正宗三鲜汤的三鲜是海参、鱿鱼和笋干。
三鲜汤是一种美食，是江南地区传统名菜，属于江浙菜系，主料为海参、鱿鱼、笋干，辅料有盐、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、鸡鸭汤等。三鲜汤做法十分方便，味道鲜美。
三鲜汤其营养价值高，做法简单，是很常见的一道家常菜。随着菜品的传播，食材的不断更新，烹饪方法也在不断创新，适应着各地的地方特色和口味，因此三鲜汤所使用的食材种类各地差异化很大，因此三鲜汤中的三鲜已经成为了一种概称。
海鲜汤是非常有营养价值的食物，海鲜汤当中的营养价值非常的丰富，而且里面含有很多的不饱和脂肪酸，所以说不会长胖，而且海鲜汤里面含有一些物质的存在，可以帮助我们维护皮肤的纤维蛋白质，让皮肤看起来更好一些。
海鲜汤的制作方法首先，大家准备自己喜欢吃的海鲜，小编准备的是花甲以及大虾，我们需要先把虾壳去掉，把虾线去掉，接下来再把虾切成小块。可以适当的再准备一些鱿鱼，把鱿鱼清洗干净之后也切成小块，花甲一定要提前的用清水养一个夜晚以上。接下来再准备一个小的砂锅，在锅底放入花甲，接下来再放入大虾以及鱿鱼小编喜欢，再放入一些海带以及紫菜。接下来再加入少量的水，一定要加入少量的水，因为海鲜里面本身就是有水的，加入少量的水，也能够让汤的味道更加的浓郁。当水烧开之后，差不多汤就煮熟了，可以再出锅的时候加入一些料酒以及香油。因为海带跟紫菜里面本身就有盐了，大家如果比较喜欢吃清淡的话，就不用再加盐了。
禁止吃海鲜的人群因为海鲜汤里面的胆固醇含量特别的高，所以说大家的胆固醇和血脂本身就偏高的话，最好不要喝海鲜汤，而且小编也并不建议有痛风的人群去吃海鲜，不然的话会加重病情。同时，海鲜汤也不能跟水果一起吃，不管是什么水果都是不可以的。如果海鲜跟水果一起吃的话，会影响大家吸收海鲜里面的蛋白质，也会让海鲜里面的盖跟水果里面的鞣酸相结合，形成很难被身体所吸收的营养物质，对肠道会有很大的影响。
正确的喝海鲜汤
虽然海鲜汤非常的鲜美，但是大家如果没有生活在海边的话，小编建议最好是选择多放一些调料，这样才不会感觉到特别的腥。因为有一些海鲜已经在运输的过程当中了长时间，这样的话就会散发出一股腥味儿，一般生活在海边的人才会选择用小编刚刚所说的那种方法来炖汤喝。
