过西红柿鸡蛋面吗?看着食谱的名字我们就可以知道，西红柿鸡蛋面里面是由西红柿、鸡蛋还有面条组成的。那么这样一道美味的食谱是如何操作的呢?今天小编就为大家讲解一下西红柿鸡蛋面的做法吧。
材料
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
西红柿鸡蛋面功效
西红柿的营养元素非常的丰富，里面含有丰富的维生素和胡萝卜素，这些元素的抗氧化能力非常的强，可以消除人体里面衰老的物质，消除疾病出现的自由基。吃西红柿可以预防心血管疾病的出现，还能保护男性前列腺。
鸡蛋的营养元素也非常的丰富，吃一些鸡蛋可以很好的补充身体的钙元素和蛋白质，平时吃一些鸡蛋可以很好的预防身体疾病，还能提高身体的免疫力和抵抗力。
西红柿鸡蛋面可以很好的保护肝脏，平时吃一些能够有效的预防癌症，而且还能美容护肤，吃一些西红柿鸡蛋面还能够消除脸上的色斑。西红柿鸡蛋面可以开胃，食欲不好的人食用效果很好。
美食 | 曾经，那碗不太正宗的“西红柿鸡蛋面”！
西红柿鸡蛋面
材料
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片。
做法
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点）；
4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油；
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷。
1
准备好食材。
2
西红柿切成小块，葱切末。
3
鸡蛋打散。
4
锅里适量油烧热，倒入鸡蛋液煎至两面金黄捞出。
5
倒入适量油放入西红柿翻炒片刻，加适量盐、糖、生抽炒至绵软出汁。
6
加入适量开水煮沸。
7
放入煎好的鸡蛋，稍煮片刻。
8
加入适量鸡精调味，将汤料盛入大碗中。
9
锅里倒入适量清水烧开，下面条煮熟。
10
捞出面条放入煮好的汤料碗里，撒上葱花即可。
一盘番茄鸡蛋盖浇面的热量是多少
西红柿鸡蛋面，是一碗很普通的面：如果说热干面属于武汉、拉面属于兰州、担担面属于成都……那么，西红柿鸡蛋面则属于“大众”！
西红柿与鸡蛋的结合，似乎有羽化成蝶的质变。天南海北，五湖四海，仿佛没有谁会拒绝这碗面。
在我看来，一碗正宗的西红柿鸡蛋面，通常的做法，是先将蛋液炒成蛋花，盛出后，另放油，倒入切好的西红柿，炒出汁后加入蛋花翻炒均匀，再倒入适量的水，三五分钟后加入盐等调料，装碗。面煮好后，捞起，加入备好的西红柿鸡蛋汤，然后撒上少许的葱花、香菜、辣椒油，一碗有颜、有味的西红柿鸡蛋面，便完成了。
而我所见过的另一个，在我看来，不太正宗的版本，是读研时在学校食堂吃到的。
那时，学校的食堂里有个窗口，专卖各种面食：有青菜面、香肠面、鸡丝面、雪菜肉丝面……等等。种类称不上应有尽有，也可谓荤素分明，保证三五天不重样。
然而，整个读研期间，我最钟爱的，还是西红柿鸡蛋面！
为什么呢？
因为它便宜，又有营养。一大碗，只需要3块钱。3块钱买不了吃亏，3块钱买不了上当：通常面条吃完，鸡蛋下肚，便已饱腹感十足，若再将汤喝下，那必定能让人撑肠拄腹。
之所以说它不正宗，是因为面里放的是一个整的煎荷包蛋。
第一次见到这样的做法，我整个人都不好了，觉得食堂的面做的好敷衍，毕竟在二十几年的经验里，它不应该是这样的啊。
可它的便宜深深的吸引上学时穷酸的我。我很喜欢在晚饭时，去食堂，来一碗。看着胖胖的师傅，抓一把面，甩进滚烫的锅里，面快熟时，再烫点青菜，然后将面与青菜捞起，装进碗里后，递给旁边的一个很有气质的阿姨。
阿姨舀上一大勺西红柿汤，再夹一个煎荷包蛋放在面上，一碗西红柿鸡蛋面就完成了。
我再将面用“小碎步”移到旁边的加调味菜的位置，撒上少许的葱花和一小勺辣椒油。整碗面看起来便食欲满满，让人垂涎三尺！
找好位置坐下后，边看手机，边捞着面条，直到最后一根。最后再用筷子夹住鸡蛋，一口一口的将它消灭。每每都能吃的酣畅淋漓，大快朵颐！
