胡萝卜羊肉汤怎么做
材料：胡萝卜、羊肉、羊骨、生姜。
1.准备材料：胡萝卜、羊肉、羊骨、生姜。
羊肉切块。
2.羊肉切块。
将羊肉、羊骨泡冷水，去除血水。
3.将羊肉、羊骨泡冷水，去除血水。
将羊肉、羊骨冷水下锅焯水。(生姜切片一起煮，能去除膻味)
4.将羊肉、羊骨冷水下锅焯水。(生姜切片一起煮，能去除膻味)
胡萝卜洗净，切滚刀块，生姜切片，大蒜拍扁。
5.胡萝卜洗净，切滚刀块，生姜切片，大蒜拍扁。
将焯过水的羊肉、羊骨连生姜一起装进炖锅。
6.将焯过水的羊肉、羊骨连生姜一起装进炖锅。
加入胡萝卜。
7.加入胡萝卜。
加满水，再放几颗花椒。
8.加满水，再放几颗花椒。
开大火炖煮三小时，快好的时候加1勺盐。
9.开大火炖煮三小时，快好的时候加1勺盐。
再加点胡椒粉搅拌均匀，即可关火。
10.再加点胡椒粉搅拌均匀，即可关火。
香浓的羊肉汤可以喝了。
11.香浓的羊肉汤可以喝了。
小贴士
1、羊肉会膻，一定要用冷水泡去血水。
2、炖汤的时候加入姜、蒜、花椒也能去除部分膻味。
3、加入羊骨是让汤味更香浓，不喜欢的也可以只放羊肉不加羊骨。
白萝卜炖羊肉汤的家常做法
上海妈妈教你“白萝卜炖羊肉汤”家常做法，清爽鲜美，香味扑鼻
上海妈妈私房菜
2019-11-29 · 优质美食领域创作者
秋冬天气候寒冷，人们多食热物，所以胃内容易积火，萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津，所以冬天常食萝卜，萝卜有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效，且富含维生素；羊肉属于红肉，最是温补系列的肉类，能给人体带来热量，而且萝卜是去腥膻的神器，这道白萝卜炖羊肉汤，口感清爽鲜美，再加上胡椒粉和枸杞，香气融在汤水里，喝一口，暖进骨子里。
食材准备
羊肉800克
白萝卜1根
姜3片
大葱2小段
米醋10毫升
花椒15粒
料酒10毫升
盐适量
胡椒粉少许
枸杞10粒
白萝卜炖羊肉汤的烹饪过程
1. 将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块。
2. 羊肉块用清水浸泡2个小时，把血水泡出来，中间多换几次水。
3. 先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米的三角块，生姜切3片，大葱切两段。
4. 锅里倒入适量清水，下入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和10毫升米醋去膻味，大火烧开。
5. 煮出浮沫后，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟不再出沫即可。
6. 羊肉焯水好后盛出来，两片白萝卜捞出扔掉。
7. 把焯好的羊肉放进电饭锅里，再加入适量热水，放入葱段和姜片，倒入10毫升料酒，开始清炖，大约炖2个小时。
8. 羊肉炖到1.5个小时，把白萝卜块放进去，盖上锅盖再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透。
9. 出锅前10分钟，放入枸杞子，最后加入适量盐和少许胡椒粉调味即可。
10. 出锅装盘，白萝卜炖羊肉汤大功告成！
大家好，这里是上海妈妈私房菜。我是一位地道的上海妈妈，并不是在星级酒店的大厨，只是喜欢做菜，热爱做菜。每天我都会分享原创美味食谱和美食视频，如果分享对大家有用的话，希望大家能通过点赞、转发和关注来给予鼓励，谢谢大家的阅读！
2132阅读
搜索
羊肉炖萝卜加花椒
菜谱大全100个菜名
广东人煲羊肉汤
白萝卜羊肉片汤
广东正宗萝卜煲
羊杂汤
怎么做羊肉萝卜汤的做法
主料：羊肉800克，白萝卜1根
辅料：姜3片，葱2段，米醋1勺，花椒15粒，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，枸杞子10粒
1、将羊肉洗干净，切成一小块。
2、萝卜削皮切成小块，并将葱切成小段，生姜切成片。
3、将羊肉放到开水里面焯一下，同时放入花椒和一勺米醋，可以将羊肉去腥。
4、焯完之后将羊肉捞起，沥干水分。
5、然后将羊肉放入锅里面，加入葱段，姜片和适量的清水，大火烧开后开始小火炖2小时。
6、2小时之后，然后将白萝卜和调味盐放入到锅里面一起炖半小时。
7、最后起锅装汤即可，可以在汤上面撒上几颗枸杞。
羊肉白萝卜汤的做法 最正宗的做法
用料
主料羊肉800克萝卜200克
辅料青蒜5克香菜5克盐5克白胡椒粉3克香料（香叶，草果，花椒等）10克
羊肉炖萝卜汤的做法
1.
羊肉斩件切小块，在清水浸泡两小时，去血水，浸泡期间换几次水。\n\n
2.
羊肉冷水下锅，将羊肉焯水，洗干净上面的血沫。
3.
羊肉放锅内，投入香料，生姜，加足量的水要没过羊肉，大火烧开，转小火炖制。\n\n
4.
待羊肉炖制到用筷子能戳动。
5.
白萝卜切薄片。\n\n
6.
开水焯一下，去除萝卜的辛辣味。
7.
将萝卜倒入羊肉汤，继续炖20分钟。
8.
加入盐。
9.
加入白胡椒粉。
10.
青蒜和香菜都切沫。
11.
将青蒜沫和香菜沫都撒于羊肉萝卜汤里。清爽鲜美的羊肉汤做好了，赶紧来喝上一碗驱驱寒吧!
羊排 500克 、 白萝卜 1根 、 姜片 3片 、 大葱 1段 、 白酒 1勺 、 小葱 1根 、 胡椒粉 1小勺 、 油盐 适量
烹饪步骤
步骤1/9
羊排放入冷水中， 加入姜片和大葱， 白酒等帮助去腥， 焯煮两分钟；
步骤2/9
焯过的羊排再冲洗干净；
步骤3/9
将处理好羊排放入电压力锅中， 加入适量的水；
步骤4/9
再加入姜片和大葱；
步骤5/9
按下电压力锅煲汤功能键， 45分钟羊肉汤煲好了；
步骤6/9
揭开盖， 放入滚刀块的白萝卜块；
步骤7/9
再加盖继续炖煮十分钟；
步骤8/9
最后加入盐和胡椒粉调味即可；
最后一步
端上桌了；
小贴士
1. 羊排要冷水下锅焯煮， 加入点姜片、葱段和白酒帮助去腥； 焯煮好的羊排用冷水冲洗干净； 2. 先炖煮羊排至六、七成熟， 再放入白萝卜进去炖煮， 最后加入盐和胡椒粉调味即可。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
