1．将白菜叶洗净，菜帮菜叶分开切，留一部分菜帮，一部分用于其它用途；
2．骨头用清水浸泡，多次换水，直到水变得较清；红枣切一道，不需要切成两半；拍两大块姜；
3．汤煲内放入大约6大碗清水，放入猪骨，开大火煮沸；
4．用汤勺把汤面上的浮沫撇去，撇干净后，放入帮多那部分白菜、红枣和姜；
5．慢火煮四十分钟后，再放入白菜叶，慢火再煮二十分钟左右，加入盐和鸡精调味。
注意事项：
1．菜帮只放一部分，因为放太多，汤味会淡；
2．红枣先切开，为了里面的物质能出来，更好地溶到汤里，加了红枣，汤色会没那么清，不喜欢这样颜色的也可不加；
3．白菜属于凉性，冬天做白菜汤，加点姜比较合适。
4．骨头的处理也可以先飞水，就是先放凉水里，煮开后再换开水煮，这样汤色清一些，汤也不那么油，但为了省事，通常会省略。
5．通常大家会觉得做汤麻烦，如果先把煲汤材料放水里煮开，撇沫关小火后，洗米做菜，这样等饭熟菜好，汤也煲得差不多了，不会觉得很费事。当然如果时间充裕，骨头汤熬的时间长一些，味道会更好。
孕妇可以吃菜干猪骨汤吗
煲菜干汤
主料：白菜干60克、猪骨600克
配料：蜜枣适量、薏米适量
调料：姜适量、盐适量
详细步骤：
1、准备好材料，锅内加水煮沸倒入猪骨焯。
2、将焯水的猪骨洗净，菜干洗净切段，薏米、蜜枣洗净，姜洗净拍扁备用。
3、汤锅加入水煮沸，水煮沸加入所有煲汤材料，然后大火煲20分后改中小火煲2小时。
4、加盐调味将煲好的汤关火。
营养价值：
1、菜干是白菜经晾晒再蒸煮然后晒干而成的，别名菜干，性微寒，味甘，仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤。
2、菜干具有养心调血，清热除烦，解渴利尿，通利肠胃，清肺热。可用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等功效。一般人均适宜食用、脾虚者不宜食用。
3、猪骨即猪科动物猪的骨头，猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。
菜干黄豆猪骨汤的做法大全
孕妇可以吃菜干猪骨汤的。两者搭配，是一道营养价值奇高的菜，下面就让我们来为大家介绍一下它的具体做法吧。
菜干用适量热水泡发一下，猪骨洗净后放入热水中焯烫一下，把焯烫好的猪骨捞出放入砂锅中，用热水烫过的菜干多清洗几遍也放入砂锅中，砂锅中倒入足量的水，加入适量阿胶枣，盖上盖子大火煮开后改小火煮一个小时，关火加盐调味即可。
白菜干是白菜经晾晒再蒸煮然后晒干而成的，别名菜干，性微寒，味甘，仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤。具有养心调血，清热除烦，解渴利尿，通利肠胃，清肺热。
猪骨即猪科动物猪的骨头。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
妊娠早期，孕妇要通过采取少食多餐的进食方法来保证足够的进食。在安排食谱时，要注意饮食的营养质量，多吃含蛋白质、维生素丰富的食物，如鱼、肉、蛋、乳制品、豆制品、新鲜水果和蔬菜。
妊娠中期，早孕反应消失、食欲增加。此期正是胎儿迅速生长发育的阶段，尤其是大脑发育。这个时期的饮食安排，既要重视营养的质，也要保证营养的量，做到吃饱吃好。要注意多食富含蛋白质、维生素的食物，同时要多食含钙、铁等微量元素的食物，如鱼、肉、肝、蛋、海带、虾皮、豆腐干等。
妊娠晚期，胎儿增长更加迅速，加之怀孕晚期，孕妇还要为分娩、哺乳储备足够的能量。这个时期，除了保证蛋白质、维生素，糖等营养素的补充外，还要注意增加铁、钙、锌等微量元素的补充。孕妇此时期要注意多吃猪肝、鱼、肉、蛋黄、海带、紫菜、干虾皮、黑木耳、豆腐干、花生米等食品。
厥干骨头汤的做法，厥干骨头汤怎么做好吃，厥干
1：材料准备：去核蜜枣2颗，大骨，小把菜干，一把黄豆，姜块。
2：菜干提前冷水泡至发软，切段备用。
3：大骨冷水下锅，焯水洗干净备用。
4：准备一个锅， 把材料都放进去，加水盖盖子炖煮，大约1.5-2小时即可。 期间期间发现水不够的话可以加入热水，记住不要加冷水，这样不利于健康
做法二
1、准备好材料。
2、黄豆清洗干净，提前三小时泡好，泡好的黄豆水可以直接拿来炖汤的哦，不要倒掉了。
3、锅里烧开一锅水，放入清洗干净的骨头，煮两分钟。
4、捞起来的骨头再清洗干净，这样可以去除血水。
5、把黄豆和骨头一起放入砂锅中，加入适量的清水。砂锅煮汤比较吸水的，建议水要多放一点。