长此以往，那个很有气质的阿姨，竟在我还未开口说要哪种面时，已未卜先知的将刷卡机上的数字摁到了3.0。
有一次，我腼腆的对胖师傅说，能不能多给我放点青菜啊，胖师傅没有回答，却用眼神和行动告诉我，可以！那次，碗里的面，宛若“红绿灯”，红色的西红柿汤，绿色的青菜，还有露出蛋黄的煎荷包蛋。
那时，每次心情不好，我都会来到这里吃碗西红柿鸡蛋面。它让我得到的不仅是胃的满足，更是心灵的治愈，一切烦恼，都随着最后一滴汤的下肚烟消云散。
工作后，我也吃过无数碗的西红柿鸡蛋面，有拌面也有汤面，价格比在学校时贵了好几倍，做的也比学校要用心。却只能用一个简单的“好吃”来形容，当年的那种满足和心境，却不复存在。
好在，后来的工作与学校在同一个城市。那年，樱花开的时候，我又回了一次学校，那个窗口依旧在卖面，只是面条涨了价，煮面的胖师傅还有那个很有气质的阿姨也都换掉了！
我同样要了一份西红柿鸡蛋面，撒上葱花，一小勺辣椒油，物是人非，面还是当年的面。只是，我却再也吃不出当年的味道！
大冰在《乖，摸摸头》一书里写到自己一次受伤住院，同父异母的亲妹妹杂草敏照顾他时，为他煮过一碗西红柿鸡蛋面。
书中，大冰对面的描述，像白开水一样平淡：
却给他留下了深刻的记忆：
书中，他对杂草敏说：
我想，即使杂草敏再煮一碗同样的面给大冰，也绝不是当年医院走廊里吃的那个味道！
生活，总是在悄无声息的改变。其实，不是面的味道变了，而是我们的心境变了。即使同样的西红柿鸡蛋面，也再不是当初的味道，就像永远回不去的学生时代，它已然成为一种记忆，封藏在我们的内心最深处，却再也回不去……
-END-
番茄鸡蛋汤面怎么做
每100g的西红柿鸡蛋汤面的热量大约是184.12卡。
营养含量
西红柿富含番茄红素，人体血浆中番茄红素含量越高，前列腺癌、肺癌、冠心病的发病率就越低。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。
此外，夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让番茄红素的含量大大增加；而冬天温室大棚里种植的西红柿，番茄红素的含量比较低。
**品种的西红柿中番茄红素含量很少。红色品种的西红柿则含量较高。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低，西红柿做熟后比生吃更有利于营养吸收。
扩展资料
材料选购
西红柿
西红柿最好炒着吃或食用番茄汁，生吃不如烹调后的好。选购西红柿一定要选鲜红色外皮的，其顶部不要凸出，因为凸出者是施放了植物激素的结果，故不宜吃。尚未成熟的青西红柿还有毒素，更不宜食用。
主要食材
西红柿，鸡蛋，面条
配料
盐，味精，香油，老姜片，葱花，香菜，花生油，酱油，生抽等。
百度百科-番茄鸡
番茄鸡蛋面怎么煮 番茄鸡蛋面汤面的做法
番茄蛋汤的做法
原料：西红柿2个 、鸡蛋2个、葱、油、盐、香油。
做法步骤：
1.西红柿去皮切片(开水烫一下皮就好撕下来了)，葱切葱花，鸡蛋打碗里顺着一个方向搅拌好备用。
2.锅烧热倒入油，比平时炒菜略少点。倒入西红柿改中小火撒盐翻炒大火会把汁烧干。最好翻炒成糊状。改大火倒入开水适量盐。没有开水凉水也可以。水开以后鸡蛋画圈一样撒入锅中，等鸡蛋结花浮上来就好了，撒入葱花关火。
3.把汤盛到碗里滴一滴香油超级香的。没有香油可以不放也好好喝。
番茄蛋汤的营养价值
番茄蛋汤的营养价值我们可以从以下几个方面了解以下：
1、鸡蛋中的蛋白质的含量是很高的，主要是卵蛋白和卵黄蛋白，这些蛋白质与人体的蛋白质比较相似，因此吸收率会格外高，是理想的营养库;
2、从脂肪的角度来说:鸡蛋中蛋黄中的卵磷脂、维生素和矿物质等有助于人脑神经系统的发育，因此具有很好的健脑益智作用，经常食用的话会增强人体的记忆力;
3、卵磷脂的含量是比较高的：因为卵磷脂能够预防胆固醇和脂肪在血管壁的沉积，因此经常食用鸡蛋可以预防动脉硬化、冠心病的作用;