6、大火煮开后，转小火炖，大概炖一个小时，骨头和黄豆都炖软了，加入少许盐调味。猪骨汤营养
骨头和黄豆堪称绝配，一方面，排骨中的脂肪和胆固醇含量较高，而黄豆中富含的膳食纤维和植物固醇有助降低它们在人体中的吸收，同时，黄豆还能起到一定的解腻作用。另一方面，黄豆中富含优质的植物蛋白，能与排骨中的动物蛋白互补，更有利于健康。
排骨汤温暖滋补、浓厚香醇，是大冷天里给家人的最好关怀。
脊骨土豆汤正宗的做法
食材
厥干骨头汤的做法
1.准备好猪骨、姜片、瑶柱
2.蕨菜干剪成段
3.起油锅，爆香姜片
4.放入猪骨加入少许料酒爆炒，
5.汤锅中加入适量清水，烧开后加入爆香的骨头、瑶柱
6.加入阙菜干
7.同煲40分钟，加入盐调味即可
菜干猪骨汤怎么做好吃呢？
用料
主料：猪脊骨1斤、白菜干适量
辅料：土豆（大）1个、韩国辣椒酱适量、豆瓣酱适量
1、猪脊骨洗净泡水去杂质，最好泡1小时以上，更好的去除肉里面的杂物，泡过的肉更嫩哟之后小火慢炖清理杂物，赶时间的话，也可以大火煮哟！
2、白菜干在韩国干货店就能买到，因为非常白菜干本身非常干，所以需要泡起码1小时以上。白菜干泥沙很多。
3、偶这次从早上10:00就把肉和菜干分别泡水，下午4:00才开始炖煮，为了就是这鲜味充分发挥！而且白菜干搭配脊骨真的太美味！一定要用砂锅小火慢炖才最出味儿！
4、炖煮约1小时后，加入一个大土豆，再继续小火慢炖15分钟呀，偶切的实在是粗糙。
5、根据喜好，在出锅前加入适量韩国辣椒酱调味调色，
6、再加入适量豆瓣酱调味儿，甜咸鲜口感更丰富。
7、经过了1小时15分钟的炖煮，终于迎来了这个幸福的时刻！
菜干黄豆猪骨汤功效
这里要分享的秋季润燥汤是：菜干罗汉果骨头汤，主要用到的食材除了猪骨和菜干之外，还加入了罗汉果、陈皮和蜜枣一起，这样搭配煲出来的汤鲜香甘甜，汤色如茶，清亮诱人。罗汉果很多人都并不陌生了，夏季开花，秋天结果，也被人们誉为?神仙果?，罗汉果味甘性凉，即可入药材，也可以煮茶水、煲汤喝都是非常不错的。秋燥天喝它煮的糖水有生津润肺、润肠止咳、通便等作用。是一道秋季不可错过的时令食材之一。除此之外，大量的果糖、十多种人体必需氨基酸，用它来煲汤喝，会带有一种独特的罗汉果香，果糖会让汤水变得特别鲜甜，小朋友也很爱喝。
菜干罗汉果骨头汤的做法也特别简单，菜干和陈皮需要提前泡软，这样方便清洗，陈皮泡软去掉白膜，煲汤的味道更好。这里搭配的是猪骨，先焯水一下，如果有猪肺还可以再加入少许的猪肺一起煲，这样煲出来的汤润肺效果更佳。这里用的是白菜菜干，平时太阳很大的时候我们也可以自己做，把白菜清洗干净后，过热水烫一下，捞起沥干水分晾晒成菜干即可，密封保存起来，吃一个冬天都不会坏掉，用来煲汤、炖肉都是非常美味的。秋燥天要多喝汤，这汤鲜香甘甜，清肺润燥，每回煲一锅，一滴不剩。接下来一起来看看详细做法吧。
菜干罗汉果骨头汤
准备食材：猪骨适量、菜干适量、罗汉果半个、蜜枣一颗、姜2片、陈皮一瓣。
准备配料：盐少许。
详细做法：
1、猪骨让店家帮忙切块，回来冲洗干净待用。
2、菜干和陈皮提前放入水里泡软待用。
3、泡软的菜干洗干净切段，陈皮刮去白囊待用。
4、锅里加入适量的清水，将猪骨冷水下锅焯水。
5、准备一个煲汤的砂锅，将焯水好的猪骨、陈皮、菜干、罗汉果半个、蜜枣和生姜片一同放入锅里，加入适量的清水，大火煮开转小火煮90分钟，下盐拌匀，即可。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：菜干罗汉果骨头汤就做好啦，这样煲出来的骨头汤鲜香甘甜，汤色如茶，清亮诱人，还带有菜干独特的清香和罗汉果的果香，非常开胃好喝又营养，这也是一道非常经典的广东药膳老火靓汤，加入罗汉果一起煲汤，性凉味甘，能清肺润肠、生津止咳，对身体健康有益，是一道秋燥天不可错过的养生靓汤之一，入秋后，我家一周喝一次，养人身体好。是一道老少皆宜的滋补靓汤。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
菜干黄豆骨头汤是一款家常美味菜，主要原料有白菜一扎，黄豆100克，胡萝卜等。营养分丰富，汤鲜味美，是一道滋补佳肴。
原料：白菜干一扎、黄豆100克、胡萝卜半个、蜜枣2个、骨头600克
做法：
1、猪骨飞水后，清洗干净；
2、白菜干用热水泡最少半个小时后，切成段；
3、红萝卜削皮，滚刀切块；
4、锅里放8碗水，烧开后放进全部材料，大火烧开后转中小火，煲2小时即可。