4、从微量元素的角度来说：鸡蛋中的硒、锌，维生素A、维生素B2具有很好的抗癌效果，经常食用的话能够健身益寿。
番茄蛋汤的功效
1、具有很好的美容抗皱的效果：因为番茄中含有丰富的抗氧化剂，我们知道抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，因此想要美容抗皱的朋友不妨经常食用;
2、具有很好的祛斑效果：因为番茄中含有丰富的谷胱甘肽，能够抑制黑色素的生成，能够使沉着的色素减退或消失;
3、能够另肌肤光滑：因为番茄中含有一种叫做胡萝卜素和番茄红素的物质，对于去除皱纹具有很好的效果，长期食用的话人的皮肤也会变的光滑;
4、能够对肌肤起到很好的滋补作用：因为番茄中含有一种叫做果胶的物质，这种物质能够有效清除人体内的垃圾，对于肌肤有着很好的滋补作用;
5、能够降低由辐射引起的亡率：现代人长时间对着电脑，因此每年由于辐射引发的亡率也是不少的，但是食用番茄之后能够降低，受辐射的损伤也会减轻;
6、能够治疗真菌、感染性皮肤病：一般用法是将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，一天三次左右即可;
7、具有很好的清热解毒的作用：研究显示，番茄具有很好的清热解毒的作用就，经常食用的话可以辅助治疗癌症。
番茄鸡蛋面是很多人喜欢吃的一种面条，番茄鸡蛋面是一道家常面食，做法简单，但是营养很丰富，番茄和鸡蛋的味道很好的融合在一起。
番茄鸡蛋面怎么煮
先把西红柿开水烫后去皮，切块备用。打散鸡蛋，大蒜切末，葱花备用。锅内热油，把鸡蛋炒至八分熟，把西红柿块放入锅中炒至熟。往锅里加适量清水煮沸，把面条放进去煮至熟关火。加入适量盐、味精、香葱即可起锅食用。
番茄鸡蛋面汤面的做法
菠菜，西红柿，鸡蛋，大葱，小葱，西红柿切成小块，大葱切成葱花，小葱切末。起锅烧油，8分热时炒入加了盐的鸡蛋汁，吃面条时喜欢大的鸡蛋块，这样嚼起来有口感，盛出。起锅烧油，先放入葱花，约4秒钟闻到香味后放入西红柿翻炒，加入适量的五香粉和盐，炒出汁。将滚水加入锅内，凉水也可以，但要等待水沸比较久，所以加滚水。水量即面汤的量，所以不要太多，免得菜的味道太淡了。煮锅里煮面条，快熟时加入菠菜，锅一开就可以捞出来。放入之前做好的汤里。根据自己的口味加盐，酱油，醋，鸡汁。最后滴两滴芝麻油，鲜香～最后撒上小葱末。这样就完工了，用时很短，很方便!现在的菠菜特别鲜嫩，西红柿也是鲜红欲滴，一碗面吃完，浑身好舒服!第一次发帖，请大家多指教!这样就完工了，用时很短，很方便!
西红柿的营养价值
西红柿里面是含有非常丰富的维生素、矿物质、有机酸、碳水化合物以及少量的蛋白质，我们食用是能够很好的促进消化和利尿，而且对于抑制多种细菌有很好的作用，番茄里面的维生素D可以很好的保护血管，对于治疗治疗高血压也是有很好的作用。西红柿里面含有的谷胱甘肽，对于推迟细胞衰老和增强身体的抗癌能力有很好的作用，而且西红柿里面含有的胡萝卜素也是可以很好的保护皮肤，让皮肤更加的有弹性，对于促进骨骼钙化都是有很好的效果和作用。而且也是可以帮助治疗夜盲症和眼干燥症。西红柿里面含有维生素和矿物质，对于心血管有很好的保护的作用，能够减少心脏病的发作。番茄素有很低头的抗氧化的能力，能够帮助身体清除自由基，保护我们的细胞，我们在生活中食用一些西红柿能够很好的帮助阻止癌变的过程。西红柿里面含有的维生素C，能够很好的帮助我们生津止渴，对于健胃消食、清热解毒、降低血压和凉血平肝都是有很好的作用，大家如果是属于高血压、肾脏疾病的患者就是可以多食用一些西红柿来辅助治疗，多食用一些西红柿能够帮助抗衰老，让我们的皮肤保持白皙。
哪些人不能吃西红柿
西红柿是偏寒凉的食物，西红柿虽然味道好，营养也丰富，但是不能吃太多。西红柿吃太多容易胀气和腹泻，如果肠胃不好就更要注意了，不要过量食用。西红柿不适合有急性肠炎、菌痢以及溃疡活动期的人食用。
